خمر 2021 الجزء 1 - بوردو ليفت بانك

خلال زيارة لقرية Jonzac هذا الربيع ، شرحت لي امرأة شابة من بوردو كيفية اكتشاف الجودة الإجمالية لخمر النبيذ الماضي.

أنت لا تعرف أبدًا حتى نوفمبر وديسمبر ويناير. ثم انظر لترى ما إذا كان مزارعو الكروم قد بدأوا في طلاء منازلهم.

وأشارت ضمنيًا إلى أن ضخ الأموال في تجديد المنزل يشير إلى الثقة في جودة أحدث المنتجات العتيقة ، ومبيعات النبيذ المستقبلية المتوقعة.

خلال الشتاء الماضي والربيع الحالي ، يبدو أن عددًا قليلاً من صانعي النبيذ قد صفعوا معاطف من المستحلب على المساكن. على الأقل ليس بعد.

بالمقارنة مع البذخ والحزم والبنية والتعقيد التي تشترك فيها بوردو في الفترة من 2018 حتى 2020 ، أثبت عام 2021 أنه يمثل تحديًا.

كانت الظروف الجوية على الأقل خيالية. في أحسن الأحوال الزئبقي. فروست في 6 أبريل^th، 7^th و 8^th عام 2021 دمر العديد من كروم العنب ، بينما انتشر الشتاء الممطر والربيع الرطب العفن في جميع أنحاء مزارع الكروم الرطبة في بوردو. كان هناك المزيد من الأخبار القاتمة: بعض مزارعي الكروم - الذين تفصلهم الوديان فقط - روا حكايات متباينة عن المحنة. وتذكر أميلي أوزموند من كلوس دو نوتير في بلدة بورغ ، على سبيل المثال ، كيف نجت كرومها من الصقيع المتفشي والعفن المتقيِّح. لكن نصف محصولهم دمر بسبب عاصفة مطيرة عنيفة واحدة.

كتب كولين هاي - الكاتب في مطبوعة The Drinks Business في المملكة المتحدة - أن الصقيع الشديد والعفن الفطري نتج عنه بعض أنواع النبيذ المخففة ذات الخضرة وعدم وجود تعقيد في منتصف الحنك ، وأن عام 2021 كان يفضل كابيرنيتس على ميرلوت. وصفت كل من ستيفاني دو بورد ووالدها هوبير دو بوار من شاتو أنجيلوس في سانت إيميليون طراز 2021 بأنه دقيق ومعقد.

بعد أخذ عينات من بضع مئات من نبيذ بوردو 2021 (والعديد من نبيذ بورغندي) ، استنتاجي هو أن هذا الطراز غير المتجانس يشمل قمم التميز البارزة - الحموضة اللامعة ، والعفص الحريري والفاكهة الحمراء البرية - تتخللها بقع من الأجرة الأقل جاذبية: غالبًا نبيذ رقيق وفاكهة مسحة نباتية.

فضل خمر 2021 النبيذ الخفيف والدقيق بدلاً من الزجاجات المتدفقة بأجسام كاملة وقوة. لذلك مالت بشكل إيجابي نحو Burgundian Premier و Grand Crus بدلاً من Bordeaux. هذه الحقيقة تعكس الفكاهة الكونية. وفقًا لمجلة Wine Enthusiast - تم القضاء على 30 إلى 50 ٪ من محصول Burgundy لعام 2021 بسبب الصقيع الذي استمر أيامًا أطول من موجة البرد في بوردو. بعبارة أخرى ، اشتعلت الجودة في خمر من الندرة. النبيذ الجميل ، على الرغم من القليل منه.

(تؤدي هذه الكمية المنخفضة / حالة الجودة الملحوظة إلى توصية بسيطة وواضحة: يمكن أن يكون الاستثمار في أفضل ما في Burgundy 2021 رائعًا ومتفوقًا في كثير من الأحيان جدا حكيم.)

العودة إلى بوردو.

أوضح بيير كوردوري ، من Croix de Labrie ، أثناء قيامنا بتدوير النظارات في قبو Saint-Émilion الخاص به ، أن عام 2021 عبارة عن صانع نبيذ عتيق بدلاً من عتيق الطبيعة. بعبارة أخرى ، بالنسبة لعام 2021 في بوردو - تعتمد الجودة بشكل أكبر على التدخلات والقرارات ذات الخبرة لصانعي النبيذ أكثر من اعتمادها على المكافأة الطبيعية تيروير.

يمكن أن تكون مثل هذه التحديات مفيدة. يوفر التباين وعدم التجانس دروسًا لصانعي النبيذ الدؤوبين. فبدلاً من الاستمتاع بالرفاهية الحديثة المتمثلة في الإعلان عن العنب كأفلام إجمالية تتأجج بأناقة ، يضطرون إلى إعادة ضبط التقنيات من أجل إقناع العنب الممزوج بالطبيعة لإنتاج عصير جذاب ولذيذ.

بالنسبة لنبيذ 2021 الذي يتألق بالفعل ، من المرجح أن ينتج خمر 2021 - بعد سنوات وحتى عقود - شظايا خفية من الجمال: العفص الماهر ، والحموضة الحماسية ، وجيوب من نكهات الفاكهة الرقيقة الغنية.

تتضمن هذه المقالة المكونة من ثلاثة أجزاء عن Vintage 2021 ملاحظات تذوق وعشرات وأزواج طعام موصى بها لأكثر من 200 نوع من النبيذ.

يتضمن هذا الجزء الأول نبيذًا من "الضفة اليسرى" لبوردو - الجزء الغربي من أكبر مصب النهر في أوروبا - جيروند.

• الجزء الثاني يغطي المزيد من أنواع نبيذ Merlot و Cabernet Franc السائدة الواقعة على "الضفة اليمنى" من بوردو - شرق نفس المسطح المائي.

• الجزء الثالث يغطي النبيذ من منطقة "Entre Deux Mers"—مثلث أرض ضخم يقع أسفل التقاء نهري غارون ودوردوني اللذان يندمجان لإنشاء مصب جيروند. يشمل هذا الجزء أيضًا أنواع النبيذ من التسميات الواسعة التي تغطي جميع بوردو (مثل بوردو سوبريور) ، فضلاً عن النبيذ غير المصنف. يتم أيضًا تضمين بعض أنواع النبيذ من مناطق مختلفة من فرنسا ، و- في حالة واحدة- من بلد آخر (جنوب إفريقيا).

ملاحظات التذوق هذه ذاتية ، وعلى الرغم من أن "نتائجي" الإجمالية قد تبدو مرتفعة نسبيًا - فالحقيقة هي أن بوردو تنتج باستمرار جمالًا حقيقيًا وافرًا: نبيذ ذو جودة عالية بشكل عام فيما يتعلق بالإنتاج العالمي. لفهم (أو بشكل أكثر ملاءمة - لتقدير أفضل) التعقيد والفروق الدقيقة في خمر 2021 - من الأفضل شراء بضع زجاجات عند إطلاقها. أو قم بزيارة بوردو. لا يزال أفضل — افعل كلا الأمرين.

صحة.

باويلاك

L'Harmonie de Fonbadet. باويلاك. جراند فين دي بوردو. 2021. 92+ نقطة.

مزيج 66/34 من Cabernet Sauvignon و Merlot يصل عمره إلى 12 شهرًا من خشب البلوط والخرسانة. روائح الكاسي والكرز الأحمر والتوت البري والدخان وكذلك بعض النعناع والأوكالبتوس. في الفم - حموضة حريرية ، فاكهة حمراء زاهية تحتوي على كرز خفيف ؛ التانينات الخفيفة والناعمة والأوكالبتوس والحموضة الشديدة في النهاية.

شاتو فونباديت. باويلاك. 2021. 92 - 93 نقطة.

مزيج 80/20 من Cabernet Sauvignon و Merlot الذي يصل عمره إلى 18 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي الجديد. عبير متوازن وخفيف من العليق والجوز وعرق السوس والكاكاو والعليق. سلس بشكل ملحوظ. في الفم ، يحتوي هذا النبيذ اللطيف ذو النكهات الداكنة على العفص الحريري ، والحموضة اللامعة ، ونكهات الكاكاو ، والتوت الأسود ، والفراولة ، مع لمسة حمضية صاخبة. ضع في اعتبارك الاقتران مع الجولاش.

دومين بيروني. شاتو باويلاك. 2021. 94 نقطة.

90/10 من مزيج كابيرنت ساوفيجنون / ميرلوت. منقوع في براميل. روائح الكاكاو والكرز الأسود والغابات الرطبة والبندق والدخان. نبيذ مرن وسهل الشرب مع مادة العفص القوية والحافة الحمضية. في الفم ، فاكهة حمراء ، توت ، وسوس عرق السوس الأسود المالح ، مع لمسة نهائية فاتحة ورائعة. ضع في اعتبارك الإقران مع شيش كباب.

شاتو لا فلور بيرابون. باويلاك. 2021. 89 نقطة.

روائح الطباشير والأعشاب. رقيقة قليلا من العفص والحموضة. يشمل Midpalate عرق السوس والتوت البري.

شاتو جراند بوي دوكاس. باويلاك. 2021. 92 نقطة.

روائح من الطين والخشب الطازج والمربى. مجموعة أولية غير عادية ولكنها مغرية من الروائح. نبيذ قاتم مصمم ليلائم اللحم البقري. منتصف اللوحة من التين ، والبرقوق ، والخوخ الأحمر ، ونهاية مع ضربة من الشباك الأحمر. حموضة وفاكهة متكاملة بشكل جيد ، وعفص واضح ولكن غير مزعج. نسقيها مع المعكرونة الكريمية مثل تاجلياتيل مع الكمأة أو كعكة الزبيب.

استبعد غراند بوي دوكاس. باويلاك. 2021. 91+ نقطة.

نكهات خفيفة ومنعشة ورائعة من الورود والتوت والفراولة البرية وبعض الأرز والفلفل الأسود. نبيذ متكامل ونظيف ، على الرغم من أنه يميل نحو الحموضة الزائدة - وهي سمة من سمات خمر عام 2021. مزيج من الفاكهة الحمراء وشرائح اليوسفي الوسطى ، ونهاية تحتوي على بعض خشب الساج والكمون. يُقرن مع سلطة تحتوي على قطع من اللحم البقري الأسود والسمسم ، أو طبق نباتي محكم مثل البرغل مع الصويا.

بيساك ليوجنان / جريفز

شاتو أوت بيرجي. بيساك لوجنان. كوفيه بول. 2021. 91 - 92 نقطة.

الروائح المشرقة من هذا النبيذ الحيوي تشمل الليمون والعنب والفراولة والخوخ الأحمر. في الفم - الفلفل والموكا وعرق السوس في النهاية. نكهات الفاكهة الغنية ، المستديرة والعميقة.

Château de Chantegrive. قبور. 2021. 91 نقطة.

من عائلة Lévéque. روائح الفاكهة الداكنة ، بعض الخبز الصغير والجوز. نكهات التوت والكرز وبعض الحلوى على وسط البالات.

شاتو ميجان. قبور. 2021. 93 نقطة.

روائح عرق السوس الأحمر واليوسفي والطاجين المغربي والبرقوق والخوخ الأحمر. معقدة ومتعددة الطبقات مع أوجه التشابه مع النبيذ البرتقالي. الملاحظات العشبية والبرتقالية midpalate ومنثول طفيف في النهاية. فريدة وراقية.

شاتو ليه كلاوزوتس. قبور. 2021. 90 - 91 نقطة.

يحتوي هذا المزيج 70/25/5 من Sauvignon Blanc / Semillon / Sauvignon Gris على نكهات سريعة من الملح والفلفل بالإضافة إلى نكهات الليمون والكاجو. وسط هش من الفاكهة الاستوائية ونكهات التفاح الأخضر مع بعض الخبز الطازج في النهاية. متعدد الطبقات ، لذيذ ، سهل الشرب ومتوازن. يُنسق مع حلوى الميرانغ أو مع الأسقلوب.

Château de Chantegrive. كارولين. قبور. 2021. 93 نقطة.

مزيج 60/40 من Sauvignon Blanc / Semillon من عائلة Levéque. نكهات طازجة وجافة من المنثول الخفيف ، حتى الكرز الأحمر والعسل والجير وجوزة الطيب. طبقة وسط كريمية لذيذة مع الجريب فروت ونكهات الخبز الطازج ولمسة نهائية مع ركلة خفيفة من الجير والملوحة. متوازن وشبه دائري. نسقيها مع السيفيتشي أو المعكرونة بالبيستو.

شاتو دي بورتيت. قبور. 2021. 92+ نقطة.

مزيج 60/30/10 من Semillon / Sauvignon Blanc / Muscadelle من كروم عمرها 25 عامًا. نكهات ناعمة وحلوة من أعشاب من الفصيلة الخبازية والجريب فروت والليمون والتوت البري. نبيذ غني ومتوازن يحتوي على نكهات فواكه غنية وحموضة ناعمة. بعض الليتشي والمانجو في النهاية. ارتديه مع نعل دوفر أو سوفليه الليمون. جميل ونضر ومميز.

سانت إستيف

بريور دي مييني. سانت إستيف. 2021. 92 - 93 نقطة.

نكهات غنية وعصرية من الفاكهة الحمراء الطازجة ، بما في ذلك التوت الأسود والكرز الأسود وبعض البراونيز وشرائح اليوسفي. روائح معقدة ومبهجة. مرن ، متوازن ، غني بنكهات الفاكهة الحمراء الزاهية ، مدعومة بحموضة نظيفة. بسكويت بوربون بالشوكولاتة وسط البسكويت ، بعض الحمص والتراب على النهاية.

شاتو مييني. سانت إستيف. 2021. 93 نقطة.

نكهات طازجة من الفاكهة الحمراء وكذلك بعض لحوم البقر والطرخون. توصيل نظيف ومتماسك للفاكهة الحمراء الوسطى والمنثول الخفيف في النهاية. حموضة متكاملة ومتماسكة بشكل جيد على الرغم من أنها خفيفة الوزن. يُقرن مع Charcuterie والجبن أو مع chop suey.

شاتو أوت بوسيجور. سانت إستيف. 2021. 92 - 93 نقطة.

نكهات كريمة ، مستديرة ، غزيرة ، خصبة ، فخمة من الفاكهة الحمراء ولعق المنثول. الكرز الأسود ، والتوت الأسود وتوت العليق midpalate والكراميل طفيف والحموضة المتزايدة على النهاية.

قرصان Laffitte-Carcasset. سانت إستيف. 2021. 92+ نقطة.

يحتوي مزيج كابيرنت ساوفيجنون / ميرلو على 13٪ كحول على روائح غنية وحساسة من الكرز والشوكولاتة والليلك - معطرة وطبقات على الأنف. هجوم رقيق ووسط ناعم من الموكا والكرز الأسود ، ونهاية أرضية جميلة مع الفاكهة الحمراء. حموضة متوازنة بشكل جميل وفاكهة وعفص - وهو أمر استثنائي لعام 2021. استخدمه مع حلوى كعكة الشوكولاتة الألمانية أو مع شيش كباب الذي يحتوي على الدجاج والخضروات الطرية. يبدو أن سانت إستيف قام بعمل جيد في عام 2021.

Château des Termes. سانت إستيف. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 نقطة.

نكهات غنية وداكنة وقوية وشبه بهارات تشمل الجرس الأزرق والفلفل الأسود والهيل واليانسون وبذور السمسم والكرز. وسط الفاكهة الحمراء ، على الرغم من الحمضية قليلا. مما لا شك فيه أن هذا سيتطور إلى نبيذ متعدد الطبقات ومعقد على مر السنين. إقرانها مع أكلة الكمأة أو حتى سمك أبو سيف حار.

جثة شاتو لافيت. سانت إستيف. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 - 91 نقطة.

مزيج كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، كابيرنت فرانك. نكهات اللحم قليلًا من الكرز الأسود والبنفسج ولحم البقر وتارت الكرز. هجوم قصير ، وسط مرضي من الفاكهة الحمراء القطيفة ونهاية حمضية قليلاً.

شاتو تور دي بيز. سانت إستيف. كرو بورجوا. 2021. 91 نقطة.

نكهات مميزة من البنفسج والبرسيم والتوت والكمون والمريمية. هجوم قصير ، منتصف الحنطة من الفواكه الحمراء والسوداء وبعض المخاوي ، ونهاية قليلة الحمضية إلى حد ما. يُمزج مع طبق الحمص أو مع القرع والجوز الرافيولي.

شاتو مييني. سانت إستيف. 2021. 93+ نقطة.

نكهات الفاكهة الحمراء الطازجة وكذلك بعض لحوم البقر والطرخون. توصيل نظيف ومتماسك للفاكهة الحمراء الوسطى والمنثول الخفيف في النهاية. حموضة نظيفة ومتكاملة بشكل جيد وثابتة على الرغم من انخفاض مستوى التانينات الرقيقة. يُقرن مع Charcuterie والجبن ، أو مع طبق آسيوي مثل chop suey.

شاتو جريفز دي بيز. سانت إستيف. 2021. 91 نقطة.

مزيج Cabernet Sauvignon مع Merlot و Petit Verdot بتركيز 13.5٪ كحول. نكهات غنية مستديرة من التوت البري والكرز. يشمل المذاق وسط فطيرة الفاكهة الحمراء الفاتنة ونهاية النعناع قليلاً. حموضة مشرقة.

شاتو بيتي بوك. سانت إستيف. 2021. 91+ نقطة.

روائح الروم والزبيب والكرز والأرض الرطبة. نبيذ جيد التنظيم مع حموضة زاهية.

شاتو ليليان لادو. سانت إستيف. 2021. 93 نقطة.

نكهات مميزة من الأزهار والكرز الأسود وكيك الشوكولاتة الألماني. نبيذ غني ونقي مع العفص الأنيق.

شاتو ترونكوي لالاند. سانت إستيف. 2021. 92 نقطة.

نكهات غنية من الكرز الأسود والنعناع. بنية جيدة لنبيذ معقد يحتوي على نكهات خفيفة من الفاكهة السوداء بالإضافة إلى عرق السوس والفلفل الأسود. حموضة ساطعة ، وإن لم تكن نبيذًا ثقيلًا.

شاتو دي بيز. سانت إستيف. 2021. 91 نقطة.

روائح النكتارين والكرز الأسود. نبيذ جميل ومتوازن مع نكهات فواكه حمراء خفيفة وحموضة خفيفة في النهاية.

شاتو سيجور دي كاباناك. سانت إستيف. 2021. 93 نقطة.

عبير مشرق وفاخر ورائع من الورود والكرز ، تذكرنا بالبنك الأيمن Saint-Émilion. متوازن ودافئ في الفم ، مع الحنطة الوسطى السميكة والكرز في النهاية.

شاتو دو كوم. سانت إستيف. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 نقطة.

عبير من التربة الرطبة والموريلات والأوراق الرطبة والكرز الأحمر والتوت. تكامل جميل في الفم مع الفاكهة الحمراء الناضجة الغنية وحموضة العصير. سهل الشرب.

شاتو كوتلين ميرفيل. سانت إستيف. كرو بورجوا. 2021. 92 - 93 نقطة.

عبير أنيق وخفيف من توت العليق والكرز الأسود والتوت الأسود. في الفم نباتي قليلاً مع نكهات الكرز الأسود والفلفل الأسود midpalate والكرز على النهاية. هيكل جيد وحموضة مرنة.

شاتو كلوزيت. سانت إستيف. 2021. 92 نقطة.

نكهات متوازنة وحساسة وغنية من الكرز الأسود والتوت. بشكل عام نبيذ خفيف ورشيق وأنيق على الرغم من أنه رقيق بعض الشيء حسب العديد من نبيذ 2021.

شاتو دومين. سانت إستيف. 2021. 93 نقطة.

نكهات غنية من خشب البلوط ، الأرض ، الكاكاو والكاكاو. نبيذ خفيف ورشيق ومتوازن مع منتصف الحنك من النعناع والكرز الأحمر. تانينات سليمة وحموضة ناعمة.

شاتو أوت كوتو. سانت إستيف. 2021. 93 نقطة.

نكهات ناعمة ونضرة من الكرز الأحمر. قليلا العشبية. نكهات الكرز الأحمر والأناناس من الحموضة - شبه استوائية. متعدد الطبقات ومعقد ومقرمش. فاكهة حمراء ومنثول في النهاية.

ليستراك ميدوك

شاتو كلارك. البارون إدموند دي روتشيلد. ليستراك ميدوك. 2021. 93+ نقطة.

نكهات قوية وغنية ومقرمشة من الشوكولاتة والتوت. دسم ولكن ضخم وسط والكرز الأسود في النهاية. تكامل جيد بين الحموضة اللامعة والعفص اللينة.

شاتو فوركاس هوستن. ليستراك ميدوك. 2021. 91 نقطة.

روائح الفاكهة الحمراء والأرض الرطبة وبعض الجلود. نبيذ غني وخفيف ، على الرغم من أنه رقيق إلى حد ما ، مع مورلس بنهاية طويلة.

شاتو فوركاس دوبريه. ليستراك ميدوك. 2021. 93 نقطة.

روائح من توت العليق وبعض النعناع والأزهار الخفيفة. الكرز الأحمر الغني وطبق وسط البلوط الكريمي مع العفص الطري. لمسة نهائية خصبة. عموما انفجار الكرز الأسود.

شاتو مارتينو. ليستراك ميدوك. 2021. 90+ نقطة.

نكهات ضعيفة إلى حد ما من الكرز الأحمر وفاكهة الليتشي. نبيذ رقيق ، على الرغم من أنه حمضي للغاية ، مع فاكهة حمراء متوسطة ومنثول في النهاية.

موليس أون ميدوك

شاتو براناس جراند بوجو. موليس أون ميدوك. 2021. 92 - 93 نقطة.

روائح طرية وفاتنة ، مغرية ومطوية ، تشمل كعكة الجبن بالفراولة ، وحلويات M&M ، وعصير البرقوق ، والتوت الصغير والبندق. علاج متعدد الطبقات للأنف. هجوم بالكرز الأحمر ، متبوعًا بتوت العليق وبراونيز الشوكولاتة الأوسط ، والموريلز ونيوتن التين في النهاية. مليء بالحموضة الطافية على الاندماج مع العفص المغري ، ولكن بشكل جذاب.

شاتو بريليت. موليس أون ميدوك. 2021. 91 نقطة.

نكهات غنية من الفاكهة ذات اللون الأحمر الفاتح والعفص الأنيق. يظهر هذا في الفم على شكل Pinot Noir بورغندي أكثر من بوردو الكلاسيكي. عشبي قليلاً على النهاية يتضمن نكهات تورتة الشوكولاتة والكرز الأحمر.

Château Dutruch Grand Poujeaux. مولان أون ميدوك. 2021. 91 - 93 نقطة.

عبير طري من الفاكهة ذات اللون الأحمر الفاتح والأنيق. رقيقة إلى حد ما في الفم ، مع نكهات الجوز والتوت ، مع بسكويت أوريو بالشوكولاتة في النهاية.

شاتو مالميزون. مولان أون ميدوك. 2021. 91 نقطة.

عبير من الكرز الأحمر والأسود وفي الفم منتصف الحنك من المنثول وتورتة الشوكولاتة. التانينات سليمة وحموضة صافية.

Château Anthonic. مولان أون ميدوك. 2021. 90+ نقطة.

تشمل النكهات القوية رائحة الفاكهة الحمراء. قليلا العشبية. نكهات بون بون والكمون وكذلك توت العليق الخفيف.

شاتو موفسين بارتون. مولان أون ميدوك. 2021. 92 نقطة.

روائح الفاكهة السوداء والتوت وبعض المكونات العشبية. تشمل النكهات مزيجًا رائعًا من الكرز الأحمر الناعم والمينيسترون والطرخون. حموضة ساطعة وخفيفة. تدفق هائل من الكرز الأنيق ، و minestrone وبعض الطرخون midpalate.

شاتو لالودي. مولان أون ميدوك. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 نقطة.

الكرز الأحمر الغني ورائحة النعناع المنعشة. لوح متوسط ​​سمين ، مع البرتقال والكرز في النهاية. حموضة لامبنت والعفص منخفض المستوى.

مارغو

شاتو بلفيو دي تاياك. مارجو. 2021. 91+ نقطة.

نكهات من بسكويت الشوكولاتة بالفواكه والبوربون ، على الرغم من أنها عشبية قليلاً. مفككة بشكل طفيف في شبابها على الرغم من أنها غنية بالفاكهة الحمراء. نسقيها مع طبق لحم دسم.

شاتو موت بلانك. مارجو. 2021. 91 نقطة.

روائح الفاكهة الحمراء مع لعق القطران والبنفسج وزهرة الربيع. في الفم ، فاكهة حمراء متوسطة الحنطة مع بعض حموضة عنب الثعلب في النهاية. عشبي إلى حد ما ، كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ من عام 2021.

شاتو دارساك. مارجو. 2021. 94 نقطة.

نكهات غنية وشهية من كعكة الشوكولاتة والكرز الأحمر والأسود والجوز والمنثول. وسط الفاكهة الحمراء العصير ، شريحة لحم الحمضيات في النهاية وكذلك موريلز. أحمر لإقرانه مع الحلوى.

شاتو لا تور دي بيسان. مارجو. 2021. 90 نقطة.

الفاكهة الحمراء والطباشير ونكهات السرخس الرطب. نكهات دورب عرق السوس والتوت البري ميدبالاتي. لمسة نهائية حمضية إلى حد ما ونباتية قليلاً.

غالن دي شاتو ماير. مارجو. 2021. 92 نقطة.

روائح الأزهار - الزنبق والبنفسج - بالإضافة إلى رائحة الجوز والكرز الأسود والتوت الأسود. طبقة وسطى مقرمشة من الناحية النسيجية ، مع عفص حريري وحموضة طرية ومنثول خفيف في النهاية. نبيذ عصاري مع الحلوى.

شاتو لارو. مارجو. 2021. 92 نقطة.

روائح الكرز الأسود وفاكهة الليمون. نكهات غنية وقوية من الفاكهة الحمراء ، مع بعض بسكويت شوكولاتة بوربون في النهاية.

شاتو سيران. مارجو. 2021. 94 نقطة.

روائح ناعمة ذات طبقات وأنيقة تشمل الأزهار والفراولة الناضجة والكمون الخفيف. هجوم خفيف يتبعه طبق وسط جميل ودافئ من الكرز ، وبعض عرق السوس المنثول في النهاية. جمال الخدود الكامل مرضي ومتكامل جيدًا بين الحموضة النضرة والعفص الخالي من الدهون. يُقرن مع صدر البط المشوي أو لحم البقر والكسكس بيلاف. متعدد الطبقات ، خصب ، منظم جيدًا.

شاتو ديريم فالنتين. مارجو. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ نقطة.

نكهات حيوية ونشيطة ذات طبقات من المريمية والنعناع المقرمش والكرز الأسود وعرق السوس الأسود وشريط من البرتقال من الحموضة. طبقة وسط غنية ومستديرة من الفاكهة الحمراء ، وبعض الموكا ولحم البقر المقدد. ضوء على الهجوم ، منتصف الحنطة والتشطيب - والذي يتضمن بعض اليوسفي والكمثرى البيضاء من الحموضة الأنيقة ، وكذلك الكمون والموكا في النهاية الدائمة. شرب متكامل جيدًا ومتعدد الطبقات ومتوازن ويسهل الوصول إليه.

سانت جوليان

شاتو مولان دي لا روز. سانت جوليان. 2021. 90 نقطة.

الروائح تشمل الطباشير والفلفل الأخضر والفحم والموريلس. طبقة رقيقة متوسطة تحتوي على نكهات من الخبز المحمص الداكن والتوت.

شاتو لا فلور لاوغا. سانت جوليان. 2021. 90 نقطة.

روائح الفاكهة الحمراء القابض ، الكاكي والحلوى الحمراء الساخنة. رقيقة وسطى ، ولكن مع حموضة مشرقة ومشرقة ؛ نكهات التوت على النهاية.

شاتو تيناك. سانت جوليان. 2021. 91 نقطة.

الروائح أو الورود والكرز الأحمر والبنفسج والتوت البري. تشمل النكهات موكا وتوت العليق وسكويت بوربون اللذيذ والنعناع. هيكل رقيق إلى حد ما.

ميدوك

شاتو كارمينير. ميدوك. 2021. 92 نقطة

روائح النعناع الهش وشراب القيقب والتوت البري. نكهات من الكرز الأسود والأحمر في طبقة وسطى مُرضية ، مع المنثول في النهاية. تم دمج الحموضة والعفص بشكل جيد في هذا النبيذ السهل الشرب.

شاتو سانت هيلير. ميدوك. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 نقطة.

روائح الطباشير والمكسرات وعرق السوس الأسود. ثمار حمراء وسط البالات والبرتقال والفلفل الأسود على النهاية. مفككة إلى حد ما بين الفاكهة والعفص ، ولكنها قد تتطور مع تكامل نهائي أفضل.

شاتو لارتيج. ميدوك. 2021. 90 نقطة.

نكهات غنية من الكرز والموكا والزبيب واليانسون. وسط حمضي لامع من البرتقال والتوت. نحيف بعض الشيء ، على الرغم من كونه حساسًا للغاية.

شاتو ليه أورمز شربات. ميدوك. 2021. 90 نقطة.

عبير قشر البرتقال والكرز الأحمر. تشمل النكهات حموضة البرتقال الزاهية والتوت البري والكرز الأحمر. تشطيب قصير موكا. أملس العفص وإن كان ضعيفا.

Château Taffard de Blaignan. ميدوك. 2021. 90 نقطة.

سيطر Merlot مع Cabernet Sauvignon - 13.5٪ كحول. نكهات ضعيفة إلى حد ما من المكسرات والميكا. Midpalate من شيدر و minestrone و morels في النهاية. لم يتم دمج الحموضة الرقيقة بشكل جيد مع العفص.

شاتو سيجونياك. ميدوك. 2021. 90 نقطة.

روائح النعناع الهش والكرز والتبغ والسراخس الرطب. وسط الموكا ، عرق السوس الأسود والكرز ، مع الطرخون والشوكولاتة في النهاية. تكامل مخيب حتى الآن بين الحموضة والعفص الرقيق.

شاتو بوتينساك. ديلون. ميدوك. 2021. 90 - 91 نقطة.

رائحة الكرز الأحمر والكاكاو في هذا النبيذ مع حموضة زاهية. وسط لوح من الشوكولاتة المقرمشة والعفص الكريمي.

شاتو ليفران. ميدوك. 2021. 91 نقطة.

عبير الطباشير وممر ريفي أخضر. وسط البالات من التوت والتوت البري والتوت البري ، على الرغم من أن الحموضة رقيقة وتبقى العفص غير محددة.

شاتو كاستيرا. ميدوك. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89-90 نقطة.

نبيذ حمضي بطبقة وسطى من الكرز الأحمر وبسكويت ماري في النهاية.

شاتو كامبيلوت. ميدوك. 2021. 91 نقطة.

روائح الورود والتوت والطرخون والطباشير. حموضة ناعمة تغطي منتصف الحنك من توت العليق الطازج وحتى الخوخ.

هوت ميدوك

شاتو بيردون لاغرافيت. Haut-Médoc. كرو بورجوا. 2021. 92+ نقطة.

من Lauren و Stéphane Dupuch ، يحتوي 70٪ من Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois على روائح العسل الأسود والعسل وشراب القيقب وشظية من التوابل. فكر في حارة البلد بلاك بيري. العفص المنظم. مدور بحموضة جيدة ، أعشاب خفيفة ويوسفي وسط ، مع الموكا واليوسفي في النهاية.

شاتو لا لاجون. Haut-Médoc. 2021. 95+ نقطة.

هذا المزيج على الضفة اليسرى من Cabernet Sauvignon و Merlot و Petit Verdot من Caroline Frey له روائح غنية وحساسة ومعطرة ومستديرة تشمل الكرز الأسود والتوت والتوت. مزيج متوازن وخفيف من الفاكهة الحمراء والسوداء والعفص اللطيف والحموضة الطافية. دسم وحالم. نكهات متناغمة من الكرز الأحمر والموكا والماكرون وسط الحنطة وشظية من النعناع أفتر إيت في النهاية. من الصعب التوقف عن الشرب.

شاتو شارميل. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 نقطة.

رائحة كريمة خفيفة وفراولة برية وحارة ريفية. الخوخ الأحمر الناضج على منتصف الحنطة ، والموكا والكرز الخفيف في النهاية. حموضة ناعمة مدمجة جيدًا مع حموضة نابضة بالحياة مع العفص الأملس. سهل الشرب ودود. يُمزج مع سوفليه الجبن ولحم الخنزير المقدد أو اللازانيا النباتية.

شاتو أرنو. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 نقطة.

قفز الروائح الطازجة للفاكهة الحمراء - الخوخ الأحمر والفراولة والقهوة الخفيفة وألواح شوكولاتة فرايز. طبقة وسطى ناعمة ورقيقة من توت العليق والفراولة ، على الرغم من أنها حمضية قليلاً عند الانتهاء. شركة العفص الصلبة ولكن منخفضة المستوى. بشكل عام غنية ومرضية مع لمسة نهائية طويلة الأمد. يُمزج مع الأرانب المحمصة أو قطع لحم الضأن وصلصة المانجو.

شاتو لاموث بيرجيرون. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 - 94 نقطة.

نكهات غنية ونضرة وفاخرة من الكرز والتوت البري وبعض خشب الساج والفلفل الأسود. شكل جانبي هش وخطي ينتقل من هجوم الفاكهة الحمراء ، نكهة الكرز المتوسطة الحمضية والعصرية إلى النهاية الغنية والمبهجة بالمورل والزبدة. حموضة عطرة متكاملة تمامًا مع العفص الناعم. قم بإقرانها مع Charcuterie أو شريحة لحم أو طاجين نباتي.

شاتو لاروس بيرغانسون. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 نقطة.

نكهات ذات طبقات ونقية وخفيفة من حلوى قصب السكر والفراولة وكريم بروليه والكرز الأسود. مقرمشة على الرغم من أنها رقيقة إلى حد ما في منتصف الحبة من الفاكهة الحمراء العصير. نظف الحموضة في النهاية بنكهات خفيفة من عرق السوس والكرز. يُمزج مع تشاركوتيري والجبن أو حلوى ميلبا بالخوخ. العفص سهل الوصول وخفيف ومتكامل جيدًا.

شاتو ماغنول. Haut-Médoc. كرو بورجوا. 2021. 92 نقطة.

يحتوي هذا المزيج 46/39/12/3 من Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot من Barton & Guestier على روائح حية وفاكهية ودودة من السمسم والخبز المحمص والكرز الأسود والفراولة والنعناع الهش والمريمية. طبقة وسط غنية بطعم الفواكه ومتكاملة جيدًا مع بعض نكهات الكولا والموكا في النهاية. تتكامل الحموضة جيدًا مع العفص اللين ونكهات الفاكهة المتنوعة. نسقه مع شنيتزل وينر أو يخنة داكنة.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 نقطة.

مزيج أساسي من Cabernet Sauvignon و Merlot مع كمية صغيرة من Cabernet Franc من كروم عمرها 45 عامًا. عبير الطباشير والسرخس الرطب ووسط الحنك من الفاكهة الحمراء والتوت.

شاتو كوفران. Haut-Médoc. 2021. 90 نقطة.

يحتوي هذا المزيج 85/15 من Merlot و Cabernet Sauvignon على روائح الفلفل الأسود والكمون وانتفاخ منتصف الحنك بنكهات الفاكهة الحمراء.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ نقطة.

مزيج 65/35 من Merlot / Cabernet Sauvignon مع الروائح المخملية من الكرز الأحمر والأسود الغني بالإضافة إلى الشوكولاتة. إن الطبقة الوسطى معقدة ومتعددة الطبقات وتتضمن نكهات من عرق السوس الأحمر والمكسرات.

L 'Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 نقطة.

مزيج 65/35 من Merlot / Cabernet Sauvignon مع نكهات غنية من الكرز الأحمر والأسود والموكا ، مع وسط الحنك تهيمن عليه الفاكهة الحمراء. تناغم حمضي / تاني رقيق إلى حد ما حتى الآن ، ولكنه سيتكامل بمرور الوقت.

شاتو سودارس. Haut-Médoc. 2021. 91 نقطة.

نكهات من الكرز الأحمر والأسود بالإضافة إلى الشوكولاتة الداكنة وبعض الفلفل الأسود. وسط شوكولاتة داكنة ، طرخون و فلفل أسود. طبقات العفص ونكهات الفاكهة.

شاتو دوياك. Haut-Médoc. 2021. 90+ نقطة.

عبير من الكرز الأسود والشوكولاتة واللوحة الوسطى الغنية بالفواكه السوداء والحمراء. العفص المتوترة والحموضة الشديدة.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ نقطة.

عبير من الكرز الأسود والأحمر في هذا النبيذ مع منتصف الحنك يظهر التانينات اللينة والحموضة اللامعة.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ نقطة.

من Bérangère Tesseron يأتي مزيج Merlot المهيمن الذي يشمل أيضًا Cabernet Sauvignon و Petit Verdot و Cabernet Franc. نكهات من رقائق الخث والنباتات وطبقة وسطى من شراب القيقب والتوت. لا يزال هناك تكامل أفضل لتانين الفاكهة.

شاتو فيكتوريا. Haut-Médoc. كرو بورجوا. 2021. 91 نقطة.

يشتمل مزيج Merlot / Cabernet Sauvignon هذا على روائح التوت الأزرق ورقائق الشوكولاتة. تشمل النكهات في الفم الكرز الأحمر والأسود midpalate و mocha على النهاية. رقيقة العفص ، على الرغم من الأناقة.

شاتو بيرابون. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 نقطة.

يهيمن كابيرنت ساوفيجنون ، مع ميرلو وكابيرنت فرانك وبيتي فيردوت من كرمات عمرها 30 عامًا. رائحة الفاكهة ذات اللون الأحمر الفاتح ونفس الشيء في الفم ، على الرغم من أن العفص رقيق إلى حد ما.

شاتو فونتيستو. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 نقطة.

مزيج Cabernet Sauvignon / Merlot مع روائح توت العليق والنعناع الهش ورقائق الخث والسراخس الرطبة. معقدة ومختلفة. وسط لوح من اللوز والتوت المحمص.

شاتو كوركونناك. Haut-Médoc. كرو بورجواز. 2021. 91 نقطة.

مزيج 60/40 Cabernet Sauvignon / Merlot الذي سيعمر في البلوط الفرنسي لمدة 12 شهرًا وله روائح من العنب البري والمينسترون والسرخس الرطب. يحتوي الجسم على حموضة مرحة ونكهة قوية من الفاكهة الزرقاء.

شاتو لانيسان. Haut-Médoc. 2021. 91 نقطة.

مزيج من Cabernet Sauvignon و Merlot و Petit Verdot الذي يحتوي على روائح من العنب البري والتوت والبنفسج. باترسكوتش midpalate والتوت البري والفلفل الأسود في النهاية. الهدوء العفص في النبيذ مع حموضة زاهية.

شاتو بيل اير جلوريا. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 نقطة.

من Domains يأتي Henri Martin هذا المزيج 75/23/2 من Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc مع روائح التوت والكرز الأسود وبعض رقائق الشوكولاتة. طبقة وسط كريمية من عدة فواكه مع العفص النحيف والفلفل الأسود في النهاية.

دومين دي لا غارين. Haut-Médoc. 2021. 90+ نقطة.

مزيج 60/40 من Merlot / Cabernet Sauvignon مع روائح الطباشير ورقائق الخث والتوت والبنفسج. لحم بقر بورغينيون وسط ، والتوت البري في النهاية. حموضة العصير والعفص قوي.

شاتو كولومب بيلاند. Haut-Médoc. 2021. 92 نقطة.

هذا المزيج من Cabernet Sauvignon و Merlot و Petit Verdot يأتي من كروم يصل عمرها إلى 35 عامًا وأعمار 15 شهرًا من خشب البلوط. عبير من الفاكهة الزرقاء والحمراء ولوحة وسط جميلة من المينيسترون والتوت الأزرق. حموضة معقدة ومثيرة للاهتمام ومشرقة وعشبية طفيفة ملفوفة حول حموضة مشدودة.

شاتو دي لاوغا. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 نقطة.

من عائلة Brun يأتي هذا المزيج 55/40/4/1 من Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot / Carménère مع عبير الكرز الأسود و minestrone في نبيذ مع حموضة غنية ووسط كريمي يحتوي على التوت الأزرق ولحم البقر المقدد. شجاع ، مميزة من العفص مع قشدة في الحموضة.

شاتو دو ريتوت. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 نقطة.

مزيج من Cabernet Sauvignon و Petit Verdot و Merlot مع روائح التوت الأزرق وطبقة متوسطة حمضية من لحم البقر تلتقي بلحم البقر Bourguignon مع لمسة نهائية من الفلفل الأسود.

شاتو بومونت. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 نقطة.

مزيج من Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot مع روائح التوت الأزرق ولحم البقر بورغينيون. فرحة كريمية من الطبقة الوسطى مع الفاكهة الزرقاء والكرز الأحمر في النهاية.

شاتو ماير. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89-90 نقطة.

مزيج من 44/40/11/5 Merlot / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot / Cabernet Franc مع نكهات من لحم البقر بورغينيون والتوت. منتصف الحنجرة مع الكولا ، ومع ذلك فهي هادئة إلى حد ما. الحموضة قليلا رقيقة.

شاتو دو فيليجورج. Haut-Médoc. 2021. 91 نقطة.

عادةً مزيج 70/20/10 من Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot من كروم يبلغ من العمر 25 عامًا ، مع روائح التوت الأزرق والأزهار - أرجواني وبنفسج. شوكولاتة مقرمشة وتوت وسط البالات مع حموضة زاهية وعفص طري.

شاتو سيتران. Haut-Médoc. 2021. 93 نقطة.

عادة مزيج من Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc. نكهات مقرمشة من المكسرات والنعناع الهش وكذلك شوربة ذيل الثور والعنب البري. غنية ومتعددة الطبقات ومتكاملة. فاكهة زرقاء متوسطة الحواف مع لمسة من الملاحظات العشبية على النهاية.

شاتو موت بلانك. مارغريت. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 نقطة.

روائح الطباشير والجفت والتوت الأزرق. حموضة Adroit ومسحة من اللون الأخضر في منتصف الطبل مع نكهات التوت الأزرق والكرز الأحمر.

لو كلوس لا بوهيم. Haut-Médoc. كرو بورجواز. 2021. 93 نقطة.

من كريستين نادالي ، يشمل ذلك روائح الطباشير والتوت والتوت في النبيذ ذي الحموضة اللامعة والعفص منخفض المستوى ونكهات التوت الأزرق ولحم البقر بورغينيون وحلاوة المياه المالحة وحلوى الحلوى الوسطى.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ نقطة.

مزيج سائد من Cabernet Sauvignon يتضمن أيضًا Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot الذي يبلغ عمره 15 شهرًا في خشب البلوط. روائح التوفي والجفت والبنفسج والكراميل. ملاك أزرق يغلي من النكهات المطوية ، مع لمسة من التوت الأزرق وفانك الفانك. مميزة وحادة.