لا يأتي الكافيار من روسيا ، والجذور العميقة للزراعة المتجددة وشفا كارثة جوع عالمية

Mيستخدم المزارعون الأمريكيون الأسمدة بشكل مفرط. هذا هو المعيار. كما أنه سبب رئيسي لتلوث المجاري المائية والمناطق الميتة مثل المنطقة الهائلة في خليج المكسيك ، فضلاً عن تدهور التربة وفقدان التنوع البيولوجي والتآكل.

ومع ذلك ، فقد ارتفعت أسعار الأسمدة بشكل كبير لدرجة أن الحقائق الاقتصادية بدأت تفرض نقطة الانهيار. منذ عام 2020 ، ارتفعت أسعار الأسمدة النيتروجينية أربعة أضعاف ، بينما ارتفعت أسعار الفوسفات والبوتاس بأكثر من ثلاثة أضعاف. الأسعار الآن بعيدة المنال بالنسبة للعديد من المزارعين الأمريكيين ، والآن بعض المزارعين والمحللين يتوقعون أن يتمكن المزيد من المزارعين من ترشيد المزيد من الأسمدة هذا العام ، وحتى قد لا يتم استخدام كميات كبيرة من الأسمدة بشكل سيئ كما فعلوا في السنوات الماضية.

ستكون هذه بطانة فضية لطيفة. اعتمدت معظم المزارع الأمريكية على هذه الأسمدة الكيماوية لسنوات ، ولا تزال الأفدنة العضوية تمثل أقل من 1٪ من إجمالي الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة. يمكن أن تقنع الأسعار الحالية المزارعين الآخرين بمحاولة الانتقال لمدة ثلاث سنوات إلى الزراعة العضوية ، والتي تتجنب استخدام الأسمدة الاصطناعية. يتفق الكثير ممن تحدثت معهم على أن الجمع بين الأزمة الإنسانية وأزمة الإمدادات الغذائية يخلق زخمًا لإعادة التفكير في نظام الغذاء العالمي. يقولون إن أفضل حل للمضي قدمًا هو إعطاء الأولوية لشبكات الغذاء المحلية الأقوى.

"الطعام غالبًا ما يكون عرضًا جانبيًا. قال لي سانجيف كريشنان من شركة S2G: الغذاء والطاقة سيكونان المحفز المركزي لكل سياسي. "سيكون هناك التقاء للأمن القومي وأمن المناخ والرغبة في كبح التضخم."

حركة تبني. سأتابع عن كثب كما هو الحال ، وسأبلغ هنا عما إذا كانت الظروف الأليمة الأخيرة دفعت هذه الاستراتيجيات أخيرًا إلى مقدمة كيفية إنتاج الغذاء.

—كلوي سورفينو ، كاتب في هيئة التدريس

هذه نشرة Forbes الإخبارية Fresh Take ، والتي تقدم لك كل يوم خميس أحدث الأفكار حول الأفكار الكبيرة التي تغير مستقبل الطعام. هل تريد الحصول عليه في بريدك الوارد كل أسبوع؟ أنشئي حساب جديد.

ما هو جديد

كارثة الجوع العالمية التي تغذيها الحرب على الطريق مع حلول صعبة. من المتوقع أن يعاني عشرات الملايين من الأشخاص في جميع أنحاء العالم من الجوع هذا العام بسبب مجموعة قاتمة من العوامل جعلت أسوأ بكثير من خلال حرب الرئيس الروسي فلاديمير بوتين في أوكرانيا. قصة لك حقًا.

يمكن للأمريكيين تناول الكافيار دون الشعور بالذنب - ولا يأتي أي منه من روسيا. أصبحت العقوبات المفروضة على حرب بوتين الآن تشدد على منتجات مثل الكافيار والفودكا التي كانت تعتبر في يوم من الأيام من الأطعمة الروسية الشهية في الولايات المتحدة ، ولكنها ذهبت من svidaniya-مع السلامة-منذ وقت طويل. قصة لك حقا.

أسباب الشفاء: ليز كارلايل حول الجذور العميقة للزراعة المتجددة. الزراعة المتجددة هي أكثر من مجرد كربون التربة. كما يكتب إيرول شفايتسر ، كتاب جديد للبروفيسور ليز كارلايل يفحص الجذور العميقة الممارسات الزراعية التي يمكن أن تنقذ الكوكب ، ولكن فقط من خلال تركيز العدالة.

يركز Foxtrot على صانعات الأطعمة والمشروبات التي تقودها النساء. شاينا هاريس تقارير أن شركة Foxtrot تتعاون مع Cherry Bombe لتحفيز رائدات الأعمال من خلال دعم التسويق والتمويل والتعامل مع المستثمرين.

إن حضور معرض إكسبو ويست باهظ الثمن ، ولكن هناك طرقًا لزيادة عائد الاستثمار. العارضين في ما يسمى سوبر بول لصناعة المنتجات الاستهلاكية الطبيعية لديهم خيارات كيفية تعظيم الربحية. كما كتب دوجلاس يو ، فإن اختيار الكشك المناسب ليس من ضمنهم.

I أوقفته فيليكس في شاطئ فينيسيا في وقت سابق من هذا الشهر لتذوق بارم الدجاج الزائف الذي طورته شركة ميتي ، وهي شركة ناشئة تصنع شرحات وبدائل شرائح لحم من جذور الفطريات التي تسمى الفطريات والتخمير. ابحث عن تايلر هوجينز ، أحد مؤسسي شركة ميتي في كتابي.

كلوي سورفينو يقود تغطية الأغذية والزراعة بصفته كاتب فريق العمل في فريق المؤسسة في Forbes. ما يقرب من ثماني سنوات من تقديم التقارير في الشرق الأوسط أحضرها إلى مطبخ الاختبار السري الخاص بـ In-N-Out Burger ، والمزارع التي اجتاحها الجفاف في سنترال فالي بكاليفورنيا ، والغابات الوطنية المحترقة التي سجلها ملياردير الأخشاب ، ومسلخ عمره قرن في أوماها ، وحتى مصنع الشوكولاتة المصمم مثل قلعة من القرون الوسطى في شمال فرنسا. كتابها الصفقة الأولية: الفساد المستتر وجشع الشركات والنضال من أجل مستقبل اللحوم سيصدر قريباً من كتب أتريا Simon & Schuster في ديسمبر 2022.

نشكرك على قراءة الإصدار التاسع والعشرين من Forbes Fresh Take! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك. اشترك في Forbes Fresh Take هنا.

المزيد من Forbes Fresh Take:

أكثر من فوربزنظرة جديدة: يخاطر السائقون بحياتهم لإطعام الجياع الأوكرانيين ، في أعقاب معرض إكسبو ويست ، وإدراك ارتفاع الأسعارBy كلوي سورفينو
أكثر من فوربزنظرة جديدة: لقد دفع Covid-19 الأمريكيين إلى العودة إلى مطبخ الجدة ، وكيفية حضور معرض تجاري للأغذية ، ومستقبل المطاعم في روسياBy كلوي سورفينو