تركز لعبة الوجبات السريعة الآن على الابتكار. بدلاً من تقديم قائمة ثابتة دائمًا ما تكون هي نفسها بغض النظر عن مكان تناولها - نموذج ماكدونالدز (MCD احصل على تقرير شركة ماكدونالدز أصبحت مشهورة - يتعين على سلاسل الوجبات السريعة الآن أن تتناوب إلى ما لا نهاية في عروض جديدة محدودة الوقت (LTOs) لإبقاء الناس متحمسين.
نعم ، بعض الناس يريدون فقط بيج ماك وبعض البطاطس المقلية ، ولكن في الأسواق شديدة التنافس ، تحتاج السلاسل عمومًا إلى شيء يجلب حشدًا من الناس غير النظاميين. هذه منطقة حيث Yum! العلامات التجارية (YUM احصل على Yum! تقرير شركة الماركات كانت سلاسل Taco Bell و KFC رائدة في السوق. لقد أعطتنا مطاعم الوجبات السريعة هذه نوعين مختلفين من بدائل الدجاج المقلي لكعكة / تاكو.
من المؤكد أن ماكدونالدز وسلاسل برغر أخرى استخدمت LTOs ، لكنهم اختاروا مواقعهم أكثر من Taco Bell و KFC. لقد استند مبتكر Big Mac في الواقع إلى "القائمة السرية "من خلال وضع بعض الاختراقات المفضلة للعملاء في القائمة الفعلية. وقد تناولت ماكدونالدز أيضًا وجبات المشاهير (مرحبًا BTS Army ) والتي تتكون إما بالكامل من عناصر قائمة موجودة أو تعمل في الغالب بصلصة جديدة أو شيء بسيط مضاف.
ويندي (ون احصل على تقرير شركة Wendy's (The) يقع في مكان ما في الوسط عندما يتعلق الأمر بالابتكار. أضافت السلسلة بعض عناصر القائمة الدائمة الجديدة مثل Baconator و Breakfast Baconator. وقد جربت أيضًا بعض الشركات طويلة الأمد مثل بسكويت الدجاج بالعسل الحار. الآن ، تحتوي السلسلة على عرض جديد محدود المدة أثبت أنه شائع جدًا ، ولكن يتم بيعه على حساب مفضل آخر محبوب يتم إزالته من القائمة.
ويندي
ويندي يعطي ويأخذ بعيدا فاترة قدمت Wendy's لأول مرة Frosty - وهو نوع من المخفوق السميك أو حلوى الآيس كريم الرقيقة - في عام 1969. وجاءت في نكهة واحدة ، الشوكولاته ، حتى عام 2006. إضافة نكهة أخرى تعني إضافة آلة Frosty ثانية حيث يمكن لكل واحدة فقط صنع نكهة واحدة في الوقت ويتطلب تنظيفًا شاملاً قبل إجراء تنظيف آخر.
الآن ، أضافت Wendy's Strawberry Frosty لفصل الصيف ، لكن البيع هذا يعني أنه يجب إخراج Vanilla Frosty من القائمة. وعلى الرغم من أن Wendy's قد تم استفزازها على مر السنين بسبب تناسقها في الفترات الفاصلة بين علاجها المجمد ، إلا أن السلسلة كانت سريعة في السخرية من ماكينات McFlurry الشهيرة المكسورة من McDonald's.
قال كارل لوريدو ، كبير مسؤولي التسويق ، في بيان صحفي: "نحن دائمًا نستمع إلى معجبينا ، وباعتبارنا العنصر الأكثر طلبًا ، فقد كان من غير المنطقي بالنسبة لنا إحضار Strawberry Frosty إلى القائمة هذا الموسم". "بينما لا يزال بعض منافسينا يحاولون تشغيل آلات الآيس كريم الخاصة بهم ، يمكن للمعجبين الاستمتاع بهذه الحلوى الجديدة من الفراولة طوال الصيف في Wendy's."
تكمن المشكلة في أنه في حين أن ستروبري ستجلب بالتأكيد عملاء جددًا ، فإن المعجبين الذين يحبون الفانيليا سيتركون في البرد.
أنتجت Wendy's نتائج قوية تتأرجح Wendy's بين دفع القيمة ودفع الجودة ، حيث تقدم صفقات وجبات بقيمة 4 دولارات و 5 دولارات بينما تعلن أيضًا عن وجود لحوم بقر طازجة غير مجمدة أبدًا. تحدث الرئيس التنفيذي تود بينيجور عن كل من القيمة والابتكار في القائمة خلال السلسلة مكالمة أرباح الربع الأول .
"[نحن] نواصل العمل للتأكد من أن لدينا عرضًا بقيمة 4 دولارات مقابل 4 دولارات أمريكية ، وأن يتداول الأشخاص في حقيبة Biggie Bag بقيمة 5 دولارات ، وهي قيمة مقنعة ، ونفعل الأشياء التي نحتاج إلى القيام بها على جبهة الابتكار لمواصلة حافظ على قائمتنا طازجة وفي مقدمة اهتمامات المستهلكين للدخول وحتى قيادة أشياء مثل الترويج التجريبي لبسكويت باك الذي كان في السوق لبدء العام للتأكد من أنه يمكننا الاستمرار في جعل عملائنا يتصرفون ، وإحضارهم ، تأكد من أننا لا نركز فقط على زيادة المبيعات بالدولار ، ولكن زيادة الزيارات ".
لقد كان هذا نموذجًا ناجحًا ، وفقًا لما قاله الرئيس التنفيذي.
وما يسعدنا حقًا في الربع الأول من كل هذه الخلفية ، هو أننا كسبنا مرة أخرى حصة الدولار في الربع الأول. لذلك نحن الآن 1 ربعًا متتاليًا نمتلك أو نكتسب حصة الدولار ".
المصدر: https://www.thestreet.com/investing/wendys-has-a-weird-menu-problem-no-vanilla-frosty؟puc=yahoo&cm_ven=YAHOO&yptr=yahoo