لوس أنجلوس ، كاليفورنيا - 06 أغسطس / آب: تم نشر لافتة "التوظيف الآن" في بيتزا هت في 06 أغسطس 2021 ... [+]
محمل بالصور
تسليم يم براندز ربع قياسي آخر لتطوير الوحدات في الربع الأول ، لكن نموها الرقمي ربما كان أفضل الوجبات الجاهزة من مكالمة أرباح الشركة صباح الأربعاء.
بلغت المبيعات الرقمية حوالي 6 مليارات دولار في الربع الأول ، وهو رقم قياسي ربع سنوي جديد وزيادة بنسبة 1٪ على أساس سنوي. كما سجل المزيج الرقمي للشركة رقماً قياسياً تجاوز 15٪.
لا شك أن الشركة ترى ثمار عملها ، تسارعت في عام 2020 عندما أنشأت وظيفة Yum Innovation ومختبرًا للابتكار الرقمي. خلال مكالمة يوم الأربعاء ، أشار الرئيس التنفيذي ديفيد جيبس إلى أن قادة التكنولوجيا في الشركة شكلوا أكبر مجموعة وظيفية خلال قمة القيادة العالمية الأخيرة.
قال "[هذا] يتحدث عن الاستثمارات التي قمنا بها في القدرات التكنولوجية المتباينة والوظائف الموجهة نحو النمو".
لماذا الرقمية مهمة جدا؟ تتناسب هذه القنوات مع هدف Yum المتمثل في أن تكون "ملائمة وسهلة ومميزة" ، وعادةً ما تولد متوسطات شيك أعلى. تطورت التكنولوجيا الرقمية أيضًا بسرعة من كونها ملائمة للمستهلك إلى توقعات المستهلك على مدار العامين الماضيين.
ربما يتضح هذا الاتجاه من خلال ربع بيتزا هت في الولايات المتحدة ، والذي انخفض بنسبة 6 ٪ حيث تأثرت السلسلة بنقص سائق التوصيل الذي أعاق الصناعة بأكملها (واجهت دومينوز ضغوطًا مماثلة خلال الربع الأول).
أدى هذا النقص في بيتزا هت إلى عدم قدرة بيتزا هت على تلبية الطلب الكبير على الطلبات ، وفقًا لجيبس ، والتي غالبًا ما تكون رقمية في مجال البيتزا. لتصحيح هذا التحدي ، تعمل السلسلة على "تحسين مستويات التوظيف" ، على الرغم من عدم تقديم تفاصيل حول كيفية القيام بذلك.
كما أنها تدمج التسليم كخدمة في نظام نقاط البيع الخاص بها ، مما يعني أنه يمكن للعملاء الاستمرار في الطلب من خلال موقع ويب بيتزا هت وتطبيقها للتسليم ، ولكن سيتم الوفاء بهذا التسليم من قبل جهات خارجية ، مثل DoorDash
بالإضافة إلى ذلك ، تعمل بيتزا هت مع هؤلاء المجمعين للظهور في الأسواق الخاصة بهم لزيادة شبكة التوصيل الخاصة بها.
"هذا جزء من استراتيجيتنا للرغبة في أن نكون في كل مكان - أن نكون في كل مكان يريد عملاؤنا التعامل معه معنا" ، المدير المالي
أشار تيرنر إلى أن أحد أصحاب الامتياز البارزين الذين انتقلوا إلى هذه المنصات يتقدم بالفعل "بأربع إلى خمس نقاط متقدمًا على النظام" ، مدفوعًا بشكل أساسي بالعثور على العملاء المتزايدين للعلامة التجارية على تلك التطبيقات.
في الواقع ، تجذب المنصات الكثير من المستهلكين الذين اعتادوا على سهولة طلب وجبة من هواتفهم. DoorDash وحده لديه أكثر من 20 مليون العملاء النشطين في السوق ، على سبيل المثال.
قال تيرنر إن مقياس Yum يسمح للعلامة التجارية بالتفاوض على صفقات مواتية مع المجمعين وضمان أن تكون الاقتصاديات "متماثلة تقريبًا عبر القنوات" ، وهو أمر جدير بالملاحظة لأن التسليم من طرف ثالث مكلف.
ستنفذ بيتزا هت التسليم كخدمة في الربعين أو الثلاثة أرباع المقبلين وسيكون أصحاب الامتياز قادرين على تحديد كيفية العمل مع المجمعين.
"نتوقع أنه في حالة ظهور هذه المكاسب [المتزايدة] ، سيختار المزيد والمزيد التحرك في هذا الاتجاه. سيستغرق التنفيذ بعض الوقت ولكنه جزء من استراتيجيتنا للتعامل مع هذه البيئة الديناميكية ، "قال تورنر.
بخلاف ذلك ، ساعدت جهود Yum الداخلية في المجال الرقمي إلى حد كبير في عزل الشركة عن الضغوط الإضافية في هذه "البيئة الديناميكية".
على سبيل المثال ، شهدت كنتاكي فرايد تشيكن بالولايات المتحدة زيادة بنسبة 1٪ في مبيعات المتجر نفسه على أساس ربع سنوي ، مدعومة بقناة طلب الالتقاط السريع ، التي تم طرحها العام الماضي ، وعرض تسليم العلامة البيضاء. تسوّق العلامة التجارية عن قصد قنواتها الخارجية ، والتي أسفرت عن مبيعات متزايدة ساهمت في نموها الأساسي خلال الربع.
تقوم Habit Burger Grill أيضًا بتوسيع Quick Pick-Up من نشرها الحالي في حوالي ثلث النظام. تلغي القناة حاجة العملاء إلى الانتظار في طابور عند المنضدة أو من خلال القيادة ولديها Yum صعوديًا بما يكفي لاختبار Quick Pick-Up في Taco Bell.
قال تيرنر إن التسليم والاختبارات المبكرة لـ Quick Pick-Up قد خففت ضغط القيادة في تاكو بيل وشهدت العلامة التجارية ربعها التاسع على التوالي من متوسط مرات القيادة تحت 4 دقائق.
ومع ذلك ، لا يقتصر عمل Yum الرقمي على مواجهة المستهلك فقط. تقوم الشركة بتثبيت أنظمة عرض المطبخ في Taco Bell ، على سبيل المثال ، التي تفصل أوامر التسليم عن الطلبات من خلال محرك الأقراص وتحسين تنفيذ الطلبات. تقوم KFC US أيضًا بتبسيط العمليات الداخلية لتبسيط الطلب وإدارة المخزون.
وفي الوقت نفسه ، تواصل بيتزا هت توسعها في تقنية إدارة المطبخ Dragontail Systems ، بالإضافة إلى تطبيق HutBot للتدريب المدفوع بالذكاء الاصطناعي.
"نظرًا لتحديات توظيف السائقين التي نواجهها في بيتزا هت الولايات المتحدة ، فإننا نجرب منصة Dragontail في أكثر من 100 متجر أمريكي لتحسين كفاءة شبكة التوصيل الخاصة بنا. نحن متحمسون للنتائج المبكرة والمنصة تعمل كما كنا نأمل في ضوء الأداء المتميز الذي رأيناه في الأسواق الأخرى حول العالم. نحن في محادثات مع أصحاب الامتياز لتوسيع هذه المنصة عبر نظام الولايات المتحدة ، "قال تورنر.
على الرغم من بيئة المستهلك المليئة بالتحديات ، يبدو أن جهود Yum القائمة على التكنولوجيا لتسهيل الوصول إلى علاماتها التجارية تحقق النتائج المرجوة ، وينبغي أن نتوقع المزيد في هذا المجال. تقترح البيانات من Placer.ai حركة المرور شهدت العلامات التجارية الأربع لشركة Yum ارتفاعًا ملحوظًا في فبراير 2022 مقابل فبراير 2021. وتجدر الإشارة إلى أن حركة المرور ارتفعت أيضًا في بداية مارس مقارنة بأوقات ما قبل الجائحة في مارس 2019 ، مما يوضح قوة وسائل الراحة الممكّنة رقميًا.
قال تورنر: "مع استمرار اتجاهات إعادة الانفتاح في الأسواق حول العالم ، تظل التجربة الخالية من الاحتكاك في مقدمة ومركز المستهلك". "مع وضع ذلك في الاعتبار ، نضيف باستمرار طرقًا جديدة ومريحة لعملائنا للوصول إلى علاماتنا التجارية."
المصدر: https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/05/04/yum-brands-digital-sales-mix-exceeds-40- while-pizza-hut-us-takes-a-hit- من-التسليم-النقص سائق /