ما هي مناطق النبيذ التي ستتألق في عام 2022؟

لقد كانت سنة ممتعة للنبيذ. تبدو الحياة نابضة بالحياة - فنحن قادرون على الشرب في مزارع الكروم مرة أخرى بدون أقنعة أو متطلبات المسافة الاجتماعية. نشرب أيضًا في قائمة من الحانات والمطاعم الجديدة والمفتوحة حديثًا. ونحن نشرب أشياء جديدة - مع تغير المناخ وتغير الاتجاهات ، تظهر مناطق جديدة ويتطلع شاربو الخمور إلى ما وراء المناطق الكلاسيكية ليتحمسوا بشأن كرواتيا وجورجيا ونياجرا وما وراءها.

"في العام الماضي ، لاحظت أن المستهلكين والمتخصصين يشربون نبيذًا ذات طبيعة أرضية وحمضية" ، حسب قول جيريمي تروب ماسي ، الساقي ومدير الضيافة في دارسي كينت مصنع نبيذ في وادي ليفرمور منطقة النبيذ. "ستحاول معظم مصانع النبيذ دائمًا بيع هذه الفكرة ، لكني أرى المستهلكين ينجذبون نحو النبيذ الذي يكرم قصة ومكانًا في الزجاج."

تتابع Troupe-Masi: "أعتقد حقًا أن الوباء وتزايد الوعي الاجتماعي قد غيّر عادات الشراء لدى المستهلكين إلى الأبد". "أعتقد أننا نشتري الآن بنية أكثر قليلاً مما كانت عليه في العصور السابقة." للتعرف على ما قد يجلبه عام 2023 ، تحدثنا إلى بعض السقاة المفضلين لدينا لمعرفة المناطق التي سيشربونها في العام الجديد. هذا ما قالوه:

المزيد من الفقاعات

نورا أومالي من كليفلاند جعجع صوتوا لمزيد من الفقاعات في عام 2023 (من يستطيع أن يلومها؟). "أعتقد أن النبيذ الفوار - ليس بالضرورة الشمبانيا - سيظل خيارًا شائعًا لمن يشربون الخمر يوميًا ، لا سيما مع استمرار العروض في التوسع واكتساب المزيد من التوزيع. الأسعار معقولة والأنماط والأصناف ممتعة ".

جرب حيوانًا أليفًا ، أو ضع في اعتبارك الحرق أو قم بتسخين سبريتز الخاص بك مع القليل من السكرين Spumante - فئة النبيذ الفوار واسعة ، على الرغم من أن كل خيار تقريبًا منعش وسهل الشرب. (على الرغم من ندرة الخيارات ، فإن Domaine Plageoles تصنع Méthode Gaillacoise حيوانات أليفة ببراعة حقيقية ، فقاعات Clos Lentiscus مثيرة وجديدة ، ويحب أومالي ألبارينو المتلألئ من ريان ستيرم خارج كاليفورنيا.)

يقول فاليس: "بالطبع ، لا يمكننا التحدث عن عام 2022 دون ذكر جنون Pet Nat المستمر - النبيذ الفوار بشكل طبيعي والذي غالبًا ما يكون له أوجه تشابه مع المشروبات الحرفية بألوانها الترابية غير التقليدية". "أحبهم أو أكرههم ، أسعارهم جيدة وممتعة وتجذب جيلًا آخر إلى النبيذ!"

تواصل Troupe-Masi أن الكثير من النبيذ غير الشمبانيا هو الجودة. "أعتقد أيضًا أن اللمسات البراقة في العالم قد اتخذت خطوة في الجودة مع تعمق المزيد من مصانع النبيذ في الأسلوب. إنه ممتع للشرب ، احتفالي دائمًا ، ويتم صنعه في مجموعة متنوعة من الأساليب التي يمكن لأي شخص أن يجد سببًا للاستمتاع بها سواء كان يشرب بروسيكو ، أو كافا ، أو شمبانيا ، أو مشروب. الكل في الكل - النبيذ الذي ينبض بالحيوية بالنسبة لهم هو المكان الذي سأستمر في التوجه إليه وكذلك المستهلكين في رأيي ".

صعود رون

يقول إم إس توماس إم برايس: "من الصعب جدًا التنبؤ بالاتجاهات" 1856، لكنه يراقب عينيه على نهر الرون الجنوبي.

فيكتور كينج، الشيف التنفيذي والمالك المشارك لـ الأساسي، اللصوص الحلويات و بار لا فيت في برمنغهام أيضًا تبحث في الرون تحديدًا ، عنب كونواز. "يُستخدم هذا النبيذ تقليديًا في جنوب الرون ، وهو قابل للتكيف بشكل كبير مع أنواع التربة الجافة ولا يستغرق وقتًا طويلاً ليكون عنبًا فعالاً. في حين أنه غالبًا ما يُعتقد أنه مزج عنب ممل لزيادة الحجم وتقليل تماسك النبيذ ، إلا أنه من تلقاء نفسه ، فهو خفيف وعصير وقليل من الفلفل. Cuonise قابلة للتكيف تمامًا مع الذوق المتزايد للأحمر المبردة ذات الأسعار المنخفضة ".

تقديم العطاء من Adieu إلى Burgundy

ارتفعت أسعار Burgundy بسرعة كبيرة جدًا ، مما يعني أن عشاق النبيذ إما يحتاجون إلى المهر أو البحث في مكان آخر. وفقًا لمؤشر Cult Wines العالمي ، استمر سعر Burgundy في الارتفاع ، حيث عاد بنسبة 30.3٪ منذ بداية العام حتى تاريخه. كان طراز 2021 بطيئًا والكميات شحيحة (انخفضت بنسبة 50٪ إلى 80٪) ، مما أدى إلى زيادة الطلب على الطرازات الخلفية.

بدلاً من ذلك ، ليبي بيرك ، مدير النبيذ والمدير العام لـ القاسم المشترك، يبحث عن Aligote. "إنه نوع بورغندي جميل يتم تجاهله عادة بجانب ابن عمه الأكثر شهرة والأكثر ربحية شاردونيه. مع ارتفاع الأسعار بسرعة في بورجوندي ، يميل Aligote إلى أن يكون الوصول إليه أكثر سهولة وقيمة أفضل بكثير ".

ريجان ديبينديتو ، سبونتينو واين بار مدير العمليات يوافق. "بالنسبة لشاربي النبيذ الأبيض الفرنسيين ، أصبح كل من Chablis و Sancerre أغلى ثمناً وأكثر صعوبة في الحصول عليه. سيتطلع الناس إلى خيارات أقل شهرة وبأسعار معقولة مثل Aligote و Vouvray و Pinot Blanc ".

دفعتني الزيارة الأخيرة إلى ولاية أوريغون إلى البحث داخل البلد للحصول على إصلاح بورغوندي الأبيض - كانت شاردونيه من صناع مثل نيكولاس جاي وجران مورين ووالتر سكوت جيدة بشكل شرير وأقل هجومًا على محفظتي.

كان بيرك متحمسًا بنفس القدر بشأن نبيذ واشنطن ، حيث كان يروّج لتنوع المنطقة وجودتها. كما هو فرانسيس كولاجا ، الساقي المعتمد والمدير العام / مدير المشروبات لـ البتولا والجاودار في سان فرانسيسكو. "لا تحظى المنطقة بالتقدير الكافي وتنتج الكثير من أنواع النبيذ عالية الجودة والمثيرة للاهتمام."

نبيذ موم جوس"اكتشفت كريستين تايلور أنها لاحظت أيضًا ارتفاعًا في الاهتمام بالنبيذ من واشنطن وأوريغون -" على وجه التحديد مع Pinot Noir نظرًا لأنه النبيذ المثالي لأي طقس وأعتقد أن هذا سيستمر في النمو في عام 2023! "

MW كريس كري ، مالك شركة كري واينيفضل Beaujolais. "يبدو أن نبيذ Cru Beaujolais مهيأ لأن يصبح أكثر سخونة أيضًا ، مع ثروة من صغار المزارعين ، وتركيز كبير على الزراعة العضوية والحيوية ، وأسعار بورغوندي من كوت دور آخذة في الارتفاع ، وأخيراً خرجت المنطقة من تحت ظل "نوفو". " (جرب أي زجاجات من Gang of Four في المنطقة - LaPierre أو Foillard أو Breton أو Thevenet - أو جرب العلامة التجارية وجرب Lapalu أو Kewin Descombes أو Yann Bertrand أو Domaine Chapel.)

تحيا كابيرنت فرنك

بيل كوكس ، مدير النبيذ في عداد- في شارلوت حريصًا على كابيرنت فرانك ، مشيرًا إلى أن الأمر يزداد سخونة ، على الصعيدين المحلي والخارجي. نظرًا لأن Cabernet Sauvignon مفرط في الزراعة ، فقد استبدله صانعو النبيذ بفرنك الكابينة بحيث يكون هناك المزيد من المخزون. يدرك المستهلكون أنه نبيذ لذيذ بسعر جيد ".

تقول Troupe-Masi: "لقد وجدت تقديرًا متجددًا لـ Syrah وقدرتها على التعبير عن مكان نموها". "كابيرنت فرانك هي مجموعة متنوعة تقدم بعضًا من أعلى أسعار الفاكهة هنا في كاليفورنيا. ومع ذلك ، لا يزال ليس لديها منزل حقيقي خارج وادي لوار وبوردو ".

الرشفات الإسبانية والبرتغالية

روري أوكونيل ، المدير العام والساقي في هسك ناشفيل، متحمس للقيمة التي تقدمها إسبانيا والبرتغال. أعتقد أن تلك المناطق ستشهد المزيد من التقدير في العام المقبل. مع زيادة تكلفة كل شيء ، فإن القيمة التي تقدمها هذه الخمور لا يعلى عليها. أعتقد أن الكثير من الناس يبحثون عن نبيذ ودود وممتع وقليل الكحوليات. جريناش هو العنب الذي يجب مشاهدته ... رائع مع الطعام ، وقابل للتكيف مع تغير المناخ ، ومتعدد الاستخدامات ، ولذيذ! "

وجدت كري أن "البرتغال تحظى باهتمام كبير. المزيد والمزيد من صغار المنتجين يطورون لعبتهم ويجدون أن السوق الأمريكية والذوق مفتوح للعمل. إن عدد المناطق غير المعروفة ومئات أصناف العنب التي يصعب نطقها و / أو تذكرها أمر شاق ، ولكن بشكل عام يبدو أن الناس جميعًا يسألونني عما لدي من البرتغال ". التكلفة المعقولة هي مفتاح هنا أيضًا ، مع بعض القيمة الرائعة حقًا ، والتي قد تلعب بشكل جيد في عام 2023. "

تسليط الضوء على منطقة جديدة

"بالنظر إلى عام 2023 ، أعتقد أن الناس سيشربون المزيد من النبيذ المحلي من أماكن مثل نيويورك ، وفيرجينيا ، وتكساس ، وميتشيغان ،" العفة كوبروكاتب نبيذ ورجل أعمال. "أعتقد أن مناطق النبيذ هذه تنمو منذ سنوات ، وآمل أن يغامر عشاق النبيذ بهذه الأماكن ليس فقط لاستكشاف النبيذ ولكن أيضًا الطعام والناس." إنها متحمسة بشكل خاص بشأن Merlot الجديدة ، من ولاية واشنطن ، مقاطعة سونوما ، وبالطبع ، الضفة اليمنى من بوردو. "على الرغم من الظل الذي ألقي به ميرلو على مر السنين ، أعتقد أن الوقت قد حان لكي يلمع العنب."

يقول Peter Wassam ، مدير متجر Wine في متجر النبيذ Compline في نابا. "أتوقع أن أرى المزيد من الأشخاص يعودون إلى فئات النبيذ ذات الأهمية التاريخية التي لم تكن" رائعة "مؤخرًا ، مثل شيري وماديرا وبوردو وريوخا. كل هذه المجالات تشهد تدفقًا للمواهب والأفكار الجديدة منك