نبيذ في كيس ، في صندوق ، مع عبوة قابلة لإعادة التدوير وهل هو لذيذ؟ نعم ، جولييت واين هي الصفقة الحقيقية

في 20 يوليو 2022 ، انخفض أحدث ابتكار في صناعة النبيذ إلى السوق. النبيذ في صندوق ، أو بالأحرى ، أسطوانة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100٪ ، يتم إطلاقها على شكل جولييت واين. أول ما جذب انتباهي ، بصرف النظر عن الشكل الفريد ، كان العلامة التجارية والتصميم. ألوان غنية رائعة باللون الأصفر الزبدي والأزرق الكوبالت ، حروف ذهبية لافتة للنظر ، الضربات الشديدة المجردة ، كلها تعلن عن تطور بيئي؟ بصفتي خبيرًا ومراجعًا للنبيذ ، أحاول عدم شراء النبيذ بناءً على ملصقات جميلة ، لكنني لم أستطع مقاومة الجاذبية البصرية لجولييت.

لقد اتصلت بالشركة للحصول على مزيد من المعلومات ، لإخبارهم أنني رأيت لأول مرة نبيذهم في حملة Instagram. انتهى بنا المطاف بالدردشة حول خلفية المؤسسين والرؤساء التنفيذيين المشاركين ، أليسون لوفيرا ولورين دي نيرو بيفر وإلهامهم للمنتج. طلبت عينة تشكك في مظهرها الجيد وتسويقها المستهدف عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

وصلت اسطوانة بينوت نوير. أخذته إلى مناسبة عيد الشكر وتركت للجميع كأسًا من الفوهة. يوضع النبيذ في كيس بلاستيكي قابل لإعادة التدوير ، مثل الكيس التقليدي في علبة نبيذ. العبوة ، التي تحتوي على 1.5 لتر ، لها بصمة كربونية أقل بنسبة 84 في المائة من الزجاجتين المكافئتين.

أبقيت عيني على تعابير وجههم ولكني توقفت مؤقتًا لحساب رد فعلي. لذيذ! تذوق Pinot Noir الفاكهة الحمراء والتوابل مع العفص الساتان الأنيق ولمسة نهائية جافة وطازجة. قام أربعة منا بتجفيف الحاوية قبل أن نجلس لتناول العشاء ، ثم قسمناها لإعادة تدوير الورق والبلاستيك ، باستخدام المغلف المدفوع مقدمًا والمعاد تدويره. هاهو.

تابعت مع المؤسسين Luvera و De Niro Pipher لمعرفة المزيد عن خلفيتهما ورؤيتهما وخبراتهما في الإنتاج لصالح Forbes.

تم إجراء المقابلة التالية عبر البريد الإلكتروني وتم تعديلها من أجل التوضيح والإيجاز.

كيف تقابلتما أنتما الاثنان؟

نحن أصدقاء منذ ما يقرب من عقدين! التقينا في الكلية وأصبحنا مقربين عندما كنا في العشرينات من العمر ، وكلاهما يعمل في مجال الموضة في مدينة نيويورك - أليسون في التسويق لمنشورات مثل Vogue و InStyle و Lauren في العلاقات العامة في rag & Bone. لقد كانت لحظة من الزمن. كنا في الخارج وفي وسط المدينة ، نحضر نفس الحفلات ، ونلتقي بأشخاص عظماء ، وكانت تلك الطاقة ملهمة. ظل حب الموضة هذا معنا بينما سعينا وراء مسارات وظيفية أخرى ، وأثر في النهاية على جمالية جولييت في التصميم.

متى ظهرت فكرة تطوير علامة تجارية للنبيذ وما هو الجدول الزمني من الفكرة إلى الالتزام؟

كنا نعلم أننا أردنا بدء عمل تجاري يضع الاستدامة في مقدمة فئة المنتجات التي أحببناها كلانا. كان النبيذ منطقيًا بشكل أصلي لأن كلانا يشرب النبيذ متعطشًا ومتحمسًا للابتكار في هذه الفئة. عندما اكتشفنا أن الزجاجات ووسائل نقلها هي أكبر المساهمين في البصمة الكربونية للنبيذ - وحاجزًا كبيرًا أمام تعزيز الاستدامة - عرفنا أن هذا شيء أردنا حله.

أصبحنا مهووسين بفكرة إعادة اختراع النبيذ المعلب. كانت مهمتنا هي إنشاء شيء مبتكر وفخم لدرجة أنه سيتجاوز الفئة بالكامل ، وكسر وصمة العار السلبية التي يواجهها الكثيرون. بعد أن حلمنا بالفكرة ، استغرق الأمر 18 شهرًا لإحياء المنتج ، وتم قضاء الكثير من الوقت في العمل مع مهندسي المنتجات لتطوير عامل شكل Eco-Magnum ™ الخاص بنا (مع براءة اختراع معلقة).

هل تم توظيفكما في مكان آخر في بداية المشروع؟ إذا كان الأمر كذلك ، هل تركت وظيفتك للتركيز على جولييت؟

عندما اجتمعنا لبدء جولييت ، كانت أليسون تنهي برنامج ماجستير إدارة الأعمال التنفيذية في وارتون وكانت لورين تعمل في العقارات الفاخرة. بمجرد أن حصلنا على أول نموذج أولي في متناول اليد ، علمنا أننا سنعمل على شيء مميز والتزمنا بتركيز 100٪ من جهودنا على بناء جولييت.

لماذا قررت معالجة البصمة الكربونية كنقطة تمايز؟ أخبرنا عن الصندوق وفرص إعادة التدوير؟

كانت مهمتنا منذ اليوم الأول هي جعل صناعة النبيذ أكثر استدامة من خلال إنشاء منتجات رائدة صديقة للبيئة دون المساومة على الجودة أو التصميم. نعتقد أنه تقع على عاتق جميع الشركات مسؤولية تكثيف والقيام بدورها من أجل هذا الكوكب ، لا سيما في الصناعات القائمة على الزراعة مثل النبيذ ، والتي تعمل كقائد للتأثيرات السلبية لتغير المناخ. تتمثل رؤيتنا في تحويل ثقافة شرب النبيذ اليومي بعيدًا عن الزجاجات ، وهو تغيير بسيط في السلوك من شأنه أن يؤدي إلى خفض كبير في انبعاثات الكربون لهذه الصناعة.

عبوات جولييت الداخلية والخارجية قابلة لإعادة التدوير بالكامل باستثناء مقبض الحبل. نقدم أيضًا مخطط استرجاع للمساعدة في ضمان عدم انتهاء المواد في مكب النفايات ، نظرًا لأن كيس النبيذ الداخلي مصنف على أنه بلاستيك رقم 7 والذي لا تقبله جميع البلديات. تشتمل جميع شحنات النبيذ على مظروف مسبق الدفع معاد تدويره يسمح للعملاء بإعادة أكياس النبيذ الفارغة إلينا ، وبعد ذلك نرسلها إلى TerraCycle لإعادة تدويرها بأمان.

العلامة التجارية والشعار والمربع رائعة. مع من عملت وما شكل لوحات الرؤية الخاصة بك؟

تعاونا مع اثنين من المصممات من لوس أنجلوس لتطوير علامتنا التجارية وتصميم الملصقات. الرسوم التوضيحية المخصصة مستوحاة من التضاريس المميزة لكروم العنب في الساحل الأوسط بولاية كاليفورنيا.

لوحة العلامات التجارية والألوان مستوحاة من الطبيعة والتصميم الداخلي في بعض وجهاتنا المفضلة على البحر الأبيض المتوسط ​​مثل بورتوفينو وسانت تروبيه وكابري وبورتو إركول وراماتويل وباناريا. من بلاط التراكوتا إلى الكراسي المنجدة بشكل جميل إلى نباتات نباتية خضراء تتسلق جدارًا من الجص المطلي باللون الأحمر ، كانت لوحات المزاج لا حصر لها ، ونحن فخورون بالنتيجة.

تمثل تجربة جولييت ملاذًا من الحياة اليومية - المتعة المثالية التي يسهل الوصول إليها. حتى لو كنت تستمتع ببساطة بكأس من النبيذ في المنزل في نهاية يوم طويل ، فقد تم إنشاء التصميم والعلامة التجارية على أمل أن تنقلك إلى مكان من السكون والرفاهية والمتعة.

كيف تمكنت من الحصول على نبيذ خاص ذو جودة عالية وهل سيكون لديك نفس المصادر للمضي قدمًا؟ من أين هو البينوت؟ ماذا عن Sauvignon Blanc و Grenache Rosé؟

كانت لدينا رؤية محددة للغاية لـ نمط المنزل من النبيذ الذي أردنا صنعه ، وهو تدخل منخفض ويذكرنا بنبيذ القرية الأوروبية. لقد دخلنا في شراكة مع فريق موهوب لصناعة النبيذ في مصنع نبيذ مستدام معتمد في كاليفورنيا في سانتا ينز لإحياءه. يتم اختيار العنب أولاً بناءً على terroir ويتم الحصول عليه من بعض مزارع الكروم AVA الأكثر شهرة في وسط كاليفورنيا. نهج صناعة النبيذ التالي يكرم الفاكهة من خلال استخدام تدخل منخفض وعدم وجود إضافات اصطناعية في العملية ، ويحتوي المنتج النهائي على الحد الأدنى من المكونات التي يتم ذكرها بشفافية على الملصق من أجل نقلة نوعية كاملة على الزجاجات التقليدية.

جميع أنواع النبيذ مصنوعة في مصنع نبيذ كاليفورنيا المستدام المعتمد في Happy Canyon of Santa Barbara AVA. نحصل على عنبنا من أنواع AVAs التالية لكل صنف:

● 2021 Pinot Noir - وادي إدنا AVA

● 2021 Sauvignon Blanc - Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé - Edna Valley AVA و Los Olivos AVA

ماذا كان رد فعل المستهلك والتجاري على جولييت حتى الآن؟ ما مدى صعوبة أو سهولة الحصول على مواضع على الرفوف وفي أي أسواق يتوفر النبيذ حاليًا؟

كانت الاستجابة لجولييت إيجابية للغاية. ينجذب المستهلكون على الفور إلى تصميم العبوة المرتفعة ، وهم يقدرون الجودة الفائقة للنبيذ. إن معرفة أنهم يقللون من بصمتهم الكربونية عن طريق اختيار جولييت يعد مكافأة كبيرة. أما بالنسبة للسلوك ، فنحن نرى الكثير من جولييت في التجمعات الخارجية واحتفالات الأعياد. ينظر الناس إليه على أنه بديل أكثر متعة وإثارة للاهتمام من الناحية الجمالية للوصول إلى حفلة مع زجاجة نبيذ تقليدية.

منذ الإطلاق ، كانت متاجر النبيذ الراقية تدعم مهمتنا بشكل كبير. في جميع حساباتنا الحالية ، يتم عرض جولييت جنبًا إلى جنب مع أنواع النبيذ المعبأة في زجاجات فائقة الجودة مثل Whispering Angel و Duckhorn ، بدلاً من وضعها في قسم النبيذ التقليدي المعبأ في علب.

ستتوفر جولييت قريبًا في أكثر من 50 من تجار التجزئة المختارين في نيويورك وفلوريدا وكاليفورنيا. كما تم احتضانها من قبل المطاعم والبارات ، خاصة تلك ذات المقاعد الخارجية (بفضل الشكل الخالي من الزجاج ، وفترة الصلاحية الطويلة والتصميم الجذاب).

تخدم مزارع Wildflower جانب الموقد الخاص بنا في Pinot Noir في ممتلكاتهم في Upstate New York هذا الشتاء ؛ تقدم Farmshop Brentwood Pinot Noir و Rosé و Sauvignon Blanc لضيوفهم من Brentwood ؛ ويقوم The Bath Club في ميامي بصب Rosé و Sauvignon Blanc على الشاطئ وأعضاء حمام السباحة.

عند 45 دولارًا ، هل تعتقد أن نقطة السعر الخاصة بك منافسة لسوق النبيذ "المعبأ"؟ إنه ليس نبيذًا معبأًا حقًا ، في رأيي ، ولكن نظرًا لأن المستهلكين قد يواجهون صعوبة في تمييز الفرق حتى تذوقه ، فكيف تتعامل مع قفزة الإيمان هذه؟

تعتبر جولييت فريدة حقًا من حيث أنها تسد الفجوة بين النبيذ المعبأ والمعبأ في زجاجات. ينظر العملاء وتجار التجزئة إلى جولييت على أنها بديل ملائم ومراعي للمناخ عن النبيذ المعبأ في زجاجات سوبر بريميوم بقدر ما ينظرون إليه على أنه ترقية إلى النبيذ التقليدي المعبأ في علب البيع بالتجزئة بأسعار منخفضة للغاية. في هذا السياق ، يتم تسعير Eco-Magnum ™ من Juliet بقيمة نظرًا لأن العميل يحصل على ما يعادل زجاجتين من النبيذ عالي الجودة المصنوع يدويًا مقابل 45.99 دولارًا أمريكيًا ، والذي يستمر في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أسابيع بعد الفتح.

نظرًا لأننا نستضيف جلسات تذوق متكررة داخل المتجر في أسواق البيع بالتجزئة الحالية لدينا (نيويورك ، كاليفورنيا ، فلوريدا) ، فقد رأينا أن المستهلك ينجذب أولاً إلى تصميم العبوة ، ثم أعجب بجودة النبيذ نفسه ، ويسعده دائمًا لسماع الفوائد البيئية. 9 مرات من أصل 10 ، دخلوا إلى المتجر عازمين على شراء زجاجة نبيذ من 20 إلى 30 دولارًا ، وخرجوا مع Eco-Magnum ™ من Juliet.

هل ستنتقل إلى تنسيقات أكبر؟ يربوامس؟ 😊

جولييت تقود ثورة النبيذ المعلب ونحن فقط في البداية! مهمتنا هي جعل صناعة النبيذ أكثر استدامة من خلال إنشاء منتجات رائدة صديقة للبيئة دون المساس بالجودة أو التصميم. بهذه الروح ، نحن نفكر تمامًا في التنسيقات الكبيرة وأنماط التغليف البديلة الأخرى والمزيد من الأصناف والمنتجات ذات الإصدار المحدود - أي شيء من شأنه أن يساعد في تحويل ثقافة شرب النبيذ بعيدًا عن الزجاجات. نحن نعمل بالفعل على بعض هذه الابتكارات المثيرة لإطلاقها في عام 2023.

ما هو التحدي الأكبر للحصول على ملصق نبيذ جديد يتم إنشاؤه وتسويقه وبيعه؟

كان التحدي الأكبر الذي واجهناه هو عدم وجود شيء مثل جولييت من قبل ، لذا لم يكن هناك طريق نتبعه ، كان علينا أن نصوغ طريقنا. كانت جولييت فكرة كانت في أذهاننا ، ومن خلال العمل الجاد والمثابرة وبعض الحلول الإبداعية للمشكلات ، تمكنا من تحقيقها.

لقد كان من المثير رؤية مدى سرعة تبني المستهلكين لهذا المفهوم ، ليس فقط شراء جولييت ولكن مشاركته بحماس على وسائل التواصل الاجتماعي ومن خلال الكلام الشفهي للعائلة والأصدقاء.

كيف مولت مشروعك؟ هل تعاملت مع مستثمرين وتمويل ذاتي وعملت مع العائلة والأصدقاء؟

لتمويل أعمالنا ، قمنا بجمع رأس المال في جولة البذور المكتظة والتي تضمنت استثمارات من الأصدقاء والعائلة والملائكة والصناديق. تم التعرف على إمكانات جولييت من قبل مستثمرين رئيسيين ، بما في ذلك جوناثان نيمان (الرئيس التنفيذي ومؤسس Sweetgreen) وليورا كاديشا نيمان ، لورين بوسورث (الرئيس التنفيذي ومؤسس Love Wellness) ، ديك كوستولو (الرئيس التنفيذي السابق لتويتر) ، كورت سيدنستيكير (مؤسس ، Vital البروتينات) ، بروك وول (مؤسس ، The Wall Group) ، و Anderson Family Brands.

أي نصيحة لرواد الأعمال الآخرين ، وخاصة النساء ، لبدء عمل تجاري؟

ابدأ بالتركيز على "لماذا". تأكد من أنك تعرف ما هي الاحتياجات غير الملباة التي تعالجها ، وكيف تقوم بتحسين منتج أو خدمة قائمة بشكل جذري وتحديد الجمهور المستهدف للخدمة. كلما زادت بلورة رؤيتك ، زادت قناعتك ونجاحك في الترويج لها للآخرين وبناء مجتمع من حولك (سواء كانوا مستثمرين أو موظفين أو مستهلكين أو مشتركين أو كل ما سبق).

أي شيء آخر تريد إضافته؟

تقدم جولييت للمستهلكين أسلوبًا ومضمونًا واستدامة في مكان غير محتمل: النبيذ المعبأ. مع التزام لا هوادة فيه بالاستدامة والجودة والتصميم ، تتغلب جولييت على وصمة العار السلبية ضد النبيذ المعلب وتقنع الأشخاص الأنيقين والمؤثرين بتبني الشكل لأول مرة. مع التركيز القائم على المهمة على تقليل البصمة الكربونية للصناعة ، تعد جولييت علامة تجارية محددة للفئة تعمل على إحداث تحول ثقافي في شرب النبيذ اليومي.

جولييت واين