هل يمكن للحشرات أن تلعب دورًا أكبر في إمداداتنا الغذائية؟

كثيرًا ما يُقال لنا أن شيئًا يمكننا القيام به لمكافحة تغير المناخ ، هو تقليل تناول اللحوم أو منتجات الألبان. في حين أن هناك بالتأكيد مشاكل غازات الدفيئة في الإنتاج الحيواني ، فإن الأمر ليس بهذه البساطة. لكن الحيوانات تلعب دورًا فريدًا ولا غنى عنه في إمداداتنا الغذائية - فهي يمكن أن تزدهر على مصادر العناصر الغذائية التي لن تكون متاحة للإنسان لولا ذلك. والمثال المألوف هو الحيوانات المجترة التي يمكن أن تعيش على السليلوز في الأعشاب سواء في المراعي أو من المحاصيل (الأبقار والأغنام والماعز ، إلخ).

لكن هناك مصدرًا مثيرًا للاهتمام للأعلاف لحيوانات المزرعة الأخرى لا يمكنه استخدام السليلوز: الحشرات. لا ينجذب معظم الناس إلى فكرة أكل الحشرات مباشرة (على الرغم من أن بعض الثقافات أدرجت الحشرات في وجباتهم الغذائية). الخيار الأكثر جاذبية على نطاق واسع هو استخدام الحشرات لإطعام الحيوانات مثل الدواجن والخنازير والأسماك لأنها يمكن أن تفعل بشكل جيد في هذا النظام الغذائي. ستصف هذه المقالة زوجًا من الشركات التي تعمل على توسيع نطاق هذا التعزيز المحتمل للإمدادات الغذائية.

الحشرات المرشحة الرئيسية لهذا النهج هي الصراصير وديدان الوجبة وذباب الجندي الأسود. ما يمكن أن تفعله هذه الكائنات بالنسبة لنا هو "دورة" العناصر الغذائية من مختلف "الجداول الجانبية" لنظام الغذاء و / أو من فضلات الطعام. ثم يمكن اشتقاق منتجات البروتين والدهون من تلك الحشرات لإطعام الحيوانات من أجل إنتاج أغذية بشرية مغذية وذات تقدير كبير. هذا أيضًا خيار جذاب لطعام الحيوانات الأليفة.

ومن الأمثلة الحديثة والواسعة النطاق على هذه الاستراتيجية الشركة الفرنسية لتربية الحشرات Agronutris وشركة التكنولوجيا العالمية السويسرية المملوكة للعائلة بوهلر. أعلنت هاتان الشركتان معًا عن إنشاء مصنع في Rethel بفرنسا والذي سيتم تشغيله في عام 2023. وسوف تستخدم يرقات حشرة تسمى ذبابة الجندي الأسود لمعالجة 70,000 طن متري من الأعلاف الجانبية منخفضة القيمة والتي ستصبح بعد ذلك. تحويلها إلى بروتينات ودهون عالية القيمة والتي ستكون مكونات لتغذية الحيوانات والحيوانات الأليفة. معدل الاسترداد الإجمالي من العملية مرتفع حيث يتم تحويل 70٪ من بروتين الكتلة الجافة في مادة التيار الجانبي البادئة إلى بروتين حشري. لدى Agronutris خطط لإنشاء مرفق ثان بسعة 210,000،XNUMX طن متري في فرنسا مع رؤية طويلة المدى للتوسع العالمي.

بالنسبة للمصنع في Rethel ، يستفيد Agronutris من عشر سنوات من الخبرة في تحسين بيولوجيا تربية الحشرات ونموها. يقوم بوهلر بتصميم إعداد علف الحشرات ، ووحدات نمو اليرقات ، والتحكم في المناخ ، وفصل اليرقات عن العلف المتبقي وفضلات الحشرات (فضلات الحشرات) في نهاية التربية. كما يقومون بتصميم خطوة البسترة واستخراج المنتجات النهائية النظيفة. سيقومون أيضًا بتحسين النظام من خلال جمع وتحليل 350 مليون نقطة بيانات متعلقة بالعملية يوميًا. يجب أن يعتني هذا بأي "أخطاء في النظام" - باستثناء الجهات الفاعلة الرئيسية بالطبع. أما بالنسبة للفضلات الخضرنة فهي تعتبر تعديل جيد للتربة للمزارع المحلية.

إن منطق استخدام يرقات ذبابة الجندي الأسود (تقنيًا مراحلها الدودة) هو أن الأنواع هي بالفعل خيار مثبت على نطاق أصغر وأظهر واعدًا على المستوى الصناعي. يمكن أن تربى مرحلة الكبار من الذبابة في الأسر ، ولكن إذا هربت من أي وقت مضى فهي قصيرة العمر ولا تلدغ أو تلسع. كما أن يرقات ذبابة الجندي الأسود مرنة للغاية من حيث مصادر الغذاء التي يمكن أن تزدهر عليها. يتضمن ذلك التيارات الجانبية مثل النخالة أو القشور أو القرون أو DDGs التي تأتي من المحاصيل الرئيسية مثل القمح والجاودار وفول الصويا والذرة والشعير والشوفان وبذور اللفت وعباد الشمس وحتى القهوة والشاي. هناك ملايين الأطنان من هذه الخيارات المتاحة وهذا سيمثل استخدامًا ذا قيمة أعلى لتلك التدفقات المتاحة.

يمكن أن تزدهر يرقات الذباب أيضًا على قشور وتقشير وإعدام محاصيل الفاكهة والخضروات. خيار آخر مرغوب فيه هو استخدام النظام للمساعدة في معالجة 1.3 مليار طن سنويًا من نفايات الطعام. يعد الهضم اللاهوائي حلاً رائعًا للعديد من مجاري النفايات لأنه يمكن أن يولد طاقة محايدة الكربون ، لكن نموذج الحشرات هذا منطقي لمجاري النفايات التي تحتوي على ما يكفي من البروتينات والدهون المحتملة لتوليد تغذية عالية القيمة.

عندما تصل الأعلاف القائمة على الحشرات إلى نطاق كبير ، يمكن أن تساعد في تلبية احتياجات الإمدادات الغذائية ، وكذلك المساعدة في تحقيق أهداف الاستدامة مثل الحفاظ على المياه والطاقة ، وتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتقليل الضغط من أجل تغيير استخدام الأراضي.

من المؤكد أن الآفات الحشرية يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة لإمداداتنا الغذائية ما لم تتم إدارتها بشكل جيد. ولكن بمساعدة التكنولوجيا الموضحة هنا ؛ يمكن أن ينضم الذباب الجندي الأسود إلى الحشرات المفيدة الأخرى مثل الملقحات ، وحشرات السيدة ، والأجنحة ، كمساهمين إيجابيين في إمداداتنا الغذائية.