أفضل شمبانيا ليلة رأس السنة - حسب أحد الخبراء

اقتربت ليلة رأس السنة الجديدة ، مما يعني أن الأمريكيين يخزنون الشمبانيا. تشير التقديرات إلى أن الولايات المتحدة سوف تصب حوالي 360 مليون كوب من الشمبانيا مع سقوط الكرة. في الواقع ، سيستمتع ما يقرب من ثلث البالغين في سن الشرب بشرب رشفة في وقت ما في الحادي والثلاثين من كانون الأول (ديسمبر).

ولكن كما أشارت أليساندرا إستيفيز سريعًا إلى أن: بعض أنواع النبيذ الفوار مناسبة للاحتفال أكثر من غيرها. مدير تعليم النبيذ ل أكاديمية فلوريدا للنبيذ في ميامي هو أيضًا مرشح ماجستير في المرحلة الثانية من النبيذ. بعبارة أخرى ، تعرف شيئًا أو شيئين عن عصير العنب المخمر. الشمبانيا ، على وجه التحديد ، هي شغفها. ولذا فهي سعيدة للغاية لملاحظة زيادة ملحوظة في مبيعات الفئة هنا في الولايات المتحدة ... ليس فقط خلال موسم العطلات ، ولكن طوال العام.

يقول إستيفيس: "نحن الآن أكبر سوق لتصدير الشمبانيا في العالم" الشرق الأوسط. "الحموضة الطازجة والمشرقة تجعلها رائعة أيضًا لإقران [الطعام]."

عندما سئلت عن الزجاجة المفضلة لديها لتظهر في موسم العطلات ، كانت غارقة في مدحها لـ Perrier-Jouët. لقد كانت سنة قوية للمنتج الشهير خارج Épernay. احتفلت بيرييه بعيد ميلادها الـ 211 ​​بافتتاح بار وقبو نبيذ فخم في مسقط رأسها في فرنسا. وفي تشرين الثاني (نوفمبر) ، أصدرت أحدث إصدار من طراز Belle Epoque Brut الفاخر للغاية ، وهو إصدار سنوي يعود إلى أكثر من قرن. تتميز الزجاجة التي يبلغ سعرها 190 دولارًا بعمل فني من تصميم نمساوي ثنائي mischer 'traxler ، يصور 70 نوعًا من الحياة البرية الأصلية في مزارع الكروم في الشمبانيا.

بقدر ما هو مذهل في العرض التقديمي ، فإن Esteves أكثر إعجابًا بالسائل الداخلي ، بالطبع. هنا تشارك أفكارها حول سبب كون Belle Epoque مثاليًا لهذه المناسبة. وما الذي تبحث عنه أي وقت شمبانيا رائعة.

ما الذي يميز Perrier- Jout بالنسبة لك؟

أليساندرا إستيفيس: “تتمتع Perrier-Jouet بتقاليد رائعة من الجودة والأناقة ، وهي تصنع النبيذ الذي يدوم طويلاً. لقد أتيحت لي الفرصة لتذوق Belle Epoque عام 1982 في Maison ودهشت كيف كان النبيذ طازجًا وشبابًا ".

لماذا أسلوب المنزل جيد جدًا للاحتفال؟

AE: "تنتج Perrier-Jouet مجموعة من الأساليب ، من شمبانيا Blanc de Blanc الحيوية المعدنية إلى وردة Belle Epoque الفخمة فائقة التعقيد والغنية. التركيز على أناقة ونقاء الفاكهة يجعل من السهل احتساءها وتذوقها. وهو فقط يضيء معنوياتك على الفور ".

ما الذي يميز Belle Epoque على وجه الخصوص؟

AE: "[هذه الزجاجات] بالتأكيد من بين الشمبانيا المفضل لدي ، كلا من Brut و Rosé ، حيث يتم صنعهما فقط في سنوات خمر رائعة ولديهما تركيز وتوازن ثريان. قبل بضع سنوات ، جربت إصدارًا خاصًا من Belle Epoque ، يُدعى Premiere ، والذي يتميز بلمسة من اللون الوردي وملاحظات من الزهور النضرة وحنك أنيق سلس. لا ينسى."

عندما لا تستخدم الشمبانيا لتحميص الخبز ، كيف تقترح إقرانها بالطعام؟

AE: "أود أن أوصي بتجربة Rosé مع كوكتيل الروبيان ، و Belle Epoque Brut مع طبق رئيسي من الديك الرومي."