أيد جيف بيزوس شركة يونيكورن لتكنولوجيا الغذاء ، شركة NotCo ، وتجمع 70 مليون دولار أخرى في تمديد السلسلة D قبل طرح عام 2025

جمعت شركة Unicorn NotCo لتكنولوجيا الطعام التي تتخذ من تشيلي مقراً لها ، والتي تقدر قيمتها بـ 1.5 مليار دولار ، 70 مليون دولار أخرى في امتداد السلسلة D لإطلاق منصة الذكاء الاصطناعي الجديدة "Giuseppe" ، وهي وحدة B2B التي تتيح الابتكارات للعلامات التجارية CPG وموردي المكونات ومقدمي التكنولوجيا. كما أنها تستعد بنشاط للاكتتاب العام الأولي المحتمل في عام 2025.

هذه الجولة ، التي تقودها Princeville Capital ، جلبت إجمالي تمويل NotCo إلى ما يزيد قليلاً عن 400 مليون دولار. يشمل الداعمون السابقون لشركة البروتين البديل Tiger Global Management و Union Square Hospitality Group و L Catterton و Trousdale Ventures و Jeff Bezos من خلال Bezos Expeditions.

تقدم حاليًا مجموعة من المنتجات ذات العلامات التجارية مثل NotMilk و NotBurger و NotChicken ، تشتهر NotCo بالاستفادة من مجموعة متنوعة من المحاصيل لتقليد قوام ونكهات وروائح الأطعمة القائمة على الحيوانات من خلال تقنيتها الخاصة التي تحمل 12 براءة اختراع أمريكية. تم ترخيص براءات الاختراع هذه أيضًا لشركة Kraft Heinz لإنشاء منتجات أكثر استدامة من خلال مشروع مشترك شركة كرافت هاينز ليست.

مجموعة بيانات مملوكة للبحث والتطوير

يقول المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة NotCo ، Matias Muchnick ، ​​إن منصة Giuseppe الخاصة بهم يمكنها تسريع البحث والتطوير باستخدام التعلم الآلي والخوارزمية ، نظرًا لأن قاعدة البيانات المتنامية تحتوي على ملفات تعريف النكهات والوظائف والمعلومات التركيبية لآلاف المكونات النباتية. "إنها فعالة جدًا في التخصيص [لعملاء B2B]. بدلاً من الاعتماد على متخصص واحد فقط في النكهات ، أوضح Muchnick ، ​​"إنهم يعملون الآن مع أربعة إلى خمسة بيوت نكهات مختلفة من خلال تقنيتنا لتحسين البحث والتطوير لديهم."

تتكون منصة الذكاء الاصطناعي من أربع وحدات مصمم لأغراض مختلفة: Biagio ، الذي يولد تركيبات نباتية لبروتينات حيوانية مستهدفة ؛ اكتشاف يساعد علماء الأغذية على فهم أفضل للمكونات لتوسيع نطاق المنتجات ؛ Toolbox ، الذي يسمح للعلامات التجارية بتطوير نماذج أولية تحاكي قوام ووظائف المنتجات الحيوانية على أفضل وجه ؛ وفلورا الذي يرسم خرائط للمركبات العطرية الموجودة بشكل طبيعي في الطعام.

قال ماتشنيك: "هذه هي الطريقة التي نجمع بها الأناناس والملفوف لخلق نكهات حليبية ودسمة في حليبنا ، ونستخدم الفراولة والطماطم لإضفاء طعم الدجاج". "إنه أمر مذهل حقًا."

"خطة كاملة" للاكتتاب العام

بصرف النظر عن Giuseppe ، فإن مواجهة بيئة اقتصادية صعبة على المدى القريب لضمان تدفق نقدي صحي وربحية مستقبلية هي سبب رئيسي آخر وراء قرار NotCo تمديد سلسلة الزيادة D. ذكر Muchnick أن هذا سيساعد الشركة أيضًا في الاستعداد بشكل أفضل للاكتتاب العام في القريب العاجل.

وقال: "لدينا بالفعل خطة كاملة للاكتتاب العام بحلول عام 2025". "يستغرق الأمر وقتًا وعملية مناسبة لطرح شركة عامة ، لذا فإن تنمية هذا الانضباط مسبقًا تتيح لنا أن نكون أكثر استعدادًا والحفاظ على قدرتنا التنافسية."