صناعة البيرة الحرفية لديها سبب للاحتفال وفقًا لأحدث البيانات

حقيقة أن الشمس تشرق أخيرًا مرة أخرى هي سبب للاحتفال بصناعة البيرة الحرفية ، حتى لو كانت بعض السحب لا تزال في الأفق. هذا هو الشعور الذي يشعر به المرء عند النظر إلى الإصدار الأخير البيانات من جمعية Brewers Association ، وهي الرابطة التجارية الرئيسية للصناعة ، مما يسلط الضوء على الانتعاش القوي للقطاع من الخسائر التي تكبدها أثناء الوباء. قد لا تزال هناك بعض الأيام المظلمة في المستقبل ، ولكن على الأقل مرت العاصفة ، ونأمل أن تكون للأبد.

بعد تسجيل أول انخفاض على الإطلاق في الحجم ، انخفض بنسبة -9٪ في عام 2020 ، عندما تسبب الإغلاق الجماعي للحانات وغرف التذوق وأي مكان للتجمع على ما يبدو في إحداث جرح عميق في صناعة مبنية على التفاعلات البشرية ، قدم عام 2021 أخبارًا سارة. ارتفع نمو الحجم بنسبة 7.9 ٪ ، مع إنتاج ما يقرب من 24.5 مليون برميل ، على الرغم من أن ذلك كان أقل من رقم 2019 البالغ 26.3 مليون برميل. تجاوزت أرقام نمو كرافت بيرر الأمريكي بأكمله سوق البيرة بنسبة 1.0٪.

هذه علامة مرحب بها لصناعة شهدت ستة وثلاثين من أكبر خمسين مصنعًا لها خسائر في عام 2019. حتى قبل الوباء ، شهدت تباطؤًا في مسارها الاستثنائي للنمو المستمر على مدى العقد الماضي. خلال ذلك الوقت ، تمكنت البيرة المصنوعة يدويًا أخيرًا من دمج نفسها في جميع جوانب مشهد البيرة الأمريكي. في عام 2010 ، كان هناك 1813 مصنع جعة قيد التشغيل ؛ بحلول عام 2021 ، وصل هذا الرقم إلى 9247.

كانت معظم مصانع الجعة الجديدة تلك عبارة عن مصانع صغيرة تركز على مجتمعاتها المباشرة بدلاً من المصانع الإقليمية الأكبر التي غالبًا ما تتجاوز منتجاتها حدود الولاية. على الرغم من أنها قد لا تكون أسماء مألوفة مثل العديد من الأسماء الأكثر شهرة في صناعة البيرة ، مثل Sam Adams و Sierra Nevada و Yuengling ، إلا أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من مبيعات البيرة الحرفية. في عام 2021 ، استحوذت أفضل 50 مصنعًا للجعة على 50.3 ٪ من جميع الجعة الحرفية المنتجة في أمريكا. لكن هؤلاء العملاقين خسروا 2.57٪ من حصتهم للاعبين الآخرين في السوق.

وفقًا لبيانات جمعية Brewers Association ، خسر أكبر عشرة مصانع للبيرة نصيبهم في عام 2021 ، وهو أمر كان متوقعًا لأنهم كانوا أكثر قدرة على وضع منتجاتهم على أرفف البقالة خلال المراحل الأولى من الوباء. أسست خطوط التعبئة وعلاقاتها طويلة الأمد مع سلاسل البقالة الكبيرة في البلاد عزل معظم مصانع الجعة الأكبر في البلاد عن المصاعب التي ضربت الصناعة ككل. بالإضافة إلى ذلك ، تمكن العديد من صانعي الجعة الكبار من تنويع محافظهم الاستثمارية والغوص في الأسواق الناشئة ما وراء البيرة فئة مع المشروبات الغازية الصلبة وغيرها من المشروبات.

ولكن في حين أن أرقام النمو الإجمالية قد تشير إلى أوقات أفضل ، لا تزال هناك العديد من التحديات التي تواجه البيرة الحرفية. تتسبب مشكلات سلسلة التوريد في الحد من النتائج النهائية الضيقة ، وقد انتهت البرامج الحكومية التي ساعدت العديد من مصانع البيرة على التغلب على أكثر الأجزاء صعوبة في عمليات الإغلاق ، وأصبح سوق الكحول أكثر تعقيدًا مع وجود منافسين جدد يتنافسون على جذب انتباه المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن الربع الأول من عام 2022 يسفر عن قائمة مستمرة من مصانع الجعة التي توقفت عن العمل.

لا تزال رابطة برورز متفائلة. شهد كأس العالم للبيرة الذي اختتم مؤخرًا ومهرجان البيرة الأمريكي العظيم في الخريف الماضي حفلًا رقم السجل من الداخلين ، مما يدل على أن التعطش للبيرة الإبداعية لم يجف.

يقول بارت واتسون ، كبير الاقتصاديين في رابطة برورز: "نأمل أن نعود هذا العام إلى أرقام الإنتاج التي تساوي أو تتجاوز أرقام عام 2019". "نظرًا لأن المزيد من الحجم ينتقل مرة أخرى إلى taproom و brewpubs من الحزمة التي انتقلت إليها أثناء الوباء ، ستلاحظ تحسن الصحة العامة للقطاع. هذا امر جيد."

مع استمرار إشراق الشمس وعودة الحياة إلى طبيعتها ، يمكن لمصنعي البيرة التركيز على القيام بأفضل ما يفعلونه - صنع رغوة لذيذة وتقديم الابتسامات نصف لتر في المرة الواحدة. هذا شيء جيد لمحبي البيرة في كل مكان.