لقد "انهارت" أسعار البيع بالجملة للبيض من مستويات قياسية في ديسمبر

البيع بالجملة أسعار البيض في الأسابيع الأخيرة من ارتفاعات قياسية ، مما يعني أن المستهلكين قد يرون قريبًا ارتياحًا في محل بقالة.

لكن ديناميكيات تسعير البيض من سوق الجملة إلى سوق التجزئة ، بالإضافة إلى عوامل أخرى ، تعني أن هذا ليس أمرًا مؤكدًا على المدى القصير.

انخفضت الأسعار إلى 2.61 دولارًا لكل دزينة من البيض يوم الاثنين - بانخفاض 52 ٪ عن الذروة التي بلغت 5.43 دولارًا في 19 ديسمبر ، وانخفاض بنسبة 47 ٪ عن بداية عام 2023 ، وفقًا لـ يورنر باري، وهي شركة أبحاث سوق متخصصة في صناعة المواد الغذائية بالجملة. يعتبر معيار سعر البيض الأبيض الكبير في الغرب الأوسط مقياسًا يُستشهد به على نطاق واسع في صناعة البيض.

قال أنجيل روبيو ، كبير المحللين في شركة Urner Barry: "الأسعار انهارت". "هذا تعديل كبير وكبير نحو الأسفل."

في عام اتسم بارتفاع معدلات التضخم تاريخياً ، كانت أسعار البيض هي الصدارة في عام 2022 ، يرتفع بشكل أسرع من جميع المواد الاستهلاكية الأخرى تقريبًا.

ارتفع متوسط ​​أسعار التجزئة بنسبة 60٪ تقريبًا في عام 2022 ، وفقًا لـ الرقم القياسي لأسعار المستهلك.

في كانون الأول (ديسمبر) ، كلف عشرات البيض من الدرجة الأولى المستهلكين 4.25 دولارًا في المتوسط ​​، أي أكثر من ضعف 1.79 دولار في العام السابق ، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل الشهرية. البيانات.

المزيد من التمويل الشخصي:
وسط التضخم ، يلجأ المتسوقون إلى متاجر البقالة بالدولار
المدخرون يستعدون لتحقيق مكاسب كبيرة في عام 2023 مع انخفاض التضخم
يعيش 64٪ من الأمريكيين من راتب إلى راتب

عانت الولايات المتحدة من أكثر حالات تفشي إنفلونزا الطيور فتكًا في التاريخ في عام 2022 ، مما أسفر عن مقتل ملايين الطيور و بشكل كبير إمدادات البيض ، وفقا لخبراء الاقتصاد الغذائي.

ويؤثر المرض ، وهو معدي وقاتل ، على أنواع عديدة من الطيور ، بما في ذلك الدجاج البياض. عادة ما تتلاشى الحالات بحلول الصيف ، لكن هذا لم يحدث في عام 2022 ؛ تزامنت الفاشيات الجديدة مع ذروة الطلب حول موسم العطلات الشتوية.

طلبت إحدى المجموعات ، Farm Action ، من لجنة التجارة الفيدرالية التحقيق في "مخطط تواطئي"بين موردي البيض للإبقاء على ارتفاع الأسعار ، على الرغم من أن خبراء الاقتصاد الغذائي قللوا إلى حد كبير من هذا الاحتمال.

قتلت "إنفلونزا الطيور شديدة العدوى" في النهاية حوالي 58 مليون طائر في 47 ولاية ، بالنسبة الى مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. كان السجل السابق طقم في عام 2015 ، عندما نفق 50.5 مليون طائر. 

قال الاقتصاديون إنه عادة ، عند اكتشاف حالة إصابة بأنفلونزا الطيور ، يتعين على المزارعين إعدام قطعانهم كإجراء احترازي لاحتواء انتشار المرض. قد يستغرق الأمر شهورًا حتى تبدأ تلك المزرعة في إنتاج البيض وبيعه مرة أخرى. وفي الوقت نفسه ، يجب على المشترين العثور على موردين جدد حتى يتمكنوا من تخزين الأرفف - وهي ديناميكية تم لعبها على الصعيد الوطني ورفع الأسعار.

ومع ذلك ، لم تكن هناك فاشيات جديدة لأنفلونزا الطيور بين الطيور التجارية التي تبيض بيض المائدة منذ 20 ديسمبر ، بالنسبة الى وزارة الزراعة الأمريكية.

قال برايان موسكوجيوري ، استراتيجي التجارة العالمية في Eggs Unlimited ، أحد أكبر موردي البيض في الولايات المتحدة ، إن الفترة الطويلة دون حدوث انتكاسات في إنتاج البيض أعطت الموردين مهلة ووقتًا في السوق للتعافي.

وقال موسكوجيوري إن الطلب الاستهلاكي يتراجع عادة أيضًا في يناير وفبراير ، مما يخفف من ضغوط الأسعار.

أشارت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا إلى "مقاومة المستهلك لارتفاع الأسعار القياسية في منافذ البقالة في جميع أنحاء البلاد" كسبب آخر لانخفاض الطلب على البيض وأقل من المتوسط.

"كانت أسعار الجملة تنخفض بشكل مطرد من أعلى مستوياتها في أواخر عام 2022 مما ساعد على دعم جهود تجار التجزئة لخفض الأسعار إلى مستوى مقبول أكثر من قبل المستهلك ،" وزارة الزراعة الأمريكية محمد في فبراير 3.

بيانات بيض التجزئة الأسبوعية من وزارة الزراعة الأمريكية متقطعة ، ومن الصعب رؤية كيف يمكن أن تترجم أسعار البيع بالجملة في سوق التجزئة.

في المتوسط ​​، يستغرق الأمر حوالي أربعة أسابيع حتى تعكس أسعار التجزئة اتجاهات أسعار الجملة ، كما قال روبيو. وقال إن هذا يعني أن المستهلكين قد يبدأون في رؤية بعض الراحة في فبراير.

تميل أسعار التجزئة إلى أن تكون أقل تقلبًا من أسعار البيع بالجملة. قال روبيو إنه مقابل كل انخفاض أو زيادة بنسبة 10٪ في أسعار البيض بالجملة ، يمكن للمستهلكين توقع تحول أسعار التجزئة بنحو 2٪ في المتوسط.

ومع ذلك ، فإن الطلب على البيض يزداد بشكل عام أيضًا في الأسابيع التي سبقت عيد الفصح ، والذي يصادف هذا العام في 9 أبريل - مما يجعل من الصعب تحديد كيفية استجابة الأسعار ، كما قال روبيو.

ومع ذلك ، هناك عوامل أخرى قد تحافظ على ارتفاع أسعار بيض التجزئة لفترة أطول.

قال الاقتصاديون إن سلاسل محلات السوبر ماركت وتجار التجزئة الآخرين للبيض لا يربطون جميعًا أسعار الرفوف بحركات أسعار الجملة. قد يشترون البيض من الموردين وفقًا للصيغ المختلفة ؛ بعضها مرتبط جزئيًا على الأقل بسعر حبوب ذرة و فول الصويا، على سبيل المثال ، والتي تمثل تكلفة كبيرة لتربية وتغذية الدجاج ، كما قال موسكوجيوري.

في حين أن أسعار هذه السلع انخفضت عن مستوياتها المرتفعة التي أعقبت الغزو الروسي لأوكرانيا في أوائل عام 2022 ، فإنها لا تزال مرتفعة تاريخيًا.    

قال Moscogiuri إن بعض المتاجر الكبرى ربما حاولت إبقاء أسعار البيض منخفضة حتى لا تثني المستهلكين عن التسوق - وقد تحاول الآن تعويض بعض خسائرها قبل خفض أسعار التجزئة.

وقال: "الأمر متروك لمتاجر التجزئة فيما يتعلق بمدى السرعة التي يريدون تمرير الأسعار بها".

وقال موسكوجيوري إنه على الرغم من أن إنفلونزا الطيور لم تؤثر على قطعان البيض التجارية منذ ديسمبر ، فقد تم تأكيد حالات من بين أنواع أخرى من الطيور - مما يعني أنها لا تزال تشكل "خطرًا كبيرًا يتجه نحو هجرة الربيع". كانت الحالة الأولى بين طبقات البيض العام الماضي الكشف عن 22 فبراير.