شركة تنتج الطاقة المتجددة الكربونية السلبية مما يمكن أن يكون أغذية مهدرة

يعد الطعام المهدر مشكلة كبيرة ولكنها معقدة تنطوي على تحديات مختلفة في كل خطوة في سلسلة القيمة (انظر الرسم البياني أعلاه). مع اقتراب الطعام من المستهلك ، تمثل كل وحدة نفايات أثرًا أكثر أهمية من حيث الطاقة والموارد الأخرى. وبعد ذلك ، إذا انتهى الأمر بالطعام المهدر في مكب النفايات حيث يتم تحويله إلى غاز الميثان ، فسيكون له أثر غازات الاحتباس الحراري الذي يمثل مشكلة أكبر. بشكل عام ، تشير التقديرات إلى أن 100 مليون طن من الطعام تُهدر كل عام ، وهي مسؤولة عن 8٪ إلى 10٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في الولايات المتحدة.

بالنسبة للأطعمة المهدرة التي لا يمكن منعها أو تجنبها عن طريق التبرع أو استخدامها لتغذية الحيوانات ، فإن أفضل نتيجة ممكنة هي وضعها في جهاز الهضم اللاهوائي. هناك يتم تحويله عن قصد إلى غاز الميثان الذي يتم بعد ذلك التقاطه واستخدامه كنسخة منخفضة الكربون من الغاز الطبيعي لتلبية احتياجات الطاقة المختلفة. تم استخدام أجهزة الهضم اللاهوائية لبعض الوقت ، لا سيما في مرافق الإنتاج الحيواني الكبيرة حيث تقوم بتحويل الروث إلى طاقة. هناك أيضًا جهود مستمرة لإتاحة هذا الحل لعمليات الألبان الصغيرة من خلال تعاونياتهم ، وهناك أمثلة على الترتيبات التي يمكن فيها معالجة الأغذية المهدرة على مستوى البيع بالتجزئة في هضم قائم على منتجات الألبان.

هناك حاجة إلى استراتيجيات مختلفة للحد من الأغذية المهدرة والتخفيف من حدتها في كل خطوة على طول السلسلة. تحدث كمية كبيرة إلى حد ما من 40٪ من الطعام المهدر على مستوى متاجر البقالة بالتجزئة عندما يكون الطعام مفرطًا عن غير قصد ، أو عندما لا يتم بيعه قبل تاريخ "الأفضل" ، أو عندما لا يكون مرشحًا جيدًا للتبرع أو نوعًا من خيار الطهي في المتجر.

هناك شركة خارج كونكورد بولاية ماساتشوستس تسمى Divert تركز على حلول الأطعمة المهدرة للبيع بالتجزئة ، وهدفها المعلن هو حماية قيمة الطعام^(تم). قامت الشركة ببناء أول منشأة كاملة للهضم اللاهوائي في كومبتون ، كاليفورنيا في عام 2012 بالعمل مع كروجرKR
. اعتبارًا من عام 2022 ، كانوا يتعاملون بالفعل مع الأغذية المهدرة من 5,400 متجر بيع بالتجزئة وتم التعاقد مع 1,000 متجر آخر لعام 2023. في 1 مارس 2023 ، شركة Divert وشركة البنية التحتية للطاقة الكندية EnbridgeENB
أعلنت شركة (ENB) عن اتفاقية لتطوير البنية التحتية بقيمة مليار دولار والتي ستسمح لـ Divert بزيادة قدرتها على الهضم اللاهوائي بمقدار 1 أضعاف. ستتمتع المنشآت الجديدة بموجب الاتفاقية مع Enbridge بإمكانية تعويض 10 طن متري من ثاني أكسيد الكربون سنويًا. خطط التحويل إلى النطاق ليكون في نطاق 400,000 ميل من 2 ٪ من سكان الولايات المتحدة في ثماني سنوات. كما حصلت Divert على 100 مليون دولار من أسهم النمو من Enbridge و 80 مليون دولار بقيادة المستثمر الحالي Ara Partners.

يتمثل نموذج أعمال التحويل في التعاقد مع سلسلة بيع بالتجزئة وطنية أو إقليمية لمنع إهدار الطعام. تستخدم Divert "الخدمات اللوجستية العكسية" للتعامل مع تدفق النفايات من متجر إلى آخر. إنهم يجمعون ويعيدون حاويات الطعام المهدر من كل متجر باستخدام واحدة من نفس شاحنات التوصيل التي سلمت البضائع إلى المتجر ، مما يقلل من أثر النقل. لقد طوروا تقنيات "تفريغ" عالية الكفاءة لفصل الطعام عن الحاويات حسب الحاجة ثم إعادة تدوير ما أتى من تلك العملية.

يستخدم Divert أيضًا IOTقام المحفل
تتبع لتصوير ما قاموا بجمعه. يسمح لهم ذلك بتوصيف وتحديد الطبيعة الدقيقة لتيار النفايات القادم من كل متجر. تسمح هذه البيانات بعد ذلك للشركة الأم للبيع بالتجزئة بتحديد المشكلات أو الحالات الشاذة على مستوى المتجر والتي قد تسمح لها بالفعل بتقليل كمية النفايات التي تولدها من خلال إدارة أفضل للمخزون أو تغييرات أخرى مثل ضبط درجة حرارة غرفة التخزين البارد. يحصلون أيضًا على بيانات قيمة لاستخدامها في تقارير ESG أو طرق أخرى لإظهار التقدم نحو أهداف الاستدامة الخاصة بهم. قامت Divert ببناء عقودها بطريقة تظل مربحة لكلا الشريكين إذا تم تقليل الكمية الإجمالية للنفايات. إن الطعام المهدر الأقل له تأثير إيجابي مباشر على النتيجة النهائية للبقالة ويحسن من قيمة الطعام ، مع تقليل تكاليف تشغيل Divert في الوقت نفسه. من حيث الطاقة التي يتم توليدها ، يمكن استخدامها من قبل العديد من العملاء من خلال اتفاقيات الترابط أو الشراء مع Divert. على سبيل المثال ، وقعت شركة بريتيش بتروليوم مؤخرًا اتفاقية شراء مدتها 10 سنوات مع شركة Divert بقيمة 175 مليون دولار - وهي واحدة من أكبر الاتفاقيات من هذا القبيل للطاقة المولدة من الأغذية المهدرة.

يؤدي التحويل إلى إنتاج الطاقة السلبية للكربون من النفايات التي قد تكون ضارة بالبيئة. من خلال تحويل الطعام المهدر من مكب النفايات ، يتم تحقيق انخفاض صاف في غازات الدفيئة المكافئة. تضمن هذه العملية التقاط الطاقة المضمنة للأطعمة المهدرة بدلاً من إطلاقها في البيئة المتحللة في مكب النفايات. إن تحويل نفايات الطعام هذه إلى RNG له فائدة إضافية تتمثل في القضاء على انبعاثات غازات الدفيئة الناتجة عن إنتاج واستخدام الغاز الطبيعي للوقود الأحفوري ، مما يزيد من كثافة الكربون السلبية الصافية.