تمتد مجموعة الكوكتيل الجديدة المستوحاة من الفن لهذا الفندق من 250 عامًا من التاريخ

في عام 1823 ، حصل مصنع زجاج غير معروف على بعد 250 ميلاً جنوب شرق باريس على أول استراحة كبيرة له. كان المصنع يعمل بالفعل منذ ما يقرب من 60 عامًا عندما طلب الملك لويس الثامن عشر العرف مجموعة من الأواني الزجاجية لحدث كان يستضيفه في قصر التويلري ، ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يحذو أفراد العائلة المالكة وكبار الشخصيات الآخرين حذوه.

سميت على اسم المدينة التي صنعت فيها ، سرعان ما أصبحت بلورات القمار مرادفًا للرفاهية ، وهي سمعة تسبقها منذ فترة طويلة.

اليوم ، كرعاة مخلصين لـ فندق مسمى في نيويورك يتم تقديمها في أكواب كريستالية وكوبيه مع الأحرف الأولى من الأحرف المحفورة بدقة على طول الحافة ، من الصعب ألا تشعر بأنك ملوك. فندق Baccarat - الذي يقع على الجانب الآخر من الشارع من The متحف الفن الحديث في وسط مانهاتن - ليس فقط معروفًا بأوانيه الزجاجية المعقدة ، ولكنه محاط بمجموعة من الأعمال الفنية التي يتسم تاريخها بالطوابق والأوجه المتعددة مثل الكريستال نفسه الذي كشف النقاب مؤخرًا عن مجموعة كوكتيل جديدة تسمى كوكتيل آرت دو مستوحى من تاريخ شركة الزجاج الذي يبلغ 258 عامًا.

قال مارك توبريدي ، مدير الحانة في فندق باكارات ، مارك توبريدي ، لمجلة فوربس: "لم تكن الفكرة أن يروي كل مشروب قصة ، بل أن تتحد تلك القصص المنفصلة معًا لتشكيل قصة واحدة أكبر". "بمعنى ما ، القائمة ككل مثل قطعة من الكريستال ، حيث يمثل كل كوكتيل جانبًا واحدًا فقط من العديد من الجوانب المتلألئة."

في الآونة الأخيرة ، أخذنا Tubridy خلال برنامج البار الجديد الرائع بالفندق وشاركنا ما يمكن أن يتوقعه الضيوف عندما يسحبون مقعدًا في البار المقبب الأسطواني الجميل قبالة الصالون الكبير بالفندق الآن.

هل يمكنك مشاركة جزء من التاريخ وراء الأعمال الفنية لبار الفندق

توبريدي: "المجموعة الفنية الخاصة التي تزين جدران غرفة البار ذات القبة الأسطوانية بالفندق تم تنسيقها خصيصًا لنا من قبل الزوج والزوجة الفرنسيين ستيفاني وفريديريك شامبر. تتحدث المجموعة الانتقائية من اللوحات القماشية والصور الفوتوغرافية والمطبوعات الإعلامية المختلطة إلى التاريخ الغني لكريستال باكارات ، حيث تتضمن أعمالًا من حركات مهمة على مدار أكثر من 250 عامًا منذ تأسيس العلامة التجارية الأسطورية في عام 1764. غالبًا ما نتطلع إلى تكريم تاريخ Baccarat التاريخي من خلال برامج الطهي والكوكتيل لدينا ، وقد شعر هذا المبدأ التوجيهي بأهمية خاصة عندما بدأنا في تخيل سمة لقائمة الخريف الجديدة ".

كيف أتت فكرة إنشاء هذه المجموعة الفريدة من نوعها؟

توبريدي: "لم تكن الفكرة أن يروي كل مشروب قصة فحسب ، بل أن تتجمع هذه القصص المنفصلة معًا لتشكيل قصة واحدة أكبر. بمعنى ما ، فإن القائمة ككل تشبه قطعة من الكريستال ، حيث يمثل كل كوكتيل واحدًا فقط من العديد من الجوانب المتلألئة. لقد سعينا جاهدين لإنشاء مجموعة من العروض التي يمكن تقديرها بشكل فردي كأعمال قائمة بذاتها ، بالإضافة إلى ضربات الفرشاة لقطعة أكبر ".

الفن مثل الكوكتيلات هو تجربة ذاتية. أخبرني قليلاً عن العملية الإبداعية التي أجريت في هذا المسعى.

توبريدي: "كانت العملية الإبداعية وراء هذه القائمة غير خطية مثل المجموعة الفنية نفسها. في بعض الأحيان ، تلهم لمسة بسيطة من اللون في صورة ما استخدام مكون معين ، كما كان الحال مع التشيلي التايلاندي الذي وجد طريقه إلى "Breaking Purple" بسبب تلميح من اللون الأحمر على الخطوط العريضة للصورة.

في أحيان أخرى ، تحدث إلينا عنصر تركيبي دقيق ، مثل الأنماط غير المحسوسة تقريبًا في العمل الورقي الذي أنتج مشروب "Harmonie" ، وهو مزيج واضح من حليب جوز الهند يحتاج أيضًا إلى الفحص الدقيق لتقديره.

ثم كانت هناك تلك القطع التي جعلتنا نشعر بشيء ما ، مثل الصورة المشؤومة للسحابة التي ولدت "السماء المظلمة" ، وهو شكل مختلف من Dark n 'Stormy. أو الرسم البري والمتشابك على ما يبدو للنباتات التي نتجت عن "الغابة المحرمة" ، وهي كرة عشبية من نبات الجن مع ملاحظات من الصنوبر الحجري وجذر الهندباء والمريمية. تتميز هذه القائمة بمجموعة جميلة من تركيبات النكهات الفريدة وتقنيات الخلط ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أن تتمتع المشروبات بروح ، وهوية تجاوزت اللوحات والمكونات لتصبح شيئًا جديدًا تمامًا.

ما الذي يمكن أن يتوقعه الضيوف من هذه التجربة الجديدة؟

"نأمل أن يختبر كل ضيف قائمة L'Art du Cocktail بنفس الانفتاح الذهني الذي قد يكون عملاً فنياً لم يسبق له مثيل من قبل ، ويثق في أنه تم إنشاؤه بهدف ونية وعناية."

ما هو أكثر شيء يثير حماستك فيما يتعلق بقائمة الطعام وماذا (إذا كان هناك أي شيء) تعتقد أنه يجب أن يعرفه الناس قبل أن يذهبوا؟

"أنا متحمس حقًا لمشاركة الإلهام وراء كل مشروب مع ضيوفنا وإرشادهم خلال العملية الإبداعية التي جلبت لهم الحياة. أفضل شيء هو أنه ستتاح لهم الفرصة لمعرفة المزيد عن الكوكتيلات والأعمال الفنية التي ألهمتهم عبر رمز الاستجابة السريعة الموجود في القائمة.

يوجه هذا الرمز الضيف على الفور إلى روح القمار مدونة على موقع الفندق تعرض المشروبات والأعمال الفنية المقترنة جنبًا إلى جنب بالإضافة إلى وصف موجز للفكرة الكامنة وراء كل مفهوم. وبهذه الطريقة ، يمكن أن تكون القائمة بمثابة تجربة ذاتية التوجيه ، على الرغم من أن فريقنا بأكمله متحمس لمشاركة التوصيات وتقديم المزيد من المعلومات المتعلقة بالمشروبات والإشارة إلى القطع الفنية الفعلية في جميع أنحاء The Bar. "