يمر الويسكي بمرحلة تجريبية

مع ارتفاع فئة الويسكي في جميع أنحاء العالم إلى 60.63 مليار جنيه إسترليني في عام 2022 ومن المتوقع أن يشهد السوق نموًا سنويًا بنسبة 7.10 ٪ (معدل النمو السنوي المركب 2022-2025) * ، فلا عجب أن صانعي الويسكي يحصلون على القليل ...تجريبي.

على الرغم من أن الويسكي قد ظهر في العديد من الأساليب لعقود (سكوتش ، وأيرلندي ، وأمريكي ، وياباني ، وعلى الأخص ، كل ذلك بصفاته الخاصة والمميزة) ، أصبحت هذه الأنماط أكثر دقة مع كل إصدار جديد.

في عام 2022 ، رأينا تجربة أنواع جديدة من الويسكي مع البيرة والحبوب القديمة والنبيذ والنباتات الفريدة وغير ذلك الكثير - سواء كان ذلك بمثابة إغراء للذين يشربون الجدد أو حفيف ريش القدامى. الأخير الذي سنتجاوزه بسرعة.

لقد ولدت صناعة الويسكي بأكملها ، بعد كل شيء ، من عملية التجريب الحقيقية للغاية.

في حين أن بعض المستهلكين قد يفضلون التمسك بأسلوب واحد و / أو بيان العمر و / أو عملية النضج ، فإن الغالبية ترحب بمرحلة ويسكي التجريبية بأذرع مفتوحة.

في الواقع ، تعد الزيادة في عدد عمليات إطلاق المنتجات الجديدة من قبل "اللاعبين الرئيسيين" في الفئة أحد المحركات الرئيسية لحصة سوق الويسكي العالمية خلال فترة التنبؤ.

يعمل اللاعبون الحاليون في السوق باستمرار على تطوير منتجات جديدة لتلبية طلبات المستهلكين.

حتى مقطرات الويسكي سكوتش ، التي اشتهرت بالالتزام بالقواعد الصارمة للتخمير والتقطير والنضج المحلي (لمدة ثلاث سنوات على الأقل) بدأت في العبث ببدائل جديدة للخث (مثل دخان هيذر) والتخمير والهريس قبل المنصة النائمة - تبدأ عملية التقطير.

جلينفيديتش ، على سبيل المثال ، كان يجرب لبعض الوقت ، ويخصص سلسلة كاملة من الويسكي لتجارب مجموعة صغيرة ويصنع بيرة حرفية خاصة به للعب مع تقادم براميل IPA. حتى أن هناك إصدار براميل نبيذ مثلج ، عاصفة الشتاء.

بالطبع ، التجارب في عملية الشيخوخة ليست تجارب للتحولات السريعة.

يمكن أن تتسبب السنوات التي يقضيها كل سائل في برميله ، متشمسًا في الخشب وانكماشه ، في حدوث تغيير جذري في الويسكي ، ولكن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثلاث سنوات لرؤية ثمار هذا العمل.

هذه العمليات هي بالضبط الطريقة التي بدأت بها التجارب المبكرة ، منذ مئات السنين ، مع براميل الموانئ ، ماديرا ، شيري ، كلاريت ، الروم والبراندي. اليوم ، تمتد هذه القائمة ببساطة إلى mezcal و mizunara والمزيد.

ولحسن الحظ ، فإن العديد منهم وصلوا إلى ذروتهم الآن. فيما يلي بعض من الأفضل في السوق بالفعل:

أفضل أنواع الويسكي التجريبية التي يمكنك شراؤها الآن

Glenmorangie قصة الغابة

ويسكي جديد تمامًا من Glenmorangie مستوحى من رحلات الدكتور بيل عبر الغابة. إنه الويسكي الأول من نوعه للعلامة التجارية المصنوع من الشعير المحروق بنباتات الغابات ، وهو عبارة عن حلوى مثالية في فصل الشتاء.

كيرو مالت

ويسكي فنلندي مصنوع من 100٪ من الجاودار (جديد بشكل لا يصدق ، نظرًا لأنه أصعب حبة يمكن تقطيرها بسبب مزاجه) ويتراوح عمره في مزيج من براميل البوربون القديمة والبلوط الأبيض الأمريكي الجديد ، وهو مليء بالمشمش والعسل والتوابل.

Waterford Biodynamic: لونا

هذا هو أول ويسكي في العالم مصنوع فقط من الشعير الحيوي. بعد سنوات من التطوير وتعلم أساليب الزراعة القديمة ، وجد المزارعون الأيرلنديون أن تبني التقنيات المرتبطة تقليديًا بصناعة النبيذ حقق أفضل النتائج ، وحتى الآن زرع بذور الشعير وفقًا لموقع القمر. النتائج؟ توابل على كل المستويات ، مع الملوثات العضوية الثابتة من المعجنات و لا يصدق نهاية طويلة.

دخان ستونينج

ويسكي شعير أصيل مصنوع من شعير الشعير الغربي النقي ويدخن فوق الخث والخلنج محليًا. دخان أنيق ولطيف سيصعب عليك العثور عليه في مكان آخر.

Nomad Outland Whisky Reserve 10 سنوات من العمر

تم تقطير هذا التعبير الفريد وعمره في اسكتلندا ، ثم تم شحنه إلى خيريز حيث يخضع لعمليتي تقادم أخريين. أول عامين براميل Pedro Ximénez ، والثانيان ممزوجان براميل Matusalem ، VORS في González Byass Bodega في إسبانيا. قنبلة شيري براندي-إسك.

دنكان تايلور سكوتش ويسكي أوكتافيس

تمتلك شركات تعبئة الزجاجات المستقلة في أبردينشاير واحدة من أكبر المجموعات الخاصة من براميل الويسكي الأسكتلندية القديمة والنادرة. وأبرزها براميل "Octave" التجريبية الصغيرة للغاية. كان الرئيس إيوان شاند أول شخص يأخذهم إلى السوق (على الرغم من أن الكثيرين قد حذا حذوه) ، وينتج عن النضج الثاني بعض من أكثر التعبيرات المتميزة للويسكي المحبوب في العالم.

بوصلة بوكس ​​Ultramarine

Ultramarine هو الأول في سلسلة طموحة ومبتكرة تسمى Extinct Blends Quartet ، مع فقط 5,430،1980 زجاجة محدودة الإصدار متوفرة في جميع أنحاء العالم. تكريمًا لأنماط سكوتش `` المنقرضة '' ، استوحى Ultramarine إلهامه من الويسكي الممزوج الفاخر الذي تم إصداره لأول مرة في أواخر الثمانينيات. هناك كل شيء من الدخان إلى كريم شانتيلي الموجود في هذا الولد الشرير.

بلادنوش الينتا

على الرغم من كونه أقدم معمل تقطير سكوتش يعمل في Lowlands ، إلا أن Bladnoch لم يطلق ويسكي مثقوب حتى خرج مع الينتا. وهو شيء يستحق الإعجاب. ينضج في مزيج من براميل Pedro Ximenez السابقة وبراميل البوربون السابقة ، ويتميز بالتوازن المثالي بين الحلو والتوابل ، وهو ثقيل على خشب البلوط والخلنج.

*بحسب ستاتيستا.