ماذا لو زرعوا حديقة ولم ينمو شيء؟

سيخبرك الأشخاص الذين يعملون في الأرض أن الشتاء هو وقت هادئ إلى حد ما في مزرعة. بدأ موسم الحصاد الصيفي والاستعدادات لزراعة جديدة هادئة نسبيًا حتى العام الجديد.

لكن خلف نفس الشتاء العميق الذي يتنفسه أولئك الذين يزرعون الأرض: قلق دائم. لأنه - في الطبيعة ، يمكن أن يحدث أي خطأ. وعندما تقوم بأنشطة بشرية ، فإن القلق لا يتوقف بشأن ما ينتظرنا في فترة تغير المناخ والوباء والنمو السكاني والحرب.

هذه هي موضوعات تقرير التربة العالمي لعام 2022 الصادر عن منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، وهو تقييم لحالة الأرض على الأرض ، مع التركيز على احتياطيات التربة السوداء. هذه هي الأراضي الأكثر خصوبة على هذا الكوكب ، المخصبة من خلال تحلل المخلفات الحيوانية والنباتية ، عالية في محتوى الكربون العضوي في التربة. إنها جزء مهم من تحدي عزل الكربون والتخفيف من آثار تغير المناخ ، حيث إنها تخزن ما يصل إلى عشرة في المائة من مخزون الكربون في التربة في العالم.

فاوبطاقة الوثيقة | الفاو | منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة

مع وجود أكثر من 828 مليون شخص يواجهون انعدام الأمن الغذائي ، يشير التقرير إلى أن رعاية هذه التربة وتجديدها أكثر أهمية من أي وقت مضى. ويشير المدير العام لمنظمة الفاو ، شو دونيو ، إلى أن "معظم التربة السوداء فقدت بالفعل ما لا يقل عن نصف مخزون الكربون العضوي في التربة وتعاني من تآكل معتدل إلى شديد ، واختلال في المغذيات ، وتحمض ، وضغط وفقدان التنوع البيولوجي للتربة بسبب تغير استخدام الأراضي (من الطبيعي. من الأراضي العشبية إلى نظم المحاصيل) ، والاستخدام غير المستدام والاستخدام المفرط للكيماويات الزراعية. وتتفاقم هذه الخسارة بسبب تغير المناخ ".

إنه سبب يتبناه كبار منتجي الحبوب ومزارعي الخضار والفاكهة ، ومن بينهم مجموعة فرعية مزدهرة من المبدعين للعديد من المشروبات الفاخرة ، بما في ذلك الويسكي والنبيذ في جميع أنحاء العالم.

نعم ، في المحادثة الرائعة حول الإمدادات الغذائية العالمية ، قد يكون النبيذ منعطفًا. لكن الزراعة المتجددة لا تعرف حدودًا والتأثير المناخي لجميع الممارسات الزراعية عميق ، بغض النظر عن المحصول. في صناعة النبيذ ، لا يوجد نقص في الشغف بالاستعادة المتعمدة للتربة.

على الأقل منذ آلاف السنين ، حيث ، في القصة التوراتية لـ "عرس قانا" ، قيل أن يسوع قد غير الماء إلى نبيذ ، وربما قبل خمسة آلاف سنة ، الدليل هو أن لطالما كان النبيذ مشروبًا ثقافيًا رئيسيًا. يتم تحديده بشكل فردي في النكهات المحددة من خلال بيئته المتنامية ، أو "terroir" ، يعتمد النبيذ الجيد على المناخ ونوعية الهواء ومصدرًا موثوقًا للمياه وتربة صحية لتغذيته.

مثل العديد من المزارعين في جميع أنحاء العالم ، استيقظ مزارعو الكروم على حالة التربة التي تهدف إلى إعطاء الحياة ، ولكنهم جردوا من الطاقة والمغذيات بسبب المواد الكيميائية ، والحرث المفرط ، ودمار الطقس. شهد ستيفن كرونك ، المؤسس والرئيس التنفيذي لنجمة بروفانس الوردية الصاعدة ميزون ميرابو ، كل ذلك. في السابق كان مستوردًا للنبيذ ، ثم مديرًا تنفيذيًا لمبيعات الاتصالات (فكر في الكابلات البحرية عبر المحيط الأطلسي) ، باع كرونك وزوجته جيني منزلهم في إنجلترا ، ووصلوا إلى Cotignac قبل 13 عامًا ، وأنشأوا أعمالهم الخاصة بالنبيذ والعلامة التجارية ، والعمل مع المزارعين الذين أنتجوا العنب لمنتجاتهم.

في عام 2019 ، غاصت عائلة كرونكس في أعماق البحار ، إذا جاز التعبير ، واشترت مزرعة عنب تبلغ مساحتها 14 هكتارًا (34.5 فدانًا) "دومين ميرابو". لقد كانت ملحمة إنتاجية صغيرة متعمدة من النبيذ العضوي المستزرع بشكل متجدد ، قديمًا في البراميل ، جنبًا إلى جنب مع بعض الجن ، معبأ بشكل أنيق ومروج له ، ويتميز بنكهات اللحظة بألوان زهرية باهتة جذابة وزجاجات جميلة.

وراء الجاذبية الرائعة للمنتج: رحلة من الجحيم الزراعي. في عام 2020 ، فقدوا ثلث حباتهم من العنب بسبب الصقيع. في عام 2021 ، دمرت كل ثمارهم بسبب الدخان الملوث الناتج عن حريق غابة ضخم يحيط بمزارع الكروم. تنبيه المفسد - كان عام 2022 حصادًا ممتازًا. لكن لا شيء مضمون.

يقول كرونك: "الآن أعرف لماذا يشتكي المزارعون دائمًا". "إنه أمر مرهق للغاية الاعتماد على الطبيعة الأم. سيكون هذا لدينا 13^th خمر العمل مع مزارعين آخرين ، ثلاث سنوات في مزارع الكروم الخاصة بنا. وكل عام يكون الأمر مرهقًا للغاية ".

وأوضح كرونك ، وهو يتحسر على تقلبات المناخ ، "لقد عانينا من الجفاف ، والجفاف الشتوي ، ثم الجفاف الصيفي ، لذلك نحن حقًا نفتقر إلى المياه اللازمة لكروم العنب." في أواخر أكتوبر ، أفاد كرونك أن "الكروم قبل أسبوع كانت تعاني من الإجهاد المائي. في الأسبوع الماضي في ذكرى حريق الغابة ، فتحت السماء لمدة يومين وكان لدينا تسعة سنتيمترات من المطر (3.5 بوصات). ثم لا تستطيع الأرض امتصاص الماء بالسرعة الكافية. كان لدينا الكثير من الجريان السطحي. كان لدينا جريان كيميائي في البحر الأبيض المتوسط ​​، جريان مياه الصرف الصحي. إن التأثير الضار لهذه الأمطار الغزيرة جنوني ".

عند وصوله إلى أرض مزرعة العنب التي حصل عليها حديثًا قبل ثلاث سنوات ، ذهل كرونك. يقول: "كان مثل سطح القمر". "لا يمكنك التمييز بين مسار الطريق الذي جاء إلى المزرعة إلى الأرض الفعلية مع الكروم. كان الغرض من التربة هو الحفاظ على الكرمات منتصبة ".

على المستوى الجزئي ، علم كرونك سريعًا أن الندبة التي لحقت بتربة العالم قد مرت وقتًا طويلاً ، ولدت من الجهل بالواقع البيولوجي للتربة والماء والهواء ، وفخرًا بالممارسات الزراعية ، بغض النظر عن مدى عيوبها. كانت تلك الممارسات. كان استنتاجه أن العلاج الأكثر وضوحًا هو الزراعة المتجددة الخالية من المواد الكيميائية.

إنه تحد يتقاسمه صانعو النبيذ والمشروبات الروحية على المستوى الدولي وتم عرضه في أواخر الربيع في اجتماع لمدة يومين في آرل إن بروفانس نظمه مويت هينيسي ، قسم النبيذ والمشروبات الروحية لمجموعة LVMH. اجتمع صانعو السياسات العالمية وخارعو العديد من العلامات والعلماء واللاعبون المهمون الآخرون في مجال المشروبات والزراعة للمشاركة والتعلم ، في اعتراف بأن عمل البيئة هو عمل تجاري.

الزراعة المتجددة هي العمل المكرس لرد الجميل للتربة أكثر مما تستخدم ، لأنه تم بالفعل أخذ الكثير من الأرض. إنه ليس تحديًا تجاريًا علميًا ومكلفًا فحسب ، بل إنه يمثل أيضًا تحديًا للبنية التحتية والاجتماعية ، كما شارك كرونك مع زملائه من صانعي النبيذ في يونيو الماضي في آرل. قال كرونك: "تطورت الأنظمة التي يستخدمها المزارعون في زراعة الكروم على مدى آلاف السنين".

"إن جعل المزارعين يغيرون الطريقة التي كانوا يزرعون بها هو نقلة نوعية. نحتاج إلى دليل ، نحتاج إلى دليل على أنه ناجح: دليل علمي واقتصادي. هذه هي سبل عيش الناس. وأنت تقول للناس: لا! رقم! رقم! لقد أخطأت أنت ووالدك وجدك خلال الـ 200 عام الماضية! عنصر الأشخاص في هذا مهم حقًا ".

لا مجال للإرهاق في مجال الزراعة ، كما يعلم مزارعو النبيذ جيدًا. تضمنت إعادة تأهيل المجال ميرابو خطوات مبتكرة شاملة مألوفة لعلماء الكروم الآخرين. يقول كرونك: "لقد بدأنا نفهم شبكة البنية التحتية المعقدة الموجودة في التربة" ، الذي يرفض "التهوية" النشطة للتربة التي كان يُعتقد منذ فترة طويلة أن الحرث قد وفرها. "إذا قلبت التربة ، فأنت تؤكسدها ، فإنك تقتل الكثير من المناطق الأحيائية الدقيقة في التربة ، وتدمر البنية الفيزيائية وكذلك البنية الميكروبية. لذلك هناك الكثير من الأسباب لعدم الحرث. إذا تساقطت أمطار غزيرة ، تحصل على ضغط. لا توجد بنية تحتية في النظام الأساسي للجذر للاحتفاظ بالمياه ".

لقد أدخل الأشجار والشجيرات بين الكروم المتباعدة في ممتلكاته ، مما أعطى التنوع البيولوجي فرصة ، وخلق موطنًا للحياة البرية ، وإنشاء صناديق بومة. تُزرع شرائط البرسيم والبقوليات بين سلالات الكروم لسحب الطاقة من الشمس وتوجيهها مرة أخرى إلى التربة. ولن يمر وقت طويل الآن قبل حلول الربيع ، ويتم رعي الأغنام على هذه الشرائط لأكل الخضر وتخصيب التربة.

لكن قبل ذلك ، سيكون عيد الميلاد. وفي جميع أنحاء العالم ، سيكون هناك نخب من النبيذ والأكواب اللذيذة التي يتم رفعها في كل مكان وفقًا لوعد عام جديد. "النبيذ هو المنتج الأكثر بهجة الذي تقدمه لنا الطبيعة ، بشكل مباشر تقريبًا ،" يوضح كرون. يجب أن نتدخل ، يجب أن نلتقط العنب ونخمره ، ونضعه في زجاجة وهكذا. لكنها هدية الطبيعة ".