قد يبدأ الشيف الموشوم البيع - ماذا؟ وماذا بعد للبروتين البديل في عام 2023

Iأنا أنهي العام بمقتطف من كتابي ، صفقة خام، كل شيء عن جنون المستثمرين الذي كان يقود الطفرة القائمة على النباتات ، بالإضافة إلى السبق الصحفي. Tattooed Chef ، العلامة التجارية التي تم طرحها للاكتتاب العام في عام 2020 كشركة أغذية نباتية ، تفكر الآن في ما كان غير وارد في السابق: بيع اللحوم.

لماذا؟ وفقًا لمديرها التنفيذي ، فإن الربح يقود إلى المغادرة المحتملة. مثل العديد من شركات البروتين البديل ، فإن Tattooed Chef يكافح. كما قال لي الرئيس التنفيذي سالفاتور "سام" جاليتي: "لدينا التزام تجاه مساهمينا. سنعكس خسائرنا بقوة كما شهدها أي شخص من قبل ".

سنرى ما إذا كان Tattooed Chef قد قرر في النهاية إطلاق خط يحتوي على البروتين الحيواني ، والذي يمكن أن ينفر العملاء الأساسيين الذين تمتلكهم العلامة التجارية. ولكن حتى الإمكانات هي إشارة إلى الضغوط التي تنتظر العديد من الشركات الناشئة القائمة على النباتات في عام 2023.

سيكون هذا هو الإصدار الأخير من Forbes Fresh Take حتى العام الجديد. أتمنى لكم عطلة رائعة ، مع الكثير من الراحة والاسترخاء وتجديد الشباب!

—كلوي سورفينو ، كاتب في هيئة التدريس

اطلب كتابي, الصفقة الأولية: الفساد المستتر وجشع الشركات والنضال من أجل مستقبل اللحوم، الآن من كتب أتريا Simon & Schuster.

هذه نشرة Forbes الإخبارية Fresh Take ، والتي تقدم لك كل يوم جمعة أحدث الأفكار حول تغيير مستقبل الطعام. هل تريد الحصول عليه في بريدك الوارد كل أسبوع؟ أنشئي حساب جديد.

ما هو جديد

المال الغبي الذي يقود ازدهار اللحوم النباتية. في مقتطف حصري من صفقة فاشلة، يرى المستثمرون شركات مثل Beyond Meat و Impossible Foods على أنها وسيلة للمساعدة في إنقاذ الكوكب. المشكلة هي أنهم يريدون أيضًا أن يصبحوا أثرياء. بدلا من ذلك ، قد يموتون وهم يحاولون. بقلمك حقًا.

الشيف الموشوم ، رائد الأطعمة النباتية ، يعتبر ما لا يمكن تصوره. في ضربة لصناعة اللحوم الخالية من اللحوم ، تقول شركة الأغذية المتداولة علنًا إن اللحوم الحقيقية قد تضاف إلى خط جديد من المنتجات لزيادة الأرباح. بقلمك حقًا.

الملياردير Mozzarella King يسود في نزاع عائلي يهدد أعماله. Leprino Foods ، أكبر صانع جبن موزاريلا في العالم ، كان من الممكن إجباره على الإغلاق وسط نزاع عائلي تم الكشف عنه خلال الأسبوعين الماضيين في محكمة دنفر. لكن هيئة المحلفين انحازت إلى شركة Leprino Foods ومالكها الملياردير جيمس ليبرينو. بقلمك حقًا.

لماذا لا يستطيع الاحتياطي الفيدرالي حل تضخم أسعار الغذاء. يواصل الاحتياطي الفيدرالي رفع أسعار الفائدة استجابة لتضخم الأسعار. لكن السياسة النقدية تغفل الرابط بين كيف تضر أرباح الشركات واستراتيجيات التسعير بالمستهلكين وهندسة الركود ، كما كتب إيرول شفايتزر.

كلوي سورفينو يقود تغطية الأغذية والزراعة بصفته كاتب فريق العمل في فريق المؤسسة في Forbes. لها الكتاب، الصفقة الأولية: الفساد المستتر وجشع الشركات والنضال من أجل مستقبل اللحوم، في 6 ديسمبر 2022 ، مع Simon & Schuster Atria Books. لقد نقلتها ما يقرب من تسع سنوات من العمل في مجلة Forbes إلى مطبخ الاختبار السري الخاص بـ In-N-Out Burger ، والمزارع التي يعصف بها الجفاف في سنترال فالي بكاليفورنيا ، والغابات الوطنية المحترقة التي سجلها ملياردير الأخشاب ، وهو مسلخ عمره قرن في أوماها و حتى مصنع كرواسون الشوكولاتة مصمم كقلعة من العصور الوسطى في شمال فرنسا.

نشكرك على قراءة الإصدار 57 من Forbes Fresh Take! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك. اشترك في Forbes Fresh Take هنا.