تزايد جاذبية ساوفيجنون بلان التشيلي

Sauvignon Blanc هو ثاني أكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع في تشيلي ، مع أكثر من 35,000 فدان مزروعة ، بشكل أساسي في المناطق الساحلية ووسط الوادي. ومع ذلك ، فإن كروم العنب ليست مثل الرياضة أو الانتخابات ، لأن المركز الثاني هو بالتأكيد مكان جيد للتواجد فيه - خاصة بالنسبة لـ Sauvignon Blanc ، المسؤولة عن حوالي 40 ٪ من جميع العنب الأبيض المزروع في تشيلي. (بالنسبة للفضوليين ، فإن كابيرنت ساوفيجنون المشهورة دائمًا ما زالت ثابتة في المركز الأول.)

لعشاق النبيذ الأبيض الذين لم تتح لهم الفرصة لتذوق تشيلي ساوفيجنون بلانك ، قد لا يزال هناك القليل من الغموض. وبالنسبة لأولئك الذين شربوه منذ سنوات أو عقود ، نأمل أن تكون هناك مفاجأة في المتجر ، مع التركيز المتجدد على جودة الطنين في جميع أنحاء تشيلي بشكل عام ، وفي مزارع الكروم في ساوفيجنون بلانك على وجه الخصوص.

لوضع هذا في سياق أكبر ، يشير Joaquín Hidalgo ، الصحفي المقيم في بوينس آيرس وخبير النبيذ التشيلي ، إلى اثنين من أكثر الأسماء شهرة في جميع إنتاج Sauvignon Blanc.

يقول هيدالغو: "هناك نوعان من الأقطاب من حيث النكهة" ، مشيرًا إلى دولة نيوزيلندا وسانسير في وادي لوار بفرنسا. "ساوفيجنون بلان التشيلي في الوسط ، يميل قليلاً نحو سانسيري - أخضر ، مالح ، توتر." ومن المثير للاهتمام ، أن حجم Sauvignon Blanc التشيلي يقع أيضًا بين هاتين المنطقتين - فهو ينمو أقل من نيوزيلندا ، ولكنه ينمو أكثر من Sancerre. (في الواقع ، تنتج منطقة الدار البيضاء في تشيلي وحدها نبيذًا أكثر من سانسيري). بعبارة أخرى ، إذا كنت تستمتع بمنتجات أي من المنطقتين ، فمن المحتمل أن يكون هناك عدد قليل من الزجاجات من تشيلي التي ستكون مرضية.

Julio Alonso هو المدير التنفيذي لـ Wines of Chile USA ، ويقول إنه في الولايات المتحدة يمكن لمعظم الناس العثور على زجاجة رائعة من Chilean Sauvignon Blanc في نطاق 11 إلى 22 دولارًا أمريكيًا ولكن "الزيادات في الأسعار تتجه" بسبب "تصورات الجودة المتزايدة "وإضفاء الطابع العام على النبيذ التشيلي بشكل عام. لكن الخبر السار هو أن هناك مستوى عالٍ من التنوع وأن صناعة النبيذ في تشيلي قد نجت إلى حد كبير من الاضطرابات الأخيرة في قناة التوريد ، لذلك لا تزال هناك جودة وقيمة رائعة يمكن العثور عليها في سوق الولايات المتحدة.

يشير هيدالغو إلى ثلاث مناطق رئيسية للنمو: الساحل (Humboldt and Coastal Ranges) ، والداخل (الوادي الأوسط ومنحدرات جبال الأنديز) ، والجنوب (أقصى الجنوب بالقرب من باتاغونيا ، لا يزال يُنظر إليه على أنه يجرب الإمكانات).

يمتد تيار هومبولت البارد والواسع من القارة القطبية الجنوبية إلى خط الاستواء ، و "يبرد كل شيء يلمسه" ، وفقًا لهيدالجو. المنطقة الساحلية هي منطقة مثيرة للاهتمام بشكل خاص يجب التركيز عليها ، خاصة لمحبي Sauvignon Blanc التي توفر حموضة حمضيات هشة وتوتر نابض بالحياة وفاكهة متوازنة والطابع العشبي المقيد الذي يتيحه الهواء البارد وضباب الصباح وموسم النمو الطويل.

تتأثر هذه المنطقة أيضًا بالنطاق الساحلي. المنحدرات الشرقية للدار البيضاء وكويلوتا وليتويتشي محمية بشكل طفيف من تأثير المحيط البارد ، بينما المنحدرات الغربية (ليدا ، سان أنطونيو ، باريدونيس ، وزابالار) تقع مباشرة في البيئة البحرية. النطاق هو أيضًا "خليط" من مجموعات التربة ، وفقًا لهيدالجو ، مما يمنح نطاقًا دقيقًا من Sauvignon Blanc. ويشير إلى الدار البيضاء كمثال رئيسي ، مع "الفسيفساء" القائمة على الجرانيت التي تعكس مايسيلو (بالطبع جزيئات الرمل والحصى) أو الطين أو حجر الأساس الجرانيت اعتمادًا على مكان وجود الكروم على طول المنحدر.

ويشير ألونسو إلى أن ساوفيجنون بلان الساحلية "رائدة في الخارج" في إشارة إلى أن هذه الفئة مثيرة لمن يشربون الخمر في الولايات المتحدة وأماكن أخرى. ومع دخول ما يقرب من 20 ٪ من الإنتاج إلى السوق هنا ، فإن الأمر يستحق إلقاء نظرة على رف متجر النبيذ لتذوق زجاجة أو اثنتين لمعرفة ما يدور حوله.

سيحاول ساوفيجنون بلان التشيلي *:

20 دولارًا أو أقل

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 (20 دولارًا) - إذا كنت تحب اللون الأبيض الكامل الجسم مع حموضة كبيرة.

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 (20 دولارًا) - نبيذ حيوي حيوي.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 (18 دولارًا) - نبيذ حمضيات ونبيذ عشبي منعش للمأكولات البحرية.

مونتيس واينز ليمتد سيليكشن ساوفيجنون بلانك 2021 (15 دولارًا) - نبيذ لذيذ بنكهات استوائية وهالبينو.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 (18 دولارًا) - نبيذ أبيض يندمج مع الدواجن.

حوالي $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 (25 دولارًا) - نبيذ مركز ومركب من الساحل.

Ventisquero Wine Estates Gray Sauvignon Blanc 2019 (25 دولارًا) - ملحي ، مع الفلفل الأخضر والحمضيات.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 (24 دولارًا) - معادن دافعة وطازجة ، مع لمسة من النوتات الدخانية.

* ملاحظات تستند إلى عينات من الوسائط.