أختان تساعدان في إعادة تعريف نبيذ باردولينو

باردولينو هي قرية على شاطئ بحيرة غاردا ، في مقاطعة فيرونا في شمال شرق إيطاليا. يستخدم نفس الاسم أيضًا لوصف تسمية النبيذ ذات التنوع البيولوجي التي تمتد على الشاطئ الشرقي للبحيرة ، أكبر بحيرة في إيطاليا.

في الماضي ، لم يكن لنبيذ باردولينو سمعة طيبة لأن صانعي النبيذ كانوا يميلون إلى التأكيد على الكمية ، وأحيانًا على حساب الجودة. ومع ذلك ، فإن جيلًا جديدًا من صانعي النبيذ يرفع مستوى هذه الخمور الإيطالية الإقليمية. إنهم يجمعون بين الشغف بالأرض واحترام التقاليد والمعرفة والدراية الحديثة تمامًا.

في عام 2018 ، تم التعرف على أنه لا يوجد نبيذ باردولينو واحد في حد ذاته ، ولكن هناك ثلاثة أنواع مختلفة على أساس المناطق الفرعية المختلفة للمنطقة: لا روكا ومونتيبالدو وسوماكامبانيا ، وهي مناطق كانت موجودة تاريخياً.

"في جوهرها ، كل منطقة لديها أفضل الكروم لنموها الخاص" ، كما يقول أنجيلو بيريتي، كاتب نبيذ ومستشار لاتحاد النبيذ المحلي ، كونسورزيو دي توتيلا كياريتو وباردولينو.

إن أكثر أنواع العنب أهمية في منطقة باردولينو بالطبع هو Corvina ، الذي يعبر عن نفسه في العديد من أنواع النبيذ المختلفة ، بناءً على terroir.

اثنين من صانعات النبيذ الرائدات ، الأخت كلوديا وجوليا بينازولي ، جزء من هذا النموذج المتغير في باردولينو. انضموا إلى شركة العائلة ، بينازولي الخمرة ، منذ 13 عامًا ، بعد الانتهاء من الدراسات في علم الخمور والهندسة الزراعية ، على التوالي.

عندما توفي والدهم ، تولى رئاسة الشركة العائلية التي اشتهرت بنبيذ باردولينو الأحمر خفيف الجسم ونبيذ Chiaretto ، وهو نبيذ وردي جاف.

تحدث موقع Forbes.com إلى كلوديا بينازولي لمعرفة المزيد عن منطقة النبيذ في باردولينو وطموحاتها وأسفارها:

أين يقع مصنع نبيذ بينازولي على وجه التحديد؟

كلوديا بينازولي: يقع مصنع النبيذ الخاص بنا في Pastrengo ، على التلال الواقعة بين بحيرة Garda ونهر Adige. تتكون منطقة زراعة العنب المحيطة بالبحيرة من أربع دوائر من التلال ، لكل منها تربة ومناخات مختلفة ، بالإضافة إلى هويات وتاريخ مميزين.

تتميز المنطقة الفرعية التي يقع فيها مصنع النبيذ الخاص بنا ، Benazzoli ، بأعلى متوسط ​​درجات حرارة وأكبر قدر من الأمطار في منطقة باردولينو. لهذا السبب ، فإن الكرز والفلفل الأسود هما الروائح السائدة في نبيذنا.

ما أنواع النبيذ التي ينتجها بينازولي؟

CB: لدينا كروم العنب في منطقتين مختلفتين للنبيذ: باردولينو وفالبوليسيلا. منذ تولينا مصنع النبيذ ، قمنا بتوسيع محفظتنا بشكل كبير. نحن ننتج النبيذ الأبيض والوردي والنبيذ الأحمر: بينوت جريجيو ، روساتو سبومانتي ، تشياريتو دي باردولينو ، باردولينو ، 100٪ كورفينا ، فالبوليسيلا سوبريوري ، فالبوليسيلا ريباسو وأمارون كلاسيكو ديلا فالبوليسيلا.

نقوم بتعبئة حوالي 70,000 زجاجة سنويًا ، يتم تصدير حوالي 70 بالمائة منها. أسواقنا التصديرية الرئيسية في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا.

كيف كان شكل الانتقال من مصنع نبيذ تهيمن عليه الإناث؟

CB: في بداية "مغامرتنا" ، واجهنا نوعين من التحيز: الجنس والعمر. لأننا كنا نساء ، اعتقد بعض الناس أننا غير قادرين على قيادة عمل ناجح بشكل صحيح. لأننا كنا صغارًا ، اعتبرنا الآخرون غير متمرسين وغير مستعدين.

توفي والدنا مؤخرا فقط. لكن خلال حياته ، زودنا بالمهارات والخبرة وتقدير الذات التي ستكون ضرورية لعملنا ، فضلاً عن الشغف والفخر لما نقوم به.

بصراحة ، هذا ليس بالأمر السهل ، لكننا نتعلم كيف نتجاهل النقد السلبي وغير المجدي. أعتقد أن عملنا ومنتجاتنا تتحدث عن نفسها.

تتميز ملصقاتك اللافتة للنظر عن غيرها على الرف. هل يمكنك شرح نشأتهم؟

CB: حتى مصطلحات ولغة النبيذ كانت تقليديا ذكورية. ولكن وراء كل رجل عظيم - والعنب والكروم والأرض والحصاد - كانت هناك دائمًا امرأة عظيمة.

لذلك قررنا أن نحكي قصة بينازولي بلغة أنثوية جديدة. نحن لا نتحدث عن النبيذ "الوردي" ، أو نستخدم أحرفًا مائلة ، أو نعتمد على الصور النمطية للجنسين. بدلاً من ذلك ، نتحدث عن "النبيذ الذي تصنعه النساء" ، وهي لغة جديدة تصف النبيذ الذي يعرف كيف يكون قويًا ولطيفًا وأنثويًا وحسيًا وعاطفيًا.

تم تصميم ملصقات النبيذ الخاصة بنا من قبل صديق فنان وشم ، وهو جزء من مشروع يسمى سوجني دي دونا (أحلام المرأة). النساء اللواتي يظهرن على الزجاجات لهن أسماء ، وشخصياتهن وأسلوبهن الخاص ، وذوق رائع وشخصي للغاية. يصف كل منهم جوانب مختلفة من نساء بينازولي ونبيذهم.

على الرغم من الأخوات ، أنت وجوليا لديكما شخصيات مختلفة. كيف ، كيف أثر ذلك على تقسيم العمل؟

CB: هكذا أصف كل واحد منا:

كلوديا عنيدة ، عنيدة ، ومدروسة.

جوليا حالم وواقعي وعاطفي.

لدينا شخصيتان مختلفتان ، لكن كلانا يجلب الجوهر والاستقلال والقيمة لوظائفنا كمزارعات نبيذ. في بعض الأحيان ليس الأمر سهلاً لأن كلانا لديه شخصيات قوية ، لكننا نعلم أننا أقوى معًا.

خاصةً الآن بعد أن لم يعد والدنا معنا ، فقد عززنا رباط الأخوة لدينا ونحن نبحث دائمًا عن بعضنا البعض. نحن ندعم بعضنا البعض: رأسان وأربع أيدي وقلب كبير.

إذا جاء سياح النبيذ إلى منطقة بحيرة غاردا ، فما أنواع التجارب التي يمكنهم توقعها؟

CB: تجذب بحيرة غاردا آلاف السياح من جميع أنحاء العالم كل عام. إنها وجهة مثالية للزوار الباحثين عن الهدوء والضيافة والثقافة. مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​يجعله مكانًا يتمتع بطقس مثالي ، دافئ في الصيف ومعتدل في الشتاء ، وذلك بفضل حماية جبال الألب من الرياح الباردة.

تتنوع المناظر الطبيعية حول البحيرة بشكل كبير مع وجود الجبال في الجزء الشمالي والتلال الخضراء في الجنوب والشواطئ ذات الصخور والرمال أو حتى العشب والمياه النقية الصافية.

على ضفاف بحيرة غاردا يمكنك العثور على عدد لا يحصى من المواقع التاريخية - من الآثار القديمة إلى القلاع - الفيلات والحصون والكهوف. في كل مكان تذهب إليه ، ستكتشف مناظر طبيعية خلابة ومناظر مليئة بالكروم وأشجار الزيتون وبساتين الليمون.

هنا في Benazzoli ، نقول أن "النبيذ لا يخلو من الضيافة". متجر النبيذ الخاص بنا هو مكان اجتماع حيث يمكن تبادل الخبرات ، لأن النبيذ ليس مجرد مشروب. من الأفضل تقديره وتذوقه ومشاركته مع الآخرين بشكل خاص.

نستضيف جولات وتذوق يومية على مدار العام. وننظم أيضًا أحداثًا مختلفة في مصنع النبيذ المرتبط بعالم النبيذ. ملكنا سيني في فيجنا (العشاء في الكرم) ، على سبيل المثال ، هي لحظات من العيش المشترك ، وخفة القلب ، والفرح ، حيث يمكن للناس الاستمتاع بكأس من النبيذ اللذيذ مع الأصدقاء في ظل كرومنا. نحن أيضا نستضيف المناسبات الخاصة.

ما هو الدور الذي يلعبه السفر في عملك؟

CB: نسافر إلى بلدان مختلفة للعثور على عملاء جدد ومساعدة موزعينا في نيويورك وكندا ومدن أوروبية مختلفة على الترويج لنبيذنا. هذا هو أحد أهم أجزاء عملنا ، حيث يحب الناس معرفة الشخص والقصة وراء زجاجة من النبيذ. في حين أن التكنولوجيا مهمة للغاية ، فإن العلاقات الشخصية أكثر أهمية بكثير.

عندما نسافر من أجل المتعة ، نذهب إلى حيث تأخذنا قلوبنا. أنا (كلوديا) لدي حب غير مشروط لأستراليا والطبيعة. قبل بضعة أسابيع فقط ذهبت في رحلة سفاري في جنوب إفريقيا - واحدة من أكثر التجارب عاطفية في حياتي. أختي جوليا تحب أمريكا الجنوبية وستزور الأرجنتين قريبًا. تحب رحلات المغامرة وفي العام المقبل ستذهب في جولة بعربة ثلجية في لابلاند.

ما هي أفكارك حول مستقبلك كصانع نبيذ ونساء؟

CB: نحن نرى أنفسنا جزءًا من جيل جديد من صانعي النبيذ الشباب الذين يجلبون طريقتهم الشخصية في العمل في صناعة النبيذ - طريقة جديدة وعالمية بأسس متينة من ماضينا ، ونرى العالم بأسره على أنه بلا حدود ولا يفقد تقاليد الأسرة المحلية .

نأمل في المضي قدمًا بقصتنا بطريقة مبتكرة ومستدامة. علمنا جدنا ووالدنا أن كونك مزارعي العنب يعني الاحترام. احترام التقاليد ، من أجل حياة أصيلة يتخللها إيقاع الطبيعة ، التي تفوح منها رائحة الأيدي التي تعودت على مداعبة الأغصان. احترام الإقليم بعطوره ومنتجاته وشعبه.

الآن ، نقوم بهذا العمل بالإبداع والعناد اللذين تستطيع النساء فقط القيام بهما ، في وئام مع العناصر الطبيعية. انسجاما مع الارض والماء وكروم العنب والنور والعنب.

ملاحظة: تم تحرير هذه المحادثة بشكل طفيف وتكثيفها من أجل الوضوح.

للحصول على معلومات إضافية حول باردولينو:

مكتب المعلومات السياحية الرسمي في باردولينو