يعاني المراهق من إصبعه وبتر ساقه بعد تناول المعكرونة المتبقية أعطته تعفن الدم

إليكم قصة احترازية عن تناول بقايا الطعام. ومن المفارقات أنه من إعادة النشر الأخيرة على وسائل التواصل الاجتماعي لتقرير حالة ظهر لأول مرة في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين منذ حوالي عام في آذار (مارس) 2021. لاحظ أن تناول بقايا طعام منذ عام يعد فكرة سيئة وسيئة بشكل عام.

بالنسبة لتقرير الحالة ، قام العديد من أطباء مستشفى ماساتشوستس العام (MGH) (بافان ك. بندابودي ، دكتوراه في الطب ، مايكل ج. والين ، دكتوراه في الطب ، مانويلا لحود رحمة ، دكتوراه في الطب ، وجوليان أ. فيلالبا ، دكتوراه في الطب) بالتفصيل ما حدث لـ 19- رجل يبلغ من العمر عامًا بعد أن أكل أرزًا ودجاجًا وبقايا طعام من مطعم. بعد حوالي 20 ساعة من هذا العيد ، بدأ يعاني من آلام في البطن وغثيان وقيء. تلا ذلك قشعريرة متفاقمة ، وآلام في العضلات ، وضيق في التنفس ، وصداع ، وتيبس في الرقبة ، ورؤية ضبابية ، وضعف. بدأ في تطوير بقع أرجوانية على وجهه وصدره وبطنه وذراعيه وساقيه ، وهو ليس تأثيرًا نموذجيًا لنودلز Lo mein. وهكذا أحضره صديقه إلى غرفة الطوارئ في المستشفى. من الجدير بالذكر أن صديقه قد أكل من نفس مخبأ المعكرونة ، وتقيأ ، لكنه لم يمرض بنفس الطريقة.

في المستشفى ، ازداد ضيق التنفس لدى المراهق سوءًا وانخفض ضغط دمه. ونتيجة لذلك ، احتاج إلى الأكسجين ، وحصل على مجموعة من الأدوية ، وسرعان ما تم وضعه على جهاز التنفس الصناعي. نظرًا لأن هذا المستشفى الأول ربما لم يكن لديه كل الوسائل للعناية به ، فقد وضعه الأطباء على طائرة هليكوبتر ليتم نقله إلى وحدة العناية المركزة للأطفال (PICU) في مستشفى ماساتشوستس العام. هناك عولج من الصدمة وفشل أعضاء متعددة.

كشفت تحاليل الدم والبول أنه مصاب ببكتيريا ضارة وسيئة: النيسرية السحائية. كانت هذه البكتيريا قد شقت طريقها إلى مجرى الدم ، حيث كانت تسبب جميع أنواع المشاكل بما في ذلك "فرفرية فولمينان". إذا أخبرك شخص ما أن لديك فرفرية فولمينان ، فلا ينبغي أن يكون ردك "رائعًا". وجود المطر الأرجواني هو شيء واحد. وجود فرفرية فولمينان هو حالة طارئة أخرى تهدد الحياة.

يمكن أن تتطور Purpura fulminans من سبعة إلى 10 أيام بعد الإصابة بعدوى بكتيرية في الدم عندما تتشكل العديد من جلطات الدم في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن تمنع الجلطات الدموية هذه الدورة الدموية في مناطق مختلفة من الجلد ، مما يؤدي إلى موت مناطق أرجوانية من الجلد تنمو في الحجم ، وتشكل آفات تسمى الفرفرية. يمكن أن تؤدي هذه الجلطات أيضًا إلى منع الدورة الدموية في ذراعيك وساقيك وقدميك وأصابعك وأصابعك ، مما يؤدي إلى تجويعهم للأكسجين ويؤدي إلى موت أنسجتهم. يمكن أن تقطع الجلطات تدفق الدم إلى عضوك الرئيسي مثل الكبد والرئتين والقلب والكليتين. في النهاية ، يمكن أن ينهار نظام الدورة الدموية بالكامل.

انتهى الأمر بالأطباء إلى بتر أجزاء مختلفة من أصابع الطفل البالغ من العمر 19 عامًا وكلتا ساقيه تحت ركبتيه. لحسن الحظ ، نجا من المحنة ويبدو أنه كان يتعافى من التجربة المروعة.

أعاد هذا الفيديو من قناة Chubbyemu على YouTube تمثيل ما حدث وحصد أكثر من 951,000 مشاهدة حتى الآن:

بالطبع ، عادةً ما تغطي تقارير الحالة في المجلات الطبية حالات غير عادية أو حتى نادرة جدًا لها عواقب وخيمة. عادةً ، لن ترى تقرير حالة عن شيء أكثر شيوعًا مثل "ضرب رأسك أثناء حضور حفلة هاري ستايلز ، لذلك كان عليك الاستلقاء على الأريكة" أو "رمي للخارج أثناء الوصول إلى بطاطس مقلية ، لذا تأكد الآن من أن البطاطس المقلية أقرب إلي." كانت تجربة هذا الشاب البالغ من العمر 19 عامًا نادرة جدًا. لذلك ، عندما يقول أحدهم ، "مرحبًا ، تريد تجربة بعض بقايا الطعام ،" لا داعي للقول ، "ما الذي تحاول فعله ، اقتلني؟"

ومع ذلك ، من الجيد اتخاذ بعض الاحتياطات الأساسية عند التعامل مع بقايا الطعام وتخزينها وتناولها. أولاً ، حاول منع تلوث بقايا الطعام قبل تخزينها. إذا قال أحدهم ، "يجب أن تكون هذه الأشياء على ما يرام ، لأنني عطست عليهم مرتين فقط" ، فتخلص من بقايا الطعام في أسرع وقت ممكن. فقط أنفق الدولارات الإضافية لشراء طعام جديد.

استخدم فقط أوعية نظيفة لتخزين الطعام. ضع في اعتبارك أن أي شيء يمسح نظيفًا ليس نظيفًا. انت لست قطة.

ضع البقايا في الثلاجة أو المجمد بأسرع ما يمكن ، في غضون ساعتين من طهيها لأول مرة. بمعنى آخر ، لا تنتظر حتى بعد ملف سيد الخواتم ثلاثية منتهية لمسح الجدول. لف بقايا الطعام في عبوات محكمة الإغلاق وصغيرة ونظيفة قدر الإمكان. تعامل البكتيريا مثل الآباء الصارمين حقًا قد يعاملون أفراد أسرهم. لا تعطي البكتيريا أي مساحة إضافية للتكاثر.

تذكر أن ثلاثة إلى أربعة هي الأرقام السحرية عندما يتعلق الأمر ببقاء الأقارب في مكانك أو تخزين الطعام. لا تخزن بقايا الطعام لمدة تزيد عن ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة أو من ثلاثة إلى أربعة أشهر في المجمد. وبالمثل ، يمكن أن يفسد أقاربك بعد ثلاثة إلى أربعة أيام ، على الرغم من أنه لا ينبغي لك تخزين أقاربك في الثلاجة أو الفريزر لأي فترة من الوقت.

لا تعتمد على الطعم والرائحة لتحديد ما إذا كان الطعام لا يزال جيدًا. يمكن أن يبدو الطعام جيدًا تمامًا ولكنه يحتوي على بكتيريا ضارة. بالطبع ، إذا هربت بقايا طعامك منك أو جادلت ، فلا تأكلها.

على الرغم من أن خان ربما قال في الفيلم ستار تريك الثاني: غضب خان أن الانتقام هو طبق يقدم بارداً ، والشيء نفسه لا ينطبق على بقايا الطعام. بدلاً من ذلك ، سخني بقايا الطعام إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل لقتل البكتيريا مثل السالمونيلا. قد تكون درجات الحرارة المرتفعة ضرورية إذا كان الطعام كثيفًا بشكل خاص. تأكد من تسخين كل جزء من المتبقي جيدًا.  

هذه بعض ممارسات سلامة الغذاء الجيدة التي يجب عليك اتباعها في جميع الأوقات. بالطبع ، لن تتركك كل بقايا الطعام الملوثة في المستشفى. يمكنك حتى الابتعاد دون ظهور أي أعراض. ومع ذلك ، فإن تقرير حالة MGH هو تذكير بأن الأمور يمكن أن تسوء أكثر فأكثر. لذلك إذا كنت تتجول وتتساءل عما إذا كانت بقايا طعامك لا تزال جيدة ، فقد ترغب في التخلص منها والبدء من جديد.