السطر العلوي
يمكن أن يكون المحتوى المنخفض من البروتين في الأطعمة عالية المعالجة مثل الصودا ورقائق البطاطس والوجبات السريعة مفتاحًا لفهم سبب ارتفاع معدلات السمنة في العالم الغربي ، وفقًا لـ بحث نشرت في مجلة • السمنة .، مما يؤكد الدور المركزي للمغذيات الكبيرة في أزمة الصحة العامة المتزايدة والتدخلات المحتملة التي يمكن أن تساعد الناس على تناول الطعام بشكل أفضل.
توصلت دراسة إلى أن البروتين قد يكون المفتاح لمعالجة الإفراط في تناول الطعام.
وكالة فرانس برس عبر غيتي صور
حقائق رئيسية
وجد الباحثون أن كمية البروتين التي يتم تناولها خلال الوجبة الأولى من اليوم لها تأثير عميق على ما ذهب الناس لتناوله في الوجبات اللاحقة ، وفقًا لدراسة أجريت على بيانات المسح الوطني المبلغ عنها ذاتيًا حول التغذية والنشاط البدني والتي تغطي أكثر من 9,300. الاستراليين.
أولئك الذين يستهلكون مستويات أعلى من البروتين في بداية اليوم لديهم كميات أقل من الطاقة الإجمالية - طاقة تفوق ما يحتاجه الجسم ، وغالبًا ما يتم تخزينها على شكل دهون - على مدار اليوم مقارنةً بأولئك الذين تناولوا مستويات أقل من البروتين خلال الوجبة الأولى ، وفقًا للباحثين وجدت.
وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا مستويات منخفضة من البروتين في الوجبة الأولى أكلوا أكثر في وجبات لاحقة ويميلون إلى تناول المزيد من الأطعمة المعالجة كثيفة الطاقة والغنية بالدهون المشبعة أو السكريات أو الملح أو الكحول ، بالإضافة إلى تناول مجموعات غذائية أقل موصى بها مثل الحبوب. ، خضروات وفاكهه.
وقال الباحثون إن هذا أدى إلى خفض نسبة الطاقة المكتسبة من البروتين ، لأن مثل هذه الأطعمة عادة ما تكون مصادر فقيرة للمغذيات الكبيرة ، وهو تأثير يسمى "تخفيف البروتين".
وقال الباحثون إن النتائج تعزز فكرة أن البروتين هو المحرك الرئيسي للشهية البشرية ووباء السمنة ، مما يشير إلى أن الناس مدفوعون لتناول المزيد من الطعام وتناول المزيد من الطعام غير الصحي لتلبية احتياجات أجسامهم من البروتين.
قال ديفيد راوبنهايمر ، الأستاذ في جامعة سيدني المشارك في البحث ، إنه "أصبح من الواضح بشكل متزايد أن أجسامنا تأكل لتلبية هدف البروتين" ، واصفًا الاكتشاف بأنه "رؤية ثورية" في فهم التغذية البشرية ومحركات بدانة.
الخلفية الرئيسية
بدانة-تعريف as وجود الوزن الزائد ، عادة من الدهون ، بما يتجاوز ما يعتبر صحيًا لطول معين - يُعرف على نطاق واسع بأنه أحد مشكلات الصحة العامة الرائدة في العصر الحديث. بالإضافة إلى الإجهاد الذي يمكن أن يفرضه الوزن الزائد بشكل مباشر على الجسم ، فهو مرتبط بعمر أقصر وعدد لا يحصى من الحالات الصحية الرئيسية والقاتلة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. من المعروف أن السمنة تضعف جهاز المناعة ويمكن أن تجعل الناس أكثر عرضة لنتائج خطيرة لعدد من الأمراض الأخرى ، بما فيها Covid-19 ، حيث يمكن أن يضاعف خطر دخول المستشفى ثلاث مرات. أكثر من ثلث البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة المفرطة ، بالنسبة الى لمركز السيطرة على الأمراض ، أكثر من 72 مليون شخص. يعتبر المزيد من الوزن الزائد ، وهو مقدار أقل وإن كان غير صحي من الوزن الزائد ، والذي يرتبط أيضًا بالعديد من المخاطر الصحية. لا يتم الشعور بهذا العبء بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، حيث أن بعض المجموعات لديها معدلات أعلى بشكل ملحوظ من السمنة. يقول مركز السيطرة على الأمراض (CDC) إن معدلات السمنة لدى الأمريكيين من أصل إسباني والسود أعلى بكثير من معدلات السمنة لدى الأمريكيين البيض. السمنة هي أيضا مشكلة متنامية وكبيرة بين الأطفال، التي تصيب حوالي 1 من كل 5. جائحة كوفيد -19 تتفاقم أزمة السمنة في العديد من البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة
رقم ضخم
173 مليار دولار. هذا هو مقدر كلف من السمنة إلى النظام الصحي في الولايات المتحدة كل عام ، وفقًا لبحث استشهد به مركز السيطرة على الأمراض. وجد الباحثون أن التكاليف الطبية للبالغين الذين يعانون من السمنة كانت أعلى بـ 1,861 دولارًا من تكاليف البالغين ذوي الوزن الصحي ، حيث ارتفعت إلى ما يقرب من 3,100 دولار لمن يعانون من السمنة المفرطة. الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة والسمنة المفرطة لديهم تكاليف طبية أعلى من 116 دولارًا و 310 دولارًا سنويًا ، حسب تقديراتهم ، تصل إلى 1.3 مليار دولار في الإنفاق الطبي سنويًا.
حقيقة مدهشة
السمنة هي أكثر من مجرد تهديد للصحة العامة ، إنها أيضًا تهديد للأمن القومي. القادة العسكريون و CDC على حد سواء حذر أن المستويات المرتفعة من السمنة وقلة النشاط البدني ، خاصة بين الشباب ، تعيق قدرة الأمة على حشد القوة العسكرية. فقط 2 من كل 5 شباب تتراوح أعمارهم بين 17 و 24 عامًا قادرون على المشاركة في التدريب الأساسي ، مركز السيطرة على الأمراض محمد. وقالت الوكالة إن ما يزيد قليلاً عن 1 من كل 3 هم ثقيل جدًا على الخدمة ، ومن بين المؤهلين ، أبلغ 3 من كل 4 فقط عن مستويات النشاط البدني التي من شأنها أن تعدهم للتدريب الأساسي. ال قضية يضاعف المشاكل للمجندين العسكريين يكافح لتحقيق أهداف الجيل Z ، وتكلف وزارة الدفاع حوالي 1.5 مليار دولار للصحة ذات الصلة التكاليف كل سنة.
لمزيد من القراءة
مشكلة البنتاغون: القوات تحافظ على حزم الجنيهات (نيويورك)
لماذا تحتاج أمريكا إلحاحًا جديدًا حول الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي (أكسيوس)
المصدر: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- يجد/