السقاة يحفرون في أفضل زجاجاتهم لعام 2022

هذا العام ، جربت الكثير من النبيذ. وعلى عكس السنوات القليلة الماضية ، كان العديد من هذه الخمور في حالة سكر في الموقع ، سواء كان ذلك كرمًا في تشيلي ، أو غرفة تذوق ويلاميت الممطرة ، أو جانب تل في أبروز. من الآمن القول ، لقد كان ملف ترحيب تغيير عن العامين الماضيين.

مع نهاية العام ، هناك عدد قليل من أنواع النبيذ التي لا يمكنني إخراجها من رأسي - لقد وجدت نفسي أحلم بسيراسولوس Emidio Pepe ، والأحمر الصوفي بريورات ، والبلوري Jura chardonnays. كان عدد قليل من السقاة مفتونين بنفس القدر ، وكانوا يحلمون بأحلام اليقظة بألوان حمراء عالية اللون في جبال الألب ، وفقاعات كاليفورنيا على غرار الأجداد ، و "أي شيء سوى إتنا".

ملاحظة: هذه ليست قوارير كبيرة تم حفرها من أقبية لدينا أو اكتشافات نادرة جلبها أكثر موظفينا ثراءً. كما أنها ليست بالضرورة أفضل الزجاجات التي قمنا بإعلانها ، لكنها نبيذ عالق مع الشارب لفترة طويلة بعد آخر قطرة. إنها زجاجات يمكن الوصول إليها لإضافتها إلى قائمة التسوق التالية ، ومتوفرة أينما تجد نبيذًا جيدًا.

بالنسبة لي ، كان أبرز ما لدي في 2022 هو التعادل الثلاثي بين إنفينيت لا سانتا دي أورسولا (نبيذ جزر الكناري الجديد الذي أربكني وأثارني) ، لالوم دومينيو دو بيبي (مميزة ، الكرمة القديمة Treixadura مع لامعة ، أردوازية- المعدنية) ، و Chablis من Athénaïs de Beru (افتتح كأفضل أصدقائي وأنا أعددت عشاء عيد ميلاده. اختفى قبل أن يصل أي شخص. لغز ، حقًا!).

دومين تيمبير روزيه

روري أوكونيل ، المدير العام والساقي في Husk Nashville ، يتطلع دائمًا إلى زجاجات جديدة من Lulu Tempier و Domaine Tempier الشهير من Lucien Peyraud ، "وهذا العام لم يخيب أملك. لقد كانت مثالية ... الأعشاب والحمضيات إلى الأمام ، مع نفحات من الجريب فروت الوردي ورذاذ الملح. " يضيفه إلى القائمة كل عام في Husk ، لكنه احتسيها بنفسه في Chez Panisse هذا الخريف. "لدي الآن ماغنوم تم وضعه من أجل الاستمتاع في المستقبل ولا يمكنني الانتظار." $49

شركة ستيرم واين 2019 Los Chuchaquis 'Ancestrale' Albariño

"هذا العام ، كنت مسرورًا بسيارة Albariño المتلألئة من كاليفورنيا. لم أبحث عنها فقط عند إنشاء قائمة النبيذ في جعجع، ولكن أيضًا (كثيرًا جدًا) بشكل منتظم لثلاجتي الشخصية ، "تقول نورا أومالي ، مديرة المشروبات في كليفلاند. "مع الفاكهة الجميلة والملوحة الخالية من الدهون ، هو التعريف المثالي للماسة اليومية والاقتران المنزلي مع كل شيء تقريبًا."

رايان ستيرم هو جزء من حارس جديد لصانعي النبيذ في كاليفورنيا ينظرون إلى الوراء ويمارسون الزراعة العضوية ويتطلعون إلى القدامى قديم عنب المدرسة مثل Cabernet Pfeffer. (لا يزال ريسلينج الذي يملكه في ركلة البداية هو المفضل لدي ، وله الكالسيت و كابيرنت بفيفر كانت بعض الأشياء الأكثر إثارة التي شربتها هذا العام.) يقول أومالي: "تقوم Stirm بأشياء رائعة جدًا على الساحل الأوسط لولاية كاليفورنيا". $30

فورلاني نجريك روسو

ابحث عن الجبال في أقصى شمال إيطاليا وابحث عن Matteo Furlani ، وهو صانع نبيذ من الجيل الرابع يصنع النبيذ على ارتفاعات عالية مع نضارة جبال الألب المميزة. كان لونه الأحمر - خفيف الجسم ومقرمش وأفضل تقديمه مع قشعريرة طفيفة - نجاحًا كبيرًا ليبي بورك ، مدير النبيذ والمدير العام لـ القاسم المشترك في سافانا. "من ترينتينو ، إيطاليا ، إنه مصنوع من صنف نيجرارا الأصلي المستزرع ديناميكيًا." حقيقة ممتعة: غالبًا ما يترك فورلاني زجاجاته خارج مصنع النبيذ ليستقر في هواء الجبل البارد. $22

Mukai Shuzo 'Ine Mankai' Junmai Genshu

هذا العام ، الساقية إيرينا Zolotukhina ومقرها أتلانتا موجي وقعت في حب تعبئة الزجاجات "Ine Mankai" من Mukai Shuzo في كيوتو. "مصنع الجعة مملوك ومُدار من قبل كونيكو موكاي ، إحدى نساء توجي القلائل في اليابان. إنه طبق فريد من نوعه (أرز نقي) مصنوع من مجموعة متنوعة من الأرز الأرجواني المتوارث ، والتي لا تضفي فقط لونًا قرمزيًا نابضًا بالحياة (يذكرنا بنبيذ وردي) ولكن أيضًا نكهة فريدة حقًا. إنه معقد بشكل لا يصدق ، ويعرض ملاحظات من شاي الرمان والرويبوس التي تؤدي إلى نكهات زيتون أكثر مالحة وحتى مالحة. إنه التوازن المثالي بين الحلاوة والحموضة والأومامي ". $46

أي شيء من إتنا

بيل كوكس ، مدير النبيذ في عداد- في شارلوت ، بولاية نورث كارولينا ، كانت قضية النبيذ من إتنا في جبال صقلية طوال العام. "هذه المنطقة تقدم النبيذ الجميل وبدأ الناس يتحدثون عنه. إنه لذيذ ورائع للذوق الأمريكي. يزداد سكان الساحل الشرقي الأمريكيون ميلًا إلى المغامرة ولكنهم لا يزالون يتمتعون بدرجة معينة من السطوع ، والنبيذ من إتنا يقدم هذا الشعور بالفم مع طابع الفاكهة المعقد والمكونات الأخرى التي لا تجدها في نبيذ الساحل الغربي. نبيذ Etna ، مثل etna rosse ، هو أيضًا ذو قيمة كبيرة مقارنة بمجموعة DOCG الإيطالية. في حين أن Brunello أو Barola قد تبيع بالتجزئة مقابل 50 دولارًا ، فإن Etna أقرب إلى 15 دولارًا. "

تحقق في White Lotus وابحث عن النبيذ من Girolamo Russo و Planeta و Terra Constantino و Tornatore.

وماذا ايضا؟

توماس م. برايس 1856 في أوبورن قوائم فنسنت كوشي إكليبسيا بروت ، ولوسيا شاردونيه من غاري بيسوني في مونتيري ، ودييجو كونتيرنو باربيرا دي ألبا.

"جميع أنواع النبيذ هذه متعددة الاستخدامات للغاية ، ولديها إحساس مذهل بالأصالة والمكان ، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة نسبيًا."