سلط كأس العالم للبيرة الأخير الضوء على النجاحات والصراعات التي تواجهها صناعة البيرة الحرفية

كانت جوائز كأس العالم للبيرة التي تم الإعلان عنها في نهاية مؤتمر Craft Brewers في مينيابوليس فرصة لصناعة البيرة الحرفية للاحتفال أخيرًا. تم عقده لأول مرة منذ عام 2018 منذ أن تسبب الوباء في إلغاء نسخة 2020، وشهد 10,542 مشاركة في 103 فئة، وهو أكبر عدد على الإطلاق لكليهما. يوفر هذا الحدث، الذي تقيمه جمعية Brewers Association (BA)، فرصة لمصانع البيرة الحرفية من جميع أنحاء العالم لعرض منتجاتهم، على عكس مهرجان Great American Beer Festival، الذي يركز فقط على المشروبات الأمريكية التي تديرها BA أيضًا.

وقد تم تمثيل سبعة وخمسين دولة في هذا الحدث، وحصلت سبعة عشر دولة على ميدالية. بينما هيمنت الولايات المتحدة على عدد الميداليات حيث حصلت على 252 ميدالية، إلا أنها احتلت منتصف المجموعة عندما يتعلق الأمر بمعدل الانتصارات مقارنة بعدد المشاركات، مما يسلط الضوء على الانتشار المستمر للبيرة الحرفية في جميع أنحاء العالم. بينما كان هناك الكثير من الأسباب لذلك احتفل في هذا الحدث المستمر يكافح التي تواجهها صناعة البيرة الحرفية بسبب الوباء وتم تسليط الضوء على المشكلات العالقة خلال CBC.

"لقد كان العامان الماضيان يمثلان تحديًا لا يصدق بالنسبة لمصانع الجعة ولصناعة التخمير المشتركة الرائعة لدينا من الموردين والشاربين وتجار التجزئة. لم نتمكن حرفيًا من القيام بالشيء الوحيد الذي نعمل من أجله جميعًا، ألا وهو مشاركة الوقت مع احتساء الجعة. قال كريس سويرسي، مدير المنافسة بمكتبة الإسكندرية: «لقد فقد الكثير منا أحباء وأصدقاء، وشاهدنا الشركات وهي تكافح وتكافح.

"بينما خططنا لكأس العالم للبيرة لعام 2022 على مدار الـ 18 شهرًا الماضية، لم يكن أحد منا يعرف كيف ستتطور حياتنا، أو ما هي التحديات والفرص الجديدة التي ستنشأ على طول الطريق. لذلك، كان جهد التخطيط هذا بمثابة عمل إيماني من قبل كل شخص شارك. ولحسن الحظ، تغلب الآلاف من مصانع الجعة ومئات الأشخاص على صعوبات السفر، وقضايا الشحن، ونقص سلسلة التوريد للتجمع في مينيابوليس لتعزيز مجتمع دولي من القضاة والمتطوعين، وتحقيق بعض السحر مرة أخرى.

وفقًا لمكتبة الإسكندرية، في عام 2021، نما حجم الإنتاج الحرفي بنسبة 8% على أساس سنوي، ولكن ذلك كان في أعقاب انخفاض بنسبة -10.1% في 2020 عند إغلاق غرف التذوق والمطاعم والحانات في جميع أنحاء البلاد، مما ألحق أضرارًا جسيمة بالصناعة. كان لعمليات الإغلاق هذه تأثير عميق على العديد من مصانع الجعة الحرفية في البلاد نظرًا لأن الغالبية العظمى منها مصنفة على أنها حانات جعة ومصانع جعة صغيرة لا تبيع معظم منتجاتها في مواقع البيع بالتجزئة الرئيسية.

كان أحد المقاييس التي سلطت الضوء على الآثار الاقتصادية المستمرة للوباء هو الزيادة في عدد عمليات إغلاق مصانع الجعة. وفقًا لبارت واتسون، كبير الاقتصاديين بمكتبة الإسكندرية، خلال عرض تقديمي في اليوم الأول من المؤتمر، تم إغلاق 181 مصنع جعة في عام 2021، ارتفاعًا من 86 في عام 2020. وقال إن ذلك يدل على آثار إنهاء المساعدات الحكومية التي هو قلب صانعي البيرة المتعثرين على الحافة. تلقت مصانع الجعة الحرفية أكثر من 1.5 مليار دولار من مساعدة الشراكة بين القطاعين العام والخاص وصندوق الرد السريع.

في حين أن الآثار المتبقية للوباء لا تزال محسوسة، تواجه البيرة الحرفية أيضًا منافسة جدية في شكل الشركات الناشئة. ما وراء البيرة فئة. لقد اشتعلت شرارتها أولاً من خلال النجاحات الهائلة التي شهدتها المياه المكربنة الصلبة، حيث يتم إغراق السوق بمنتجات جديدة تجذب أعين المستهلكين. المشروبات الجاهزة للشرب، ومشروبات الشعير المنكهة، ومياه المزرعة، وأي شيء في علبة واحدة تزدهر وتقتطع المساحة التي حاربت البيرة الحرفية بشدة لتصنعها لنفسها على مدى العقود القليلة الماضية.

وفقًا لخبير الصناعة بامب ويليامز، أظهر استطلاع أجراه مؤخرًا مع تجار التجزئة أن العديد منهم يخططون لتقليص مساحة الرفوف للبيرة الحرفية والمطالبة بكسب أماكنهم. قال تجار التجزئة إن البيرة الحرفية المجانية التي تمتعت بها على مدار العقد الماضي قد انتهت لأنها أصبحت لاعبًا ناضجًا في السوق.

ولكن تم وضع كل هذه القضايا جانبًا في إحدى الأمسيات عندما تمكنت الصناعة من الاحتفال بما حققته منذ عام 1978، عندما تم تقنين صناعة الجعة المنزلية أخيرًا. في عام 2021، وصل عدد مصانع الجعة الحرفية إلى أعلى مستوى له على الإطلاق وهو 9247 في الولايات المتحدة. أدى ذلك إلى انحراف الفئات الست الأكثر دخولًا نحو الأنماط الشائعة في المشهد الحرفي الأمريكي - American-Syle IPA، Juicy or Hazy IPA، Pilsner على الطراز الألماني، Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner أو International Lager، وMunich Style Helles . يمثل هذا التكرار أيضًا آخر مرة سيكون فيها الحدث نصف سنوي؛ ومن الآن فصاعدا، سيتم عقده سنويا للاحتفال بسوق الحرف العالمية. ورحب الجميع بهذا الإعلان.

"وصف العديد من الحكام والمتطوعين وقتهم في كأس العالم للبيرة بأنه أول سفر وإعادة تواصل مع الأصدقاء قاموا به منذ أكثر من عامين. قال سويرزي: "لقد أعطت كأس العالم للبيرة لعام 2022 لمصنعي البيرة والشاربين في جميع أنحاء العالم مئات الأسباب للاحتفال، والتي يمكننا جميعًا الاستفادة منها كثيرًا". "إن مشاهدة اللقاءات الشخصية مع العناق والدموع وسماع هتافات صانعي الجعة وهم يعترفون بأقرانهم باحترام خلال حفل توزيع الجوائز كان شيئًا لن أنساه أبدًا."