يضفي The Thompson Denver طعمًا من باريس إلى جبال Rockies

• طومسون دنفر فتح أبوابه منذ أقل من عام. لكن الملكية قد رسخت مكانتها بالفعل كوجهة رئيسية للطعام والشراب في وسط المدينة - بالإضافة إلى أماكن الإقامة الفاخرة. ترسيخ كل هذه النكهة الرائعة في اللوبي مطعم Chez Maggy ، وهو حانة صغيرة مستوحاة من الطراز الباريسي من تصميم طاهٍ شهير لودو ليفبفر. علاوة على ذلك (حرفيًا) يقدم مطعم في الطابق السادس يسمى Reynard Social كوكتيلات فاخرة في صالة فسيحة خلفها جبال روكي. وفي رأس السنة الجديدة يتم عرضها كله بمفهوم تقدمي ينقل الضيوف من Mile High City إلى City of Light.

"منتصف الليل في باريس" عبارة عن حزمة 1400 دولار تشمل أماكن إقامة لشخصين ، وقائمة تذوق من خمسة أطباق لشخصين في Chez Maggy ، وخمس ساعات من الرعونة التي يغذيها منسق الأغاني في Reynard Social - مع شمبانيا مجانية (وبيتزا في وقت متأخر من الليل) تم تمريرها قبل أن تسقط الكرة مباشرة . لتعزيز التأثير الانتقالي ، سيتم تزيين ردهة الفندق والأماكن العامة بما يعكس صدى شوارع العاصمة الفرنسية الساحرة. بالإضافة إلى ذلك ، تم إعادة تشكيل الشريط ليشبه ملهى باريسي.

إنها أمسية يحسد عليها الناس في دنفر الذين يتطلعون إلى تأمين خطط "staycation" في اللحظة الأخيرة. ولكن هذا هو الشيء: بغض النظر عن وقت تسجيل الوصول في Thompson ، فهذا المكان يوفر هروبًا حسيًا كاملاً. تكتسب إحساسًا مريحًا بهذه اللحظة التي تكسر فيها الملعقة قشرة gruyere من الشيف Ludo المشهور حساء البصل Gratine. تم إبرازه مع رشفة من البار الفرنسي مارتيني - مزيج يرضي الجمهور من غراي غوس فودكا وشامبورد والأناناس. وبمجرد أن تقطع عددًا قليلاً من القواقع المبللة بالثوم والزبدة من أصدافها ، فإنك تميل إلى الاعتقاد بأن جزءًا من الرصيف الباريسي قد هبط في وسط كولورادو. مئزر من لا شيء ، لا تفوت فرصة زيارة Domaine Charnay ، وهي عبارة عن Beaujolais منعشة قليلاً ومنخفضة التدخل يقدمها الزجاج.

في الطابق العلوي في رينارد ، الهروب من الواقع أكثر انسجامًا مع عشاق الموسيقى من عشاق الفرانكوفيين. تم تصميم المساحة الأنيقة بواسطة فيكترولا (الشركة المصنعة لمشغل التسجيلات الكلاسيكية ومقرها أيضًا في دنفر) كجزء من شريط ، وغرفة استماع جزئية. على الرغم من أن هذا قد يبدو غير تقليدي ، فإن المشروبات هنا هي التي تتحدى التوقعات حقًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن العديد من العروض الرئيسية مبنية على أسس غير عادية. يمزج Alpine Sour ، على سبيل المثال ، البراندي غير المغلف مع Salers ، بياض البيض والليمون agrumato للحصول على هضم حلو ومر يتميز بطعم الفم المخملي. تعتبر لعبة Soft Damn ميزة أخرى على طول هذه الخطوط ، حيث تستخدم aquavit للضغط باستمرار على فينو شيري ، وأمارو ، وفيرموث ، وباتشولي ، من بين جميع المعدلات. إنه عشبي مغري ولا يشبه أي شيء جربته من قبل.

يشق التعادل مع Victrola طريقه إلى الأجنحة في The Thompson ، والتي تأتي مجهزة بمشغلات قياسية ومجموعة مخصصة من عروض الفينيل. غالبًا ما تشيد عناصر التصميم والمفروشات بالعصر الحديث في منتصف القرن - عندما كانت الأقراص الدوارة ضرورة اجتماعية بدلاً من الفضول الثقافي. تأتي الثلاجات الصغيرة مليئة بالرغوة المحلية ، بما في ذلك بيرة شاحبة من Great Divide والتي قد يطلق عليها أيضًا اسم "Denver Champagne". في الواقع ، يمكنك المشي لمدة 15 دقيقة عبر حي LoDo للاستيلاء على نصف لتر من غرفة التخزين الأصلية لمصنع الجعة. لأنه بغض النظر عن مدى بريق باريس ، فإنه لا يوجد شيء في مشهد البيرة الحرفية في هذه المدينة.