ستاربكس تطلق قهوة مملوءة بزيت الزيتون ، وتخطط لأول مرة في الولايات المتحدة

ستاربكس طريقة جديدة لتخصيص قهوته: زيت الزيتون.

ستطلق عملاق القهوة خط إنتاجها "Oleato" في حوالي عشرين المواقع الايطالية يوم الأربعاء وتخطط لإحضاره إلى جنوب كاليفورنيا هذا الربيع. وستتبع المملكة المتحدة واليابان والشرق الأوسط في وقت لاحق من هذا العام.

أوليتو تعني "بالزيت" ، وفقًا لستاربكس.

ولدت الفكرة من رحلة قام بها الرئيس التنفيذي المنتهية ولايته هوارد شولتز إلى إيطاليا هذا الصيف ، حيث شاهد الصقليين يشربون زيت الزيتون كطقوس يومية. بدأ هو أيضًا في شرب زيت الزيتون إلى جانب قهوته اليومية وقرر أن ستاربكس يجب أن تحاول مزج الاثنين معًا.

أثار شولتز استفزاز الإفراج عن مكالمة أرباح الشركة في وقت سابق من فبراير ، واصفًا ذلك بـ "الكيمياء" و "تغيير قواعد اللعبة".

ستضخ مجموعة مشروبات Oleato الأولية زيت الزيتون في مقهى Starbucks's Caffé Latte و Iced Shaken Espresso والرغوة الباردة. يُطهى زيت الزيتون بارتانا على البخار مع حليب الشوفان لصنع اللاتيه ، ويُرج في مشروب الإسبريسو المثلج ويُنقع في رغوة كريمة الفانيليا الحلوة لتكوين الرغوة "الذهبية" التي تتصدر المشروبات الباردة.

ستتوفر أيضًا معصرة أو ملعقة من زيت الزيتون بارتانا للطلب كوسيلة لتخصيص المشروبات.

قال برادي بروير ، رئيس التسويق في ستاربكس لشبكة سي إن بي سي: "إنها تجعل المشروبات أكثر ثراءً". "الكلمة التي يستخدمها الكثير من الناس هي" فاخرة. "

قال بروير إن إحدى الطرق الرئيسية التي يختارها عملاء ستاربكس لتخصيص قهوتهم هي تغيير الملمس. تعتبر الرغوة الباردة ، التي أطلقتها سلسلة القهوة في عام 2018 ، واحدة من أكثر المعدلات طلبًا حيث يتحول المستهلكون إلى شرب المزيد من المشروبات المثلجة.

شكلت المشروبات الباردة أكثر من ثلاثة أرباع طلبات المشروبات في نوفمبر. تعتبر مشروبات الإسبريسو المثلجة ، على وجه الخصوص ، أكبر فئة لستاربكس من حيث حجم المبيعات وأسرع قطاعاتها نموًا ، ولهذا السبب اختارت الشركة تضمين Iced Shaken Espresso في إطلاق Oleato.

قال بروير إن مشروبات Oleato يمكن أن تجذب المستهلكين المهتمين بالصحة. أشارت الدراسات إلى أن تناول زيت الزيتون يمكن أن يقلل الالتهاب ويساعد في صحة القلب. أيد المشاهير بما في ذلك كورتني كارداشيان شربه ، في حين أن الشركات الناشئة مثل Saint Supply تبيع زيت الزيتون الخاص بها صراحةً للشرب وليس للطهي.

فكر في الإطلاق كهدية فراق من شولتز ، الذي تنتهي مهمته الثالثة كرئيس للشركة في أبريل. الوافد الجديد لاكسمان ناراسيمهان سيخلفه بعد أن أمضى شهورًا في ستاربكس في تعلم خصوصيات وعموميات العمل. شولتز وقال CNBC في سبتمبر "لن يعود مرة أخرى" كرئيس تنفيذي.

كتب شولتز في رسالة إلى الموظفين يوم الثلاثاء "بينما أستعد لنقل عباءة القيادة إلى لاكسمان وبقية فريق القيادة التنفيذية ، أتمنى أن أشارككم لحظة الإلهام والحب هذه".

يعد إطلاق Oleato بمثابة رد اتصال برحلة شولتز الأولى إلى إيطاليا في عام 1983 ، عندما كان مديرًا للتسويق في شركة Starbucks. أثناء وجوده هناك ، زار حانات إسبرسو وكان مصدر إلهام لمحاولة إعادة نفس الثقافة إلى الولايات المتحدة لم يوافق رؤساؤه على الفكرة ، لذلك أنشأ شولتز سلسلة قهوة خاصة به تسمى Il Giornale واشترى في النهاية ستاربكس ، ودمج السلسلتين. وتنمو الشركة إلى العملاق كما هي عليه اليوم.

هناك أصداء لانتقال شولتز الأخير من منصب الرئيس التنفيذي.

في عام 2016 ، دفع إلى فتح محمصات احتياطي في جميع أنحاء العالم وتنحي للتركيز على هذه المهمة. كان الهدف من متاجر القهوة الراقية مساعدة ستاربكس على التنافس مع أمثال إنتليجنتسيا كوفي وبلو بوتل كوفي. ومع ذلك ، خليفة شولتز ، كيفن جونسون، قلصوا الخطط الطموحة الأولية لبناء العشرات من المحمصات الاحتياطية لصالح التركيز على الأولويات الأخرى.