5 مطاعم فندق أوستن الجديدة تنضم إلى مشهد الطعام الصاخب في المدينة

ليس سراً أن مشهد الطعام في أوستن يعج بالعروض الفريدة واللذيذة. من ساحات شاحنات الطعام إلى متاجر الخدمات المضادة والممتلكات المغامرة والراقية ، يوجد في المدينة ما يناسب السكان المحليين والسياح على حدٍ سواء. لا ينبغي إغفال أماكن تناول الطعام في الفنادق في المدينة. مع مجموعة متنوعة من أنماط المأكولات والاختيارات الوفيرة ، هؤلاء القادمون الجدد بعيدون كل البعد عن وجبات الإفطار الكونتيننتال التي كانت سائدة.

Dean's في JW Marriott Austin

أحد أحدث الفنادق في أوستن ، دينز إيطالي ستيك هاوس استضافت افتتاحه الكبير في 16 يونيو 2022. تلقى مطعم اللحوم الكثير من الثناء من النقاد والجمهور بشكل عام.

يقدم مطعم Dean's شرائح اللحم الأمريكية الكلاسيكية بلهجة إيطالية ، ويقدم شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية الطازجة والمعكرونة منزلية الصنع ، مع عروض الساعة السعيدة التي تكمل أجواء فندق وسط المدينة الفاخر.

تم تصميم القائمة لإثارة مشاعر مطاعم شرائح اللحم الكلاسيكية والكلاسيكية في أجواء حديثة. يستخدم دين التخفيضات بما في ذلك تكساس واغيو بنسبة 100 في المائة من Rosewood Ranch في شمال تكساس إلى جانب A5 Wagyu الياباني.

"لدينا تكساس واغيو توماهوك ريب آي هو نجم العرض في دينز ،" يقول الشيف التنفيذي مايكل إكليس. "يأتي في 36 أو 50 أونصة من لحم بقر الواغيو الأمريكي المكسو بالرخام جيدًا - مقدمًا كاملاً ، ثم تم تقطيعه بخبرة نيابة عن ضيفنا. محنك بفرك خاص يحافظ على نكهة كل قضمة ، مذاق لا مثيل له والتقديم مذهل للغاية ".

يتم إقران القطع التي تم الحصول عليها بخبرة بأشكال جديدة على جوانب خالدة مثل البطاطس الملياردير - تقليد مخبوز مرتين ، يعلوه الكمأ المحلوق.

يتميز البار الخام ، وهو إضافة لافتة للنظر بالقرب من المدخل ، بمجموعة مختارة من محار الساحل الشرقي والغربي وكوكتيل الروبيان الكلاسيكي وسلطعون ألاسكا الملك. يتم تقديم كافيار كالوغا وأوسيترا أيضًا ، وكذلك أطباق المأكولات البحرية التي يمكنك صنعها بنفسك ، أو الذهاب مع Dean's Signature ، الذي يضم 12 محارًا ، وثمانية جمبري خليج جامبو و 16 أونصة من كينج كراب.

يعد Hot Stone Wagyu من الأماكن المفضلة لدى المعجبين ، حيث يستمتع الضيوف بتجربة ممتعة لطهي شرائح A5 Wagyu رفيعة المستوى على الحجر الساخن حتى الرقة المرغوبة ، ويتصدرونها بتشكيلة مفضلة من الصلصات وإكليل الجبل والخيار المقدد.

يقدم البار قائمة نبيذ وكوكتيلات منسقة بعناية ، من الكلاسيكيات إلى إبداعات المنزل. يضيف Dean's Manhattan لمسة إلى الكلاسيكية ، حيث يجمع بين ويسكي الجاودار المستقيم من Brush Creek Distillery مع الفيرموث و Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters ، ويقدم مع جليد حرفي يحمل علامة تجارية ويعلوه سطح خشبي مخصص. يُملأ المرشح بنشارة الخشب ثم يسخن ، مما يرسل الدخان إلى الزجاج. تتم إزالة الجزء العلوي أمام الضيف ، مما يسمح للدخان بالخروج وخلق نكهة دخانية لطيفة وعرض تقديمي جذاب.

ماي داي في فندق ساوث كونجرس

يوم ماي، "chophouse المجتمع" من New Waterloo و MaieB Hospitality ، تم افتتاحه في 1 مايو 2022 ، في فندق South Congress Hotel. مثل الكثير من التقاليد القديمة نفسها ، فإن Maie Day هو احتفال بالطعام والمجتمع.

المساحة التي أعيد تصورها ، والتي كانت تشغلها في السابق Central Standard ، تتميز بألوان نابضة بالحياة وتعكس السمات المميزة لتجمع الفناء الخلفي المبهج: بار كبير مغطى بالرخام ، ومساحة خارجية واسعة ، وطاولات يمكن أن تنمو بسهولة عندما يسحب الأصدقاء كرسيًا.

يعمل مايكل فوجتاسيك ، الشيف السابق لشركة Olamaie الشهير والمؤسس والطاهي التنفيذي لشركة MaieB Hospitality ، كطاهي تنفيذي لهذا الوافد الجديد لشركة SoCo. لقد صمم القائمة لتكون تجربة ممتعة في مطعم ستيك كلاسيكي ، وتتألف من كل الأشياء التي يحبها الناس في مطاعم شرائح اللحم: شرائح اللحم الشهية ، والجوانب التقليدية والكوكتيلات ، ولكن بأسلوب الكونغرس الجنوبي الخاص بها - غير رسمي وحيوي ودائمًا الحفلة.

تشمل المقبلات غموس السمك المدخن وقشر وأكل الروبيان مع صلصة ماي داي والضلع البارد وسلطة تكساس المفرومة. تتميز الأطباق الرئيسية بسمك كامل مشوي يوميًا ، ضلع يتغذى على الأعشاب ، شريحة لحم جزار وضلع رئيسي. تشمل مجموعة كبيرة من الجوانب البطاطس المحلاة والفاصوليا الخضراء المشوية والذرة بالكريمة والطماطم المشوية.

يحتوي برنامج الحلوى على كعكات كبيرة الحجم ، وبحسب الشائعات ، فإن أعظم برج ملفات تعريف ارتباط شهده الكونجرس الجنوبي على الإطلاق.

بلو لاسي في فندق أوريجين أوستن

افتتح حديثا فندق أوريجين أوستن يجلب أيضًا وجهة جديدة للطعام والشراب إلى قلب مركز نشاط مولر النابض بالحياة. سميت على اسم سلالة الكلاب العاملة التي نشأت في تكساس ، الأزرق لاسي تم افتتاحه يوم الاثنين ، 27 يونيو 2022. المطعم غير الرسمي طوال اليوم يوفر 121 مقعدًا بتصميم عصري مستوحى من العشاء وساحة فناء منعشة تمتد على شارع Aldrich Street.

مع الأطباق والوجبات المناسبة لأي وقت من اليوم ، تتميز القائمة بمظهر جديد لأعظم أعمال الأمس. تشمل المفضلة المُعاد خلطها مقبلات مثل تشيكن آند وافل كابوبس ونخب الأفوكادو بروشيتا ، مع أجرة قلب مثل برجر العشاء الكلاسيكي وريب آي لعوب غير مقلي بالدجاج.

سيستمتع عشاق الفطور المتأخر بلمسات مثل وجبة الإفطار ، ساندويتش مونت كريستو ، أو خبز السلمون المدخن ، أو حشيش رعاة البقر ، المصنوع من كونفيت البطاطس الدهنية ، وشوريزو لحم الخنزير ، والفلفل الحلو ، والبصل ، والأفوكادو ، والبيض المشمس. مع كريما الأفوكادو.

المشروبات في Blue Lacy مناسبة للصباح أو الليل ، من قهوة Cuvee ومنزل Bloody Mary إلى المشروبات المميزة مثل Easy Like a Austin Morning أو سكر البطيخ المجمد. تشمل الحلويات فطيرة البقان تكساس والمخفوقات في القائمة.

سيكون المطعم المصمم على شكل كلب مقصرا في إهمال أصدقائنا ذوي الأرجل الأربعة. تحتوي قائمة Blue Lacy's على مجموعة مختارة مخصصة من "للكلاب" ، كاملة مع خيار من الدجاج أو اللحم البقري المفروم الذي يتم تقديمه فوق سرير من الأرز الأبيض وبيرة Bowser وآيس كريم الكلاب للاستمتاع بها عند عدم الاسترخاء في الفندق المناسب للكلاب. مجال.

شمع ميرتل في طومسون أوستن

نالت استحسانا كبيرا الشمع ميرتل افتتح أبوابه في فبراير 2022. يقع في الطابق الرابع من الجديد طومسون أوستن، Wax Myrtle's هي نقطة ساخنة كاملة في أوستن للاستمتاع بوجبات Tex-Med والكوكتيلات الإبداعية وسط الغابة الحضرية في وسط مدينة أوستن.

تم تصميم المساحة الداخلية والخارجية الواسعة للسكان المحليين والزوار على حدٍ سواء للتجمع والاسترخاء والتواصل الاجتماعي. تم تسمية Wax Myrtle's على اسم الشجيرة الجنوبية في كل مكان ، وهي مغطاة بالخضرة في جميع أنحاء منطقة المسبح والفناء ، مع مئات من النباتات التي تسكن المساحة وتشيد بالحياة النباتية المتنوعة في تكساس.

تم تصميم غرفة الطعام وسطح المسبح والبار في Wax Myrtle's لتعكس الشعور المريح في غرب تكساس ، مع الأخشاب الدافئة والفولاذ المصقول يدويًا والأسود والجدران المكسوة بالجلد غير المصبوغ وبار mezcal المنحوت من لوح كبير من تكساس خشب البقان.

بقيادة الشيف التنفيذي نيك إيرفن ، فإن قائمة Wax Myrtle الأمريكية المعاصرة مستوحاة من الذكريات التي تم تحضيرها أثناء تناول الوجبات مع الأصدقاء ، مع التقلبات الإقليمية على كلاسيكيات البحر الأبيض المتوسط ​​التي تتميز بالأطباق الطازجة التي يسهل الوصول إليها والتي تسلط الضوء على المنتجات الموسمية والأسماك المحلية وقطع اللحم المستدامة عالية الجودة .

تشمل المفضلة لدى المعجبين حمص الفول السوداني المسلوق مع الخبز المنزلي ، والتمور المغلفة بلحم الخنزير المقدد مع جبن الماعز ، و Black Eyed Pea Falafel ، و Gulf Shrimp Tostada ، و Hide-a-way Wagyu Beef Cheeseburger.

لوتي في كومودور بيري إستيت

ربما أقل جديدًا على المشهد ، لكنه مع ذلك لا يزال مثيرًا ، هو مطعم لوتيز جاردن، الذي افتتح في أبريل الماضي في كومودور بيري إستيت التاريخي. يمزج المطعم بين حسن الضيافة والروح البهيجة لإرث عصر الجاز في مكان الإقامة ، وينقل الضيوف إلى ملاذ حديقة معاصر يطل على أراضي العقارات المورقة.

تتميز Lutie's بقائمة مكونات متأثرة بفريق الشيف الزوج والزوجة برادلي نيكولسون وخبرات Susana Querejazu في الطهي في المطاعم المشهورة حول العالم. تسلط القوائم الموسمية المتغيرة باستمرار الضوء على المزارعين المحليين ومربي الماشية وتعكس احتفال الطهاة بالمكونات من خلال التحضير المتجذر في البساطة البسيطة.

يقول نيكولسون: "لقد أصبحت البساطة المخادعة في المطبخ هي الأساس بالنسبة لي للإبداع". "Lutie's هو تتويج لنهج شخصي مصنوع يدويًا ويسمح للمكونات ، التي يتم الحصول عليها من المزارع المحلية والموردين ، أن تكون المرشد".

يتم استكمال القوائم الموسمية ببرنامج مشروبات قوي يضم كوكتيلات مصنوعة يدويًا ؛ مجموعة منسقة من المشروبات الكحولية النادرة والعتيقة والهضم والمشروبات الروحية ؛ صنع البيرة من أفضل مصانع الجعة في الولاية ؛ قائمة نبيذ واسعة مع التركيز على النبيذ الطبيعي ؛ والقهوة من المحمصة المحلية Tiny House.