أول نبيذ قديم في القطب الشمالي يُنقذ من قاع البحر النرويجي

في وقت سابق من هذا الشهر ، تم انتشال 1,700 زجاجة من النبيذ الفوار من مكان مجهول قبالة ساحل شمال النرويج. كما تعلم الآن ، يمكن أن يسبب الخمر الغارق الذي تم رفعه من حطام السفن ضجة كبيرة (في حالة الويسكي الاسكتلندي ، قاموا بصنع فيلم كامل عنه). ضمن فئة الشمبانيا ، تشمل العديد من الأمثلة البارزة حطام سفينة عمره 170 عامًا قبالة سواحل فنلندا ، بالإضافة إلى متجر تم العثور عليه داخل قارب U ألماني سقط خلال الحرب العالمية الأولى.

لكن هذه المكافأة الأخيرة من الشامبانيا من الدول الاسكندنافية لم يتم إنقاذها من سفينة مغمورة. في الواقع ، تم إرساله بالفعل إلى قاع البحر عن قصد. لماذا شخص ما يفعل مثل هذا الشيء؟ باسم العلم طبعا والاحتفال.

تمثل التجربة تعاونًا بين Hurtigruten Norway و Rathfinny Wine Estate خارج ساسكس ، إنجلترا. تكريما للذكرى الـ 130 لمغامرة سفينة الرحلات البحرية ، دخلت في شراكة مع مزارع الكروم وسعت إلى إنشاء قبو نبيذ في أقصى شمال العالم في مشروع يحمل الاسم الرمزي "هافيتس بوبلر" ، أو فقاعات من البحر.

تم إغلاق الزجاجات في تركيب شمع خاص وإرسالها إلى عمق يزيد قليلاً عن 100 قدم لمدة ستة أشهر من التعتيق. درجات حرارة المياه هنا ، بالقرب من الدائرة القطبية الشمالية ، تقترب بانتظام من الصفر درجة مئوية. من أجل التأكد من أن ما قاموا بسحبه كان يستحق كل هذا الجهد ، قام Hurtigruten بتجنيد Nikolai Haram Svorte - الساقي الأعلى تصنيفًا في النرويج - لاختباره.

في الثاني عشر من مايو ، بالقرب من قرية Sandnessjøen الساحلية الريفية ، صعد خبير النبيذ على متن سفينة سياحية أثناء استعادتها أول نبيذ فوار في العالم في المحيط المتجمد الشمالي. قام Haram Svorte بتقطيع الزجاجة أمام حشد فضولي من المتفرجين.

"هذه بداية لشيء مثير حقًا ، وأنا معجب حقًا" ، هكذا قال بعد أن أصبح واحدًا من أول من احتسي السائل. "كنت أتوقع أن أتذوق طعم الفم المستدير والفقاعات الأكثر نعومة ، لكن لدهشتي ، احتفظ النبيذ بنضارة أكثر مما كنت أتوقع! من نغمات الحمضيات المنعشة إلى اللمسات النهائية المعدنية المالحة ، مثل المحار ، من الواضح لي أن هذه التجربة المثيرة للاهتمام كشفت عن بيئة فريدة للتخزين والتقدم في العمر ".

بمعنى آخر ، كان المشروع ناجحًا. وحقيقة أن Hurtigruten يتطلع بالفعل لغمر المزيد من السوائل ، لفترات أطول من الوقت ، هو دليل على ذلك. ويضيف Haram Svorte: "لا أطيق الانتظار لأرى ما يخبئه المستقبل لهافتس بوبلر".

إذا كنت مهتمًا بمعرفة مذاق النبيذ تحت الماء ، فلن تحتاج إلى أن تكون الساقي الأعلى تقييمًا في النرويج. تحتاج فقط إلى حجز ممر في رحلة Hurtigruten إلى هذا الجزء من العالم. "في الأشهر المقبلة ، سنقدم زجاجات" Havets Bobler "كجزء من تجاربنا لتناول الطعام عبر أسطول Coastal Express بالكامل لدينا ، كما وعد Tani Gurra ، مدير المشروبات في Hurtigruten Norway. "بعد محادثاتنا الأولى مع Rathfinny في عام 2021 ، اعتقدنا تمامًا أن هذه الظروف الفريدة في القطب الشمالي يمكن أن تساعد في إنشاء شيء خاص ولكن في النهاية كان الأمر كله تكهنات.

حتى الآن ... كما نحب أن نقول بأي شيء يتم إنقاذه من الأعماق: "القاع إلى الأعلى!"