أين تتجه فئة المنتجات الجاهزة للشرب؟

على مدى السنوات القليلة الماضية ، شهدت المساحة الجاهزة للشرب صعودًا وهبوطًا. في مرحلة ما ، كانت الفئة هي الفئة التي يجب مشاهدتها: منتجات مثل White Claw استحوذت تمامًا على عالم من شاربي وبيع وحدات SKU في مقطع سريع. من هناك ، انفتحت الفئة ، وتوسعت من المشروبات الصلبة إلى الكوكتيلات المعلبة إلى المنتجات المتخصصة مثل المرشات غير الكحولية والميناء والمقويات. لكن الفئة أصابها ركود. عدد كبير جدًا من العلامات التجارية ، والكثير جدًا من المنتجات - في العام الماضي ، أعلنت بلومبرج أن الغازات الفوارة الصلبة تتلاشى.

إذن أين نجلس الآن؟

كان لدى NielsenIQ بعض الأفكار المثيرة للاهتمام حول مساحة الحق في التنمية في تقرير منتصف العام. تم إنفاق أكثر من 4.8 مليار دولار على RTDs في مبيعات مقرات المكاتب منذ عام حتى تاريخه. هذا ارتفاع قدره 63.6 مليون دولار مقارنة بالعام السابق. في حين أن المياه المكربنة الصلبة قد تتباطأ ، فإن RTDs ليست كذلك بالتأكيد.

أولاً ، من المهم ملاحظة أن الفئة أصبحت الآن مشروبات قائمة على الشعير مثل White Claw. يمكن فصل RTD إلى ثلاث فئات. الأول يعتمد على الشعير: المشروبات الغازية الصلبة وغيرها من المشروبات ، بما في ذلك الشاي الصلب والكومبوتشا الصلبة ، التي تتطلب قاعدة من الكحول المحتوي على الشعير. ثم هناك المنتجات القائمة على المشروبات الروحية: الكوكتيلات الجاهزة للشرب ، أو المشروبات الغازية ذات السنبلة الروحية ، أو الرماة. الفئة الثالثة قائمة على النبيذ: نبيذ في علب وكوكتيلات نبيذ في عبوات تترا.

RTDs القائمة على المشروبات الروحية - لا تزال تستحوذ على شريحة صغيرة ولكنها تنمو بسرعة - تشهد ارتفاعات جديدة في المبيعات. والناس لا يختارون المشروبات عالية الأوكتان ، والشعر على صدرك. يقاد النمو إلى حد كبير عروض ABV المنخفضة ، والتي سجلت عند 5 دولارات ABV أو أقل.

يقول جون بيرج ، نائب رئيس Beverage Alcohol Thought Leadership ، NielsenIQ: "تظل المشروبات الجاهزة للشرب شائعة ، خاصة خلال فصل الصيف وخلال عطلات نهاية الأسبوع الرئيسية". لقد شهدت RTDs القائمة على الروح المعنوية نموًا مثيرًا للإعجاب بشكل خاص ، ومن المرجح أن يستمر هذا الاتجاه. يستمتع المستهلكون بساطة المنتج ، كما أن أجهزة RTD للأرواح تخفف من مزج المشروب لأنفسهم أو للضيوف. مع نجاح كوكتيلات المشروبات الروحية في السوق ، يمكن أن تجد كوكتيلات النبيذ مثل السانجريا والميموزا والعشّارات والبيليني مزيدًا من الجاذبية حيث تستمر الخطوط الفاصلة بين فئات المشروبات المختلفة - المشروبات الروحية والنبيذ والبيرة - في التلاشي ".

دعنا نتعمق في الفئات.

تمثل الألواح الصلبة 43٪ من مبيعات RTD بالدولار ، على الرغم من أن ذلك لن يستمر لفترة طويلة - فقد انخفضت الفئة بنسبة 10٪ منذ العام الماضي. بينما تنخفض قيمة المبيعات ، تظل بعض النكهات قوية ، مثل "margarita" و "punch" و "ranch water" تعرض "مبيعات كبيرة".

لسوء الحظ ، فإن هذه الفئة متفائلة للوافدين الجدد - تستحوذ خمس علامات تجارية على 87٪ من المبيعات ، مما يترك مجالًا صغيرًا للوجوه الجديدة.

وبالمقارنة ، فإن مشروبات الشعير ذات النكهات تستحوذ على 37٪ من حصة السوق ، بينما تستحوذ المشروبات الروحية على 10.5٪ ، وتستدعي المشروبات الغازية للنبيذ 8.9٪.

بينما تعيد صهرات الكبريت الصلبة معايرة خطواتها ، فإن صانعي المياه الغازية يبتعدون عن خطواتهم - فقد ارتفعت الفئة بنسبة 55٪ مقارنة بالعام الماضي. المحرك الرئيسي لهذا النمو هو صهر المشروبات الروحية. (على وجه التحديد؟ الفودكا.)

لكن تذكر أن مساحة RTD في الأرواح جديدة نسبيًا. ظهرت مئات العلامات التجارية الجديدة في غضون عامين ، لذلك من المفهوم أن النمو يتماشى مع هؤلاء الوافدين. وبالمثل ، يزدهر الابتكار في هذه الفئة. في حين أن الكبريتات الصلبة تشعر بأنها محصورة في صيغة - سيلتزر ، نكهة ، سائل حبيبي محايد - يمكن أن تلعب RTDs القائمة على المشروبات الروحية النكهات والمكونات. تستمر الابتكارات في مجال RTD القائم على المشروبات الروحية في تجاوز عدد RTDs القائمة على الشعير والنبيذ

ماذا يحدث للنبيذ؟ النبيذ RTDs هي أصغر فئة ، وهي تتراجع قليلاً مقارنة بالعام السابق. ومع ذلك ، فإن الكوكتيلات القائمة على النبيذ تشهد نموًا ، حيث شهدت قفزة بنسبة 23.3 ٪ خلال العام الماضي. مما لا يثير الدهشة - أن زجاجات النبيذ بالكاد تكون محمولة ، وتوفر الخيارات الأصغر حجمًا إمكانية النقل والراحة.

تشمل الوجبات السريعة الأخرى من التقرير انخفاضًا بنسبة 5.5 ٪ في الطلبات عبر الإنترنت من الأطعمة الجاهزة للشرب - وهو أمر مفهوم مع عودة شرب IRL.

بالنظر إلى ما يميز العلبة ، كانت الأولوية القصوى هي جودة المنتج ، بينما جاءت سمعة العلامة التجارية ومجموعة النكهات في المرتبة الثانية. والجدير بالذكر أن احتمال تأثر الذكور بتصميم العلب ضعف احتمال تأثر المستهلكين من الإناث.

إذا ما هو التالي؟ سيستمر الابتكار ، حيث تستمر منتجات RTD القائمة على المشروبات الروحية ومنتجات مثل الشاي الصلب والمشروبات الغازية والقهوة والكومبوتشا في إيجاد موطئ قدم لها في أسواقها. الكل في الكل ، إنها فئة جديدة تجد موطئ قدم لها ، لذا فهي لعبة الجميع إلى حد كبير.