لماذا جرب هذه المطاعم الفرنسية الجنوبية الغربية الخمسة الصغيرة

اكتشفت جميع المطاعم الخمسة أدناه بشكل غير متوقع. لقد وجدت تأثيرات لأن جميع المطاعم المجاورة الأخرى تم حجزها (لحسن الحظ!) ؛ اكتشفت La Quincaillerie أثناء البحث عن متجر للهواتف ؛ اصطدمت بـ Cuisine & Dépendance أثناء استكشاف المدينة المجاورة ؛ وجدت Chez Loïc بناءً على توصية من مالك فندق محلي ، واكتشفت Réserve du Presbytére أيضًا لأن مالكي الفنادق المجاورة أوصوا بها. كل من هذه الأماكن الخمسة (مقارنة بالعشرات من الأماكن الأخرى التي زرتها في مناطقهم) دافئة وترحيبية وتخدم كميات صغيرة من السكان المحليين المتفانين والزائرين المفاجئين ، وتقدم الطعام بالإضافة إلى أزواج النبيذ المدروسة بدقة. المالكون والموظفون هم حرفيون متخصصون في الطهي ويرحبون.

المطعم: التأثيرات

الموقع: 36 شارع سانت سيرنين ، مدينة بوردو

يُعد مالك / طاهي سان فرانسيسكو وجبات مفاجئة بناءً على المكونات المحلية في مطعم فسيح وديكور داخل المدينة. على سبيل المثال - البروكلي مع بيض التراوت يليه رقيق (كروكر) السمك مع الخضار الموسمية (الكرفس ، الفجل) في صلصة البسكويت. هذا مزيج من النكهات الترابية الانتقائية مع لمسة من الكزبرة والليمون مع نبيذ شابلي الأبيض. التالي — أعلى من طير غينيا (دجاج غينيا) مع كمأ أسود من بيريجورد. النكهات مركزة ودقيقة ومكثفة والخضروات المطبوخة مقرمشة وحساسة بشكل خارق. طعام لا يُنسى من طاهٍ وفريق شديد النية.

المطعم: La Quincaillerie

الموقع: 30 Rue de l'Hôtel de Ville، Montendre

تضم بلدة Montendre الصغيرة بمركزها القديم الجذاب والصغير - على منحدر تل - مطعم La Quincaillerie (بمعنى متجر الأجهزة ، الذي كان عليه من قبل). التصميم الداخلي العتيق جذاب - مع درج مركزي كبير يمر بمطبخ مفتوح على اليمين ومجموعة مختارة من النبيذ / أحيانًا يتم تخزينها على اليسار. انتقل المالكون / الطهاة إلى هذه البلدة الصغيرة منذ أقل من عامين ، وعملوا سابقًا في الدنمارك ولوكسمبورغ والمملكة المتحدة والنرويج وأستراليا. النكهات وطريقة العرض هنا لذيذة وجذابة. جرب الشمندر المدخن مع جبن الماعز الطازج والثوم ولحم الخنزير الأسباني الإسباني مع Les Romains Sancerre من Domaine Fouassier ، متبوعًا بـ 'ريشةكتف لحم الخنزير مع مهروس حلو وحامض من صلصة كستناء بالعسل ، مع لوار فالي لا تور سانت مارتن بينوت نوير من دومين مينشين - لذيذ وطازج. المكان بلد عميق ، والأجواء دافئة وشخصية ويقظة. تماما الجوهرة.

المطعم: المطبخ و Dépendance

الموقع: 9 Place de la Libération، Bourg-en-Gironde

أصغر وأفضل مطعم في قرية Bourg-en-Gironde القديمة ، والتي تقع بجوار أكبر مصب نهر في أوروبا. مساحة 22 مقعدًا (أكثر عندما يكون التراس مفتوحًا) بجوار ساحة البلدة الصغيرة التي تدور حول هيكل سوق مغطى. أصحاب - ودودون ويقظون - زرعوا من باريس منذ سنوات. الجو بسيط وحيوي ، والأطباق الموسمية لذيذة وبسيطة.

جرب دورادو سيفيتشي (سيفيتشي دي دوراد) مع كأس من النبيذ الأبيض من Château Tour des Graves وهو هش وفاكهي وبداية حية لوجبة غداء الربيع. للطبق الرئيسي ، ضع في اعتبارك إما أكلة السبانخ وجبنة البارميزان (ريزوتو بارميزان إيبيناردس) أو صدر بطة مشوية (magret de canard poêlé) مع كأس من نبيذ Château Brûlesécailles Côtes de Bourg. المطبخ مفتوح والموظفون غير رسميين ويتم تقديم الطعام المصنوع جيدًا بسرعة ويرضي.

المطعم: Bistro Chez Loïc

الموقع: 37 Place du Château ، Jonzac

Jonzac هي مدينة تاريخية صغيرة رائعة مع هذا الجو العام الآخر لكونها مألوفة في مكان ما ولكنها بعيدة. هنا ، تتشعب الأزقة المتقاطعة ، وتتشعب وتتجعد في وقت واحد ، ويبيع مكتب السياحة المحلي كتابًا يضم حوالي 22 زهرة محلية توفر علاجات طبيعية. هناك هدوء هنا ، ربما يكون مستمدًا جزئيًا من قرب المدينة من المناظر الجميلة للحقول الزراعية المتموجة.

الحانة حيوية ومليئة بالعملاء المحليين المتفانين. يخرج الشيف Loïc من المطبخ لتقديم كل طبق ساخن مباشرة على الأطباق. صدر البط اللذيذ مثل ضلوع الكاجون الريفية المشوية والعصيرية ، وأفضل ما يمكن إقرانه مع Domaine de la Réserve d'O من لانغدوك - وهو مزيج دوامي من Grenache و Syrah و Cinsault. مكان حيوي وشخصي ويقظ.

المطعم: La Réserve du Presbytére.

الموقع: 22 Grand Rue ، Montagne-Saint-Émilion

يقع هذا المطعم الممتاز ضمن تسمية النبيذ الفضائية هذه في Saint-Émilion. جرب ال noix Saint-Jacques rôtie، risotto Arborio à la truffe noir، أو الإسكالوب المشوي مع الريزوتو والكمأ الأسود ، مقترنًا بنبيذ Château de Chemilly Chablis ، متبوعًا بحلوى من soufflé au Grand Marnier et sorbet de moment ، أو جراند مارنييه سوفليه مع شربات في الموسم. فريق عمل دافئ ومحترف وطهي ممتاز في جو مريح. جودة متسقة في مساحة صديقة حقًا.