الخمور لبقايا الطعام في عيد الشكر

تهانينا ، لقد نجحت في قضاء أكبر عطلة تناول طعام في التقويم الأمريكي. الآن ، يمكنك الاستمتاع بمنزل فارغ وثلاجة مليئة بقايا الطعام. فيما يلي أنواع النبيذ للاستمتاع بها على كلا الحسابين.

ROSE

شاتو لا كوست روزيه 2021 ، فين دي فرانس. مزيج من Grenache و Syrah و Cinsault مع القليل من CabSauv و Vermentino ، وهو مثالي لغسل تلك الجوانب الثقيلة واللزجة (لكن اللذيذة) بحموضتها الطازجة وشكلها الخفيف المليء بالبساتين والاستوائية قليلاً. الحوزة العضوية المعتمدة.

كوندي فالديمار روز 2021 ، ريوجا. الجريب فروت والكرز ، طازج ومقرمش بنكهة الفراولة المورقة في أواخر الصيف ، لكن قوامه المتوسط ​​يجعله شريكًا جيدًا للطعام مع بقايا الديك الرومي المشوي وحشو النقانق.

Le Sarrins Rose 2020 ، كوتس دي بروفانس. جيد للصيف ولكن أيضًا للأطباق الثقيلة اللزجة من طاولة العطلات. يلعب الجريب فروت الوردي الحامض دورًا جيدًا مع الفواكه الاستوائية ؛ طازج وسهل.

وولفر إستيت روز 2021 ، نورث فورك ، لونغ آيلاند. خفيف ولامع مع نوتة كومبوت الفراولة المتأخرة من الصيف ، والأنف العشبي / اليانسون. إنه نبيذ صيفي جوهري ، ولكنه أيضًا يعمل بشكل جيد لبدء الأشياء قبل تناول وجبة ثقيلة.

الأحمر

Adega Vinho Merlot 2019 ، تكساس هاي بلينز. يقود البرقوق والشوكولاتة العميقة هذه Merlot الخصبة والحديثة والرائعة. تعريف حاد للفاكهة الحمراء والسوداء وغنية وتظهر العمق.

أوائل الجبال "سفوح التلال" 2021 ، فيرجينيا. مزيج بوردو مع أكبر المكونات التي تنتمي إلى Merlot و Cabernet Sauvignon و Petit Verdot. كلاهما ترابي ومخمل ، لكن تلك الثمار الحمراء والسوداء تعطي تعريفًا واضحًا لبوردو.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019 ، وادي Waipara ، شمال كانتربري. هذه الزجاجة ثقيلة جدًا بالنسبة للشحن ، ولكن إذا تمكنت من تجاوز ذلك ، فإن ما بداخلها عبارة عن Pinot Noir طازج يظهر توت العليق اللاذع ، والبرقوق الأحمر والأسود الناضج وخط جيد من الحمض. لقد استغرق الأمر بعض الشيء لتكشف عن نفسها ، لذا احتفظ ببعضها لبقايا طعامك في اليوم الثالث.

The Hilt، Estate Pinot Noir 2020، Sta. ريتا هيلز. مصدره من كروم العنب في الزاوية الجنوبية الغربية المتأثرة بالبحار من التسمية ، يظهر هذا Pinot المعطر قليلاً فرك / أعشاب برية على الأنف وبعض أوراق الفطر الترابية ؛ على الحنك يعبر عن الكرز Bing ، الفراولة الصغيرة الكثيفة. اشربه مع شطيرة الديك الرومي أو حشوة مقرمشة من تلقاء نفسها.

فينتوريني بالديني مونتيلوكو لامبروسكو إميليا IGP. نبيذ ممتع دائمًا ضيف مرحب به. فواكه جافة وفاخرة وحمراء زاهية من البرقوق الأحمر والكرز الداكن. قدميها باردة ورائعة مع أي شيء تقوم بتسخينه من وليمة الأمس أو لبدء الأشياء.

WHITES

الفتحة Chenin Blanc 2021 Clarksburg (نابا). تمت تسميته على نحو مناسب بهذا العرض "الخاص بالتربة" من مصور النبيذ الشهير آندي كاتز وابنه. هذا هو دجال Loire جيد مع شمع صوفي وملف تعريف التفاح الأصفر. غنية وترابية مع رائحة الليمون الحامضة.

كوندي فالديمار بلانكو 2021 ، ريوجا. أنف الزهرة البيضاء يؤدي إلى هزة ليمونية فائقة وحنك أخضر منعش. غير متوقع من Rioja - هذا المزيج عبارة عن 85٪ Viura و 10٪ Malvasía و 3٪ Sauvignon Blanc و 2٪ Tempranillo Blanco - ولكنه سيسعد عشاق New World Sauvignon Blanc وسيقطع تلك الأطباق الأكثر كثافة.

Herdade do Rocim، “Mariana” 2020، Vino Regionale Alentejo. يقودها Antao Vaz (60٪) مع 30٪ Arinto والباقي Alvarinho ، هذا سفير بطولي للعنب البرتغالي. إنه أيضًا نبيذ لذيذ ومرضي. ممتلئ الجسم تقريبًا مع وضع أصفر فخم ورائحة الليمون ، وهذا يتناسب مع كل ما أكلته بالأمس.

كروم كيسويك "LVA" شاردونيه 2021 ، فيرجينيا. ترمز LVA إلى Les Vents d'Anges ، وتُترجم على أنها "رياح الملائكة ، وهذا الشارد هو ، في الواقع ، نور على قدميه - أو أجنحته. نظيفة وخالية من الدهون غير مثقلة بمعالجة البلوط ، هذا هو الكمثرى النقية والتفاح الأخضر المدعوم بلمسة الليمون.

لاندمارك "أوفرلوك" شاردونيه 2020 ، سونوما. مخمر في براميل صغيرة من خشب البلوط الفرنسي ، وهو عبارة عن رقم ليمون كامل الجسم ، مثمر بالبستان ، يدفع المغلف إلى 14.2٪ abv ، لكنه لا يتجاوز الحافة. يؤدي الخوخ والتفاح والكمثرى إلى لمسة نهائية رائعة من اليانسون.

لانج وريد تشينين بلانك 2020 ، ميندوسينو. نتج عن تعاون الأب / الابن هذا أبيض متطور شمعي وأصفر مثمر (خوخ ، نكتارين) أبيض مصنوع من كروم يبلغ من العمر 40 عامًا على مقعد Talmage. أضف هذا إلى ذخيرة Chenin-الشرب الخاصة بك.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021 ، مونتيري. هذه النسخة ذات المناخ البارد من العنب المزروع في العقارات يعبر عن البطيخ والجوافة والحمضيات الحلوة - خيار رائع إذا لم تكن من محبي عنب الثعلب الأخضر Sauvignon.

The Hilt Estate Chardonnay، 2020، Sta. ريتا هيلز. شارد خفيف وخفيف تتألق فاكهة بيضاء (كمثرى وتفاح) حقًا ، مصحوبة بمسحة من الليمون الرائب. على الرغم من أنه يقضي وقتًا في البرميل - 40٪ فرنسي جديد وحوالي 50٪ في الاستخدام - إلا أن هذا النبيذ غير مثقل بإلهاء الملاحظات البلوطية. جميل ورائع.