يجذب The Malt's Premium Malt's By Suntory المستهلكين برغوة البيرة "القابلة للطباعة ثلاثية الأبعاد"

البيرة هي المشروب الكحولي المفضل في كل من الولايات المتحدة و اليابان. إذًا، ما الذي تبحث عنه في زجاجك المثالي؟

قد يقول العديد من اليابانيين إنها الرغوة الموجودة في الأعلى.

قد يبدو الأمر غريبا بالنسبة لبعض الأشخاص غير اليابانيين، لأن المزيد من الرغوة يعني كمية أقل من البيرة وبالتالي قيمة أقل. ولكن نوعية الرغوة كانت ميزة تنافسية قوية في سوق البيرة اليابانية البالغة قيمتها 23 مليار دولار.

يعد Premium Malt's by Suntory مثالًا رائعًا على هوس اليابان بالرغوة. تتميز رغوة البيرة بأنها ناعمة وكريمية ولكنها مستقرة حتى أنه يمكنك طباعة صورة عليها باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد باستخدام مستخلص الشعير. يسمي سنتوري شخصية الرغوة كامياوا، وتعني "الرغوة التي خلقها الله". النسبة الإلهية للبيرة إلى الرغوة هي 3 إلى 7 للحصول على أفضل طعم وجماليات، بحسب الشركة.

تم إطلاق Premium Malt's في الأصل عام 1989. المفهوم هو "البيرة التي تريد أن تقابلها مرارًا وتكرارًا مثل أحبائك". استغرق الأمر بعض الوقت حتى تنطلق العلامة التجارية حتى حصلت على الميدالية الذهبية الكبرى من الجوائز العالمية المرموقة Monde Selection في عام 2005. ومنذ ذلك الحين، تعمل سنتوري على تحسين المفهوم ليعكس متطلبات السوق، وفي الآونة الأخيرة، كان التركيز على التميز رغوة.

في عام 2018، بدأت شركة Suntory حملة جديدة لزيادة الوعي بمنتجات Premium Malt الجديدة التي تركز على الرغوة، وسرعان ما زادت مبيعاتها بنسبة 104% عن العام السابق. وهذا الرقم ملفت للنظر، بالنظر إلى سوق البيرة المحلية الراكدة بشكل عام. اعتبارًا من عام 2017، كان هناك 25,000 بار ومطعم يقدم البيرة والآن يبلغ العدد 40,000.

لماذا هذا النجاح الكبير؟

لأن الحملة فريدة ومتطرفة. لم يتم الكشف عن الأرقام الدقيقة، ولكن تم اعتماد بعض الحانات والمطاعم على أنها "سيد كامياوا" وتم منح بعضها مكانة أعلى "سيد كامياوا" من قبل سنتوري. الهدف هو ضمان أعلى جودة ممكنة من رغوة البيرة.

لكي تصبح سوبر ماستر، عليك أن تستوفي ما يلي:

1. تظهر الرغوة الكريمة المطلقة.
2. سطح الرغوة جميل مثل الحرير.
3. نسبة البيرة والرغوة متوازنة تمامًا.
4. يتم تنظيف الزجاج جيدًا لعرض شرارات البيرة.

قد يبدو من السهل تلبية هذه المعايير، ولكن هناك اختلاف بسيط يمكن أن يؤدي إلى استبعادك بسهولة.

على سبيل المثال، إذا كان هناك زيت متبقي من غسالة الأطباق على سطح الزجاج، تصبح الفقاعات كبيرة بشكل ملحوظ. يمكن أيضًا للغبار الناتج عن قطعة قماش التجفيف أن يفسد تكوين الرغوة عن طريق تبخر الفقاعات بسرعة كبيرة. يجب وضع الزجاج بزاوية 45 درجة مع الموزع الخاص بالعلامة التجارية للحفاظ على الفقاعات الموجودة في البيرة عند المستوى الأمثل. مطلوب أيضًا من Super Master ضبط ضغط البرميل كل ساعة على درجة الحرارة المتقلبة في الغرفة ويجب تنظيف الموزع جيدًا يوميًا. (يمكنك مشاهدة طريقة سوبر ماستر هنا.)

لماذا يجب أن تهتم بالرغوة؟

هل يستحق الأمر التفكير في هذا القدر من الدقة فقط لإنشاء رأس بيرة جميل؟

ربما.

الرغوة المثالية لها وظائف مهمة أيضًا. يعمل كغطاء للحفاظ على نكهة البيرة ويمنع أكسدة السائل مما يؤدي إلى المرارة ودكنة اللون.

يمكن لأصحاب الحانات والمطاعم تعزيز مبيعاتهم بشكل فعال باستخدام الرغوة أيضًا. قدم سنتوري التموجاتطابعات ثلاثية الأبعاد يمكنها إنشاء فن على شكل لاتيه على الرغوة. لطباعة صورة، يمكن للعملاء اختيار واحدة من الخيارات المبرمجة مسبقًا أو يمكنهم تحميل صورهم الخاصة من هواتفهم الذكية إلى الطابعة.

يقول أحد أصحاب الحانات وSuper Master of Kamiawa، "منذ أن بدأنا في استخدام الطابعة، زادت الإيرادات بشكل كبير حيث طلب العديد من العملاء نظارات متعددة لالتقاط المزيد من الصور. كما أنهم يجذبون عملاء جدد عن طريق تحميل الصور على وسائل التواصل الاجتماعي.

لم ينس سنتوري المستهلكين. تقدم الشركة نسخة منزلية من معدات توليد الرغوة تسمى خادم كامياوا. ومن خلال ربط الأداة سهلة الاستخدام مقاس 4 بوصات على سطح علبة الشعير الممتازة، فإنها تولد 41,500 اهتزازًا في الثانية، مما يؤدي إلى الحصول على الرغوة المثالية. يأتي مزودًا بزجاج يمكنه الحفاظ على الرغوة لمدة أطول بنسبة 20٪ من الزجاج العادي ويباع بسعر 980 ينًا (حوالي 7 دولارات) على مواقع Suntory وAmazon Japan.

تم إطلاق Premium Malt's في الولايات المتحدة، بدءًا من سان فرانسيسكو كسوق اختباري في عام 2015 وتم تقديمه إلى نيويورك في عام 2021. ولتعزيز الوعي بالعلامة التجارية، تخطط سنتوري لإقامة حانة منبثقة في نيويورك هذا الصيف.