ما الذي يعنيه الجفاف في الغرب بالنسبة للغذاء ، ولماذا تحتاج صناعة الأغذية إلى العدالة الاقتصادية وهل وصلنا إلى ذروتها من قطع الدجاج النباتي؟

I بدأت خذ الطازجة للحفاظ على الاستدامة في مقدمة المحادثات كل أسبوع ، وليس فقط عندما تصادف النشرة الإخبارية في يوم الأرض.

بعد قولي هذا ، قمت بتجميع إصدار خاص يركز على المناخ من أجلك اليوم. قد يكون من الصعب استيعاب الكثير من التقارير المناخية. بدلاً من إغراقك بنقاط البيانات وإحصاءات الأمم المتحدة ، ركزت على القصص التي آمل أن تجلب لك الطاقة والإلهام. سوف يتطلب الأمر تنشيط كل شخص معًا لموازنة ما ينتظرنا.

القليل من الأعمال يمكن أن تقطع شوطا طويلا. آمل أن تنضم إلي في قضاء بعض الوقت في الطبيعة في نهاية هذا الأسبوع ، مهما كان ذلك يعني لك. أخطط لجعل حديقة التراس السفلية في مانهاتن في شكل مناسب لفصل الربيع أثناء التعامل مع ديداني السماد.

- كلوي سورفينو ، كاتب في هيئة التدريس

هذه نشرة Forbes الإخبارية Fresh Take ، والتي تقدم لك كل يوم جمعة أحدث الأفكار حول تغيير مستقبل الطعام. هل تريد الحصول عليه في بريدك الوارد كل أسبوع؟ أنشئي حساب جديد.

ما هو جديد

تنبؤات الطقس الجاف تستدعي ارتفاع أسعار الغذاء وخسائر بالمليارات من المزارع. يكاد يكون كل الغرب الأمريكي متمسكًا بجفاف ضخم طويل الأمد تقديم نظرة خاطفة في مستقبل قاسٍ من المقرر أن يزداد سوءًا مع ارتفاع درجة حرارة الكوكب. قصة لك حقًا.

لماذا تبدأ العدالة الاقتصادية في صناعة المواد الغذائية. كيف يمكنك تحديد العمل الأساسي في قطاع البقالة في الولايات المتحدة؟ لا تترجم إلى أجور صالحة للعيش ، يكتب إيرول شفايتزر.

هل وصلنا إلى ذروة قطع الدجاج النباتية؟ • بدأ السباق للحصول على أفضل بديل من قطع الدجاج ، تقول ميشيل سيمون.

كيفية جعل البلاستيك يختفي. معظم تاريخ البشرية كانت خالية من البلاستيك ، ولكن أصبح من الصعب الآن على البعض تخيل عالم بدونها ، كما تكتب صوفيا لوتو بيرسيو.

لماذا لا ينقذ "البروتين البديل" الكوكب. من خلال الوعد بنظام غذائي أكثر استدامة وإنسانية ، غمر قطاع "البروتين البديل" بدولارات الاستثمار والضجيج الإعلامي. وعلى الرغم من أن مثل هذه التجارة ذات رأس المال الجيد تضمن اهتمامًا جادًا للمستهلكين على أرفف المتاجر ، إلا أن الباحثين تواصل السؤال مزاياها ، وتقارير إيرول شفايتزر.

مارس إصلاح برنامج استدامة الكاكاو للتركيز بشكل مباشر على دخل المزارعين. تنتج غرب أفريقيا معظم الكاكاو في العالم. كما تعد أيضًا مرتعًا لإزالة الغابات ، وهي مساهم رئيسي في تغير المناخ ، وفقًا لتقرير شينا هاريس.

قد ينفد مخزون القمح من الفلسطينيين في ثلاثة أسابيع في تأثير مضاعف لحرب أوكرانيا. وتقول منظمة أوكسفام إن سكان غزة سيكونون من بين أول من يعاني من الجوع بسبب النقص وارتفاع الأسعار بسبب هجوم روسيا غير المبرر على أوكرانيا. بواسطتك حقا.

Iموسم البصل الربيعي هنا في نيويورك ، واضطررت للتوقف عند سوق المزارعين. عادة ما أحاول أن تكون لدي علاقة أقوى مع المكان الذي أنفق فيه أموالي على الطعام. لكن حصة الزراعة التي يدعمها المجتمع المحلي في الحي تتوقف عن العمل حتى يونيو ، مما يعني أن فصل الربيع هو عندما أنغمس في رحلة سوق للمزارعين من حين لآخر. ما المعروض للبيع في السوق المحلي الخاص بك؟

كلوي سورفينو يقود تغطية الأغذية والزراعة بصفته كاتب فريق العمل في فريق المؤسسة في Forbes. ما يقرب من ثماني سنوات من عملها في مجلة فوربس جلبتها إلى مطبخ الاختبار السري الخاص بـ In-N-Out Burger ، والمزارع التي يعصف بها الجفاف في سنترال فالي بكاليفورنيا ، والغابات الوطنية المحترقة التي سجلها ملياردير الأخشاب ، وهو مسلخ عمره قرن في أوماها ، وحتى مصنع كرواسون للشوكولاتة مصمم كقلعة من العصور الوسطى في شمال فرنسا. لها الكتاب، الصفقة الأولية: الفساد المستتر وجشع الشركات والنضال من أجل مستقبل اللحوم ، ستنشر في ديسمبر 2022 مع Simon & Schuster Atria Books.

نشكرك على قراءة الإصدار العشرين من Forbes Fresh Take! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك. اشترك في Forbes Fresh Take هنا.

المزيد من Forbes Fresh Take: