واحد وعشرون نبيذ عطلة رأس السنة الجديدة الرائعة

تستهدف المراجعات أدناه (بعضها تم نشره سابقًا) كيسًا مختلطًا من النبيذ تذوقته خلال العام الماضي وأوصي بشربه خلال أي مناسبة احتفالية كبيرة ، وكذلك لبدء العام الجديد. يتم إنتاجها جميعًا في فرنسا وإيطاليا ، باستثناء واحدة من جنوب إفريقيا. تم اختيارهم جميعًا بسبب جودتهم الشاملة وتميزهم. على مستوى التسجيل الشخصي ، تتراوح بين 94 و 98 نقطة - على الرغم من أن معظمها أعلى من 96 نقطة. يتفاوت سعرها من 25 دولارًا إلى أكثر من 300 دولار. يحتوي كل منها على نكهات فواكه فاخرة تتكامل جيدًا مع التانين والحموضة. هذه أنواع نبيذ متوازنة ومتناغمة بشكل عام ، مصنوعة مع الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

استمتع.

فرنسا -

شاتو انجيلوس. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021.

من 50 إلى 90 عامًا من الكروم ، يعتبر هذا النبيذ الأول من Angélus غير معتاد في 2021 خمر لهيمنة Cabernet Franc (60 ٪) على Merlot (40 ٪) في المزيج. الروائح المخيفة العميقة التي تشمل قشور البرتقال والقطران ولحم البقر المقدد. روديو معقد ومتكامل من النكهات على الأنف. متوازن بشكل جميل في الفم ، مع لمسة من العنب البري في قالب يحتوي على نكهات داكنة من عرق السوس والمريمية. العفص الدسم متكامل تمامًا مع نكهات الفاكهة.

شاتو كروا دي لابري. سان إميليون غراند كرو. 2021.

من خمر تفجره الصقيع والعفن الفطري ، هذا المزيج القديم العضوي 90/5/5 من Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon يحتفظ بالمرونة والنعمة المميزة للملكية. تشمل النكهات الغنية توت العليق وشراب القيقب و- بعد خمس دقائق في الكوب- القطران والعسل الأسود. بعض البراونيز في منتصف الحنك والنعناع والموكا ونهاية دائمة بشكل جميل تتضمن بعض اليانسون واليوسفي. حموضة طازجة ومشرقة. أنيقة ومعقدة بإضاءة كابيرنت فرانك الفريدة التي توفر الملاك الغامض في زجاجة كروا دي لابري. توجور أنيق.

شاتو بيتي فيليدج. بوميرول. 2021.

مزيج 65/26/9 من Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon. من هضبة بوميرول مع طين وافر ، تتم معالجة هذا النبيذ عن طريق الجاذبية ويتم فرزها عبر الكثافة بدلاً من الوسائل البصرية. النكهات مشرقة ومركزة وتشمل شراب القيقب والكولا والفراولة البرية وكذلك بعض البنفسج والسراخس والبرتقال والنعناع. تشمل النكهات دورب عرق السوس وشراب القيقب. نبيذ كامل الجسم ومتوازن مع حموضة زاهية ، الكستناء والكرز الأحمر وسط الحنطة ولمسة نهائية طويلة مع موريس طفيف.

شاتو بيوريجارد. بوميرول. 2021. 95 نقطة.

هذا المزيج 70/30 من Merlot / Cabernet Franc منتج عضويًا ، وعائد منخفض. متوازن جيدًا ، مع روائح منعشة كبيرة مع وفرة من الكرز الأسود والأحمر والأزهار التي تشمل البنفسج. وسط لوح من الكرز الأحمر وعرق السوس الخفيف والموكا والبرقوق. في الفم ، نكهات داكنة من الفاكهة وعرق السوس مع حموضة زاهية.

شاتو مونلو. سان إميليون غراند كرو. 2021.

55/45 Merlot / Cabernet Franc مزيج من الكروم حتى 40 عامًا. نكهات غنية ، مستديرة ، حارة قليلاً ومركزة بشكل جميل تشمل تلك الموجودة في الخوخ الأحمر ، الخوخ الداكن ، وحتى اليوسفي. الفاكهة الحمراء البرية على الهجوم ، غنية ومشرقة الحموضة وحريري العفص midpalate وكذلك نكهات الكرز الأحمر ، والتوت الأسود. طول جميل ونهاية موريل وموكا. ضع في اعتبارك الإقران مع شريحة لحم الخاصرة المطبوخة فوق الكروم المحترقة.

Couvent des Jacobins. سان إميليون غراند كرو كلاسي. 2020.

مزيج 85/10/5 من Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot من أول خمر عضوي من هذا القصر. يتضمن نكهات منخفضة من الفاكهة الداكنة الحريرية والكرز الأسود. عميق ، داكن ومعقد في الفم مع حموضة مفعمة بالحيوية تبرز الفاكهة الداكنة. منتصف الحنك محكم وغني والتوت الخفيف في النهاية.

شاتو لا لاجون. Haut-Médoc. 2021.

هذا المزيج على الضفة اليسرى من Cabernet Sauvignon و Merlot و Petit Verdot من Caroline Frey له روائح غنية وحساسة ومعطرة ومستديرة تشمل الكرز الأسود والتوت والتوت. مزيج متوازن وخفيف من الفاكهة الحمراء والسوداء والعفص اللطيف والحموضة الطافية. دسم وحالم. نكهات متناغمة من الكرز الأحمر والموكا والماكرون وسط الحنطة وشظية من النعناع أفتر إيت في النهاية. من الصعب التوقف عن الشرب.

شاتو غراند رينويل. كانون فرونساك. 2015.

رائحة الدخان ، العسل الأسود ، نبات القراص والسراخس مع لمسة من قشرة البرتقال والجلد. يشمل المذاق التانينات الطرية والذكية والنكهات شبه النعناع التي يتم نطقها. نبيذ واثق ، صغير السن قليلًا وحمض التانين ولكن مع زوبعة من النعناع والكرز والدبس وطاقة كاسحة.

شاتو فلور كاردينالي. سان إميليون غراند كرو كلاسي. 2021.

مزيج 70/20/10 من Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon الذي يصل عمره إلى 14 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي الجديد. الروائح الكريمية التي تشمل البراونيز وعرق السوس والكرز الأحمر والتوت الأسود. نبيذ مميز يحتوي على مادة التانينات القوية والمرنة ، وحموضة متوهجة ، وطبقة وسطى من الفاكهة الحمراء التي تحتوي على التوت البري. نسقه مع صدر البط المحمص أو الطاجن المغربي.

دكتور جول لافال ريزيرف هيرتيج. Clos des Ormes 1er Cru. موري سانت دينيس. 2017.

روائح الأزهار والطباشير والتوت والعليق. تمتزج الحموضة اللامعة مع المعادن والفاكهة الحمراء الناعمة ، بما في ذلك الشقوق الحمراء ، منتصف الحنك. خفيف وقوي ويقترن جيدًا مع كريمة حساء اليقطين أو يخنة اللحم البقري. الإنتاج السنوي يقتصر على 400 زجاجة.

إيطاليا -

إبسوس. كيانتي كلاسيكو جران سيليزيوني. DOCG. 2015. 97+ نقطة.

نبيذ ناعم حريري برائحة الكرز والأرض. مثل احتساء الغيوم. حبيبات طفيفة وكذلك العفص اللينة. عجب تماما.

كاستيلو دي فونتيروتولي. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ نقطة.

مزيج سعيد من الروائح الفاتنة من الكرز الأحمر والأسود والتوت الأسود والفلفل الأسود بالإضافة إلى بعض المنثول. مادة العفص متوازنة بشكل رائع في الفم بالفاكهة الحمراء والسوداء الغنية والفاتنة. معقدة لكنها خفيفة. إلى حد ما أثيري وشرب سهل.

ريكاسولي. رونكونيكون شيانتي كلاسيكو جران سيليزيوني. DOCG. 2019.

يأتي نبيذ سانجيوفيز 100٪ من التربة البحرية المترسبة مع مجموعة سخية من الروائح المتدفقة ، بما في ذلك التراب والجوز والخوخ الأحمر والتوت الأسود وبعض الطرخون. متوازن وسخي في الفم ، هذا نبيذ كريمي وثابت لبدء الطبق الرئيسي في الخريف.

تينوتا دي جيزانو. فينيروسو. تيري دي بيزا روسو. DOC. 2018.

انفجار من روائح الفاكهة الحمراء مع الأعشاب - الطرخون وإكليل الجبل. ونكهات من قصب الحلوى والنعناع والأوكالبتوس. تشمل النكهات الفطر والفلفل الأسود والبهارات والزعتر. تشطيب طويل حموضة جميلة.

بوديري جيودو. برونيلو دي مونتالسينو. DOCG. 2017.

لون القرميد والعمارون. شم واحدة من هذه الروائح من البرتقال وورق الصنفرة والخوخ والتين والموكا وشريحة من الأوكالبتوس وأنت مغرم. مشبع بالمتعة العاطفية ، لا مفر من الإغواء من هذا الزجاج. تشمل النكهات الكراميل والكرز والتين في العصير مع حموضة الزنج والعفص. استخدميه مع سيخ شيش كباب يحتوي على شرائح أناناس لتتناسب مع درجة الحموضة.

فاتوريا لو بوبيل. سافريدي. توسكانا IGT. 2019.

مزيج 70/26/4 من Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot. نكهات غنية بالكرز الأحمر والتوت - دلو من الفاكهة الحمراء وحتى قشرة البرتقال. متوازن في الفم ، بنكهات تحتوي على بعض دبس السكر والبرتقال / اليوسفي في النهاية. يظهر التعقيد بعد خمس دقائق في الزجاج مع الأعشاب - المريمية والطرخون - وكذلك الفاكهة السوداء التي تفسح المجال للفاكهة الحمراء. التانينات الأنيقة في هذه الطبقة تشبه كعكة Saint-milion المعقدة والناعمة.

فاتوريا لو بوبيل. Piemme. توسكانا بيانكو. IGT. 2019.

ليمونسيلو وفين كونستانس على الأنف. روائح منعشة ونظيفة من بيتي مانسينج 100٪. تم إنتاج 1,800 زجاجة فقط لعام 2022. "تنبعث منها رائحة غابات الصنوبر على ساحل توسكان ، مع الراتنج" ، أضاف صانع النبيذ إيتوري رزي.

بيوندي سانتي تينوتا جريبو. برونيلو دي مونتالسينو. DOCG. 2016.

تم صنع هذا النبيذ عن طريق دفع نضج العنب ، ويتضمن توازنًا متوترًا ليس نموذجيًا من خمر دافئ. نكهات قوية من الكرز الأسود والكاسي والمينيسترون والأعشاب الوفيرة. طبقات متعددة تحتوي على نكهات من عرق السوس والمورلس و- بعد خمس دقائق في الكوب- التين والموكا. هذا النبيذ المتوازن مع الحموضة النظيفة هو وجبة في حد ذاته.

ببا 99. توسكانا. فينو روسو Dalle Terre di Anghiari. 2019.

فكر في نسيج هنا - خيوط من التلألؤ. برامبل ، هولي ، كرز ، طحلب رطب ورائحة فراولة ؛ غابة ضبابية بها فواكه برية على طول المسار. هذا النبيذ عبارة عن مجموعة متشابكة جيدة التهوية من النكهات المعقدة - خفيف مثل Beaujolais ، على الرغم من أنه أكثر رقة وصقلًا من العديد من النكهات ؛ رقيق ودقيق مثل بورجوندي ، رغم أنه أقدم من البعض. تظهر نكهات الكرز والكراميل مثل اليراعات من زجاج مهتز - متألق وحيوي ولكنه خفيف وسريع الزوال. هذا جمال غير مصقول وغير مصقول ، على الرغم من العفص المصقول.

كانتينا تيرلان. تيرلانر بريمو جراند كوفيه. ألتو أديجي دوك. 2016.

مزيج 75/22/3 من Pinot Bianco / Chardonnay / Sauvignon Blanc الذي يحتوي على روائح هشة وغنية وحمضية وفاخرة من العسل والملح. غنية ومتوازنة مع النكهات التي تشمل الكمثرى الصفراء والمنثول الخفيف وبعض العسل في النهاية.

جنوب أفريقيا -

كلاين كونستانتيا. ساوفيجنون بلانك. وادي كونستانتيا. 2021. 95 نقطة.

تشتمل زجاجة الغطاء اللولبي هذه على نبيذ مصنوع من العنب المزروع فوق الجرانيت المتحلل وحجر جبل تيبل الرملي. نكهات طازجة من الليمون والجريب فروت والبابايا. لقمة كريمية جميلة من نكهات التفاح الأخضر ، وكذلك بعض الليمون وعنب الثعلب. انتفاخ لكن حموضة ناعمة مع ركلة طفيفة في النهاية. يُمزج مع السيفيتشي والليمون أو حلوى من فطيرة التفاح اللاذعة قليلاً.