الخطوط الجوية السنغافورية وشركة جولدن دور تنمو الشراكة ؛ وجبات السبا الآن على المزيد من الرحلات الجوية

أطلقت شركة Golden Door وشركة الخطوط الجوية السنغافورية شراكة قبل عام لتقديم قائمة التغذية التي تركز على التغذية في منتجع العافية إلى أطول رحلات طيران Star Alliance. يقوم الآن بتنمية الاتصال عن طريق إطلاق عناصر قائمة جديدة في مرحلة ثانية من البرنامج. العودة أيضًا هي بعض من أكثرها شيوعًا من التكرار الأول.

تضم أحدث قائمة لعناصر القائمة ما يقرب من عشرين طبقًا جديدًا سيتم طرحها عبر شبكة الطيران. تتوفر هذه الرحلات على أطول رحلات شركة الطيران بدون توقف من أمريكا الشمالية إلى سنغافورة بالإضافة إلى الرحلات ذات المحطة الواحدة من نيويورك جون إف كينيدي إلى سنغافورة عبر فرانكفورت ومن لوس أنجلوس إلى سنغافورة عبر طوكيو.

إن تحقيق منظور صحي لمثل هذه الرحلة الطويلة هو أحد محاور التركيز الرئيسية للشراكة ، والتي تشمل أيضًا محتوى التمدد واليقظة المتاح على شاشات الترفيه على متن الطائرة. سيساعد ذلك على زيادة الدورة الدموية وتعزيز المرونة وتعزيز اليقظة ، على حد تعبير شركة الطيران.

ما يميز الخطوط الجوية السنغافورية أن الركاب يمكنهم الوصول إلى هذه المواد لمدة تصل إلى 30 يومًا بعد الرحلة مما يمنحهم الوقت للتأقلم مع الوجهة والتكيف بعد الرحلة.

كيف يتم تصميم القوائم

يتعاون طاه Golden Door Chef Greg Frey ، من المنتجع الصحي الشهير الذي يضم أكثر من 60 عامًا من التاريخ ، وكبار الطهاة وخبراء التغذية في المنتجع لمراجعة أحدث الاتجاهات. إنهم يعملون لأيام في المطبخ أثناء تجربتهم للوصفات التي تصمد على الأرض وفي الهواء بحيث يمكن للمضيفات إعادة إنتاج الأطباق بنفس الجودة الصارمة على طراز المطعم.

النتيجة: مزيج مثالي من الأطباق التي تغطي المتطلبات الغذائية وتتطرق إلى النكهات التي تعمل جيدًا في الهواء دون التقليل من النكهة.

لقد ولت البديهية القائلة بأن الصوديوم والتوابل يجب أن يتغلبوا على طبق لمطابقة براعم التذوق الصامتة في السماء. توفر الطائرات الأحدث تجربة أفضل على متن الطائرة بما في ذلك الكبائن المضغوطة على ارتفاعات منخفضة ومصممة لترطيب البشرة والجسم بشكل أفضل. نتيجة لذلك ، يمكن للمسافرين الاستمتاع بمزيد من الأطباق ذات جودة المطاعم بدلاً من الوصفات المعدلة التي تأخذ في الاعتبار الارتفاع كعامل من عوامل التذوق. لم يعد هذا محط تركيز لأحدث أنواع الطائرات ، بما في ذلك طائرة إيرباص A350-900.

بينما يشارك طهاة الخطوط الجوية السنغافورية في عملية التصميم مع Golden Door ، فإن مطابخ تقديم الطعام في كل مطار هي التي تقوم بإعداد وجبات الطعام قبل كل رحلة. لهذا السبب تضاعف سنغافورة من الاستثمار من خلال طرد الطهاة من كل مطبخ لتقديم الطعام حتى يفهموا التوازن الذي يركز على العافية والتغذية في Golden Door.

يعد قراءة الوصفة أمرًا مختلفًا ، ولكن من الأمور الأخرى أن تتعرج في حدائق Golden Door وتلتقط جوهر التركيز الصحي في هذا المنتجع. وهذا يساعدهم على التقاط الروح الكلية لما يختبره زوار Golden Door وما تريد سنغافورة من ركابها الاستمتاع به في أطول رحلاتها.

ما ذا يوجد بالقائمة

تتضمن القائمة ما يقرب من عشرين وجبة مصممة لتحسين التجربة على متن الطائرة للرحلات الطويلة. هناك أيضًا قائمة بالمشروبات التي تركز على العافية والتي من المفترض أن يتم تجربتها في نقاط مختلفة أثناء الرحلة لتلبية الاحتياجات المتنوعة من تعزيز الإلكتروليتات إلى تحسين مستوى الترطيب أو النوم.

يتلقى طاقم الرحلة تدريباً على أفضل المشروبات والأطباق لتقديمها في الوقت المناسب أثناء الرحلة لتعظيم بعض الاحتياجات الصحية. قد يشمل ذلك تقديم مشروب غني بالخصائص المضادة للالتهابات أو شيء غني بالجذور الحرة ومضادات الأكسدة للاستمتاع به قبل الهبوط لإيجاد التوازن الصحيح للطاقة والوعي قبل اجتماع مهم بعد الهبوط. يركز البعض الآخر على إدارة مؤشر الجلوكوز الخاص بالفرد حتى لا تحدث طفرات أو انخفاضات في السكر أثناء الرحلة أو بعدها.

عودة رائعة هي بعض الأطباق الأكثر شعبية من القائمة الافتتاحية: سمك القد المنقوع بالميسو فوق الأرز الممنوع ، يقدم مع الخضار المقلية وريحان إدامامي هريس ، وكرات اللحم بورتوبيلو المغطاة بصلصة الطماطم الموروثة مع الخضار الذابلة.

ومن بين الخيارات الجديدة الأخرى الجمبري مع الفلفل الحار وفول الكاجون وكريمة الأفوكادو والبصل الأخضر والكزبرة. سمك السلمون المرقط المدخن والكافيار والخس والفاصوليا والواكامي مع صلصة الطرخون الخردل ؛ جراد البحر المسلوق واللفت والخضروات الدقيقة مع أيولي ليمون ماير ؛ والريحان واللفت نباتي غنودي ، هريس القرنبيط ، طماطم كرزية محمصة وأرز بني مع خل البقان.

كانت قوائم شراكة Golden Door متاحة بالفعل في مقصورات رجال الأعمال والاقتصاد المتميز ، ولكن تم توسيعها الآن لتشمل ركاب الدرجة الأولى في شركة النقل. بغض النظر عن مكان جلوسك ، تظل الجودة عالية. في حين أن قوائم الدرجة الأولى عادة ما تكون ذات ميزانية أعلى (توقع أطباق الكافيار وسمك السلمون من الدرجة الأولى فقط كبداية) ، لا تدخر سنغافورة أي نفقات لبقية الطائرة أيضًا.

يوضح الطهاة أن الوجبات المقدمة في الدرجة الاقتصادية الممتازة هي نفس النوعية والكمية مثل درجة الأعمال ، ولكن يتم تقديمها بطريقة مختلفة لتناسب طاولة صينية المقصورة. غالبًا ما تنفق شركات الطيران الأخرى أقل بكثير على القوائم المقدمة في الدرجة الاقتصادية الممتازة مقارنة بدرجة رجال الأعمال ، لكن سنغافورة تريد تمييز تلك التجربة.

حتى الجبن يستحق الاهتمام. تستخدم شركة الطيران الجبن من Rogue Creamery في ولاية أوريغون التي تنتجها الأبقار ذاتية الحلب التي تسير طواعية إلى منطقة الحلب عندما يحلو لهم ذلك.

ماذا سيأتي قريبا

لم يتم الانتهاء من أي من العلامات التجارية بعد. هناك خطط لمواصلة تطوير قوائم جديدة على متن الطائرة من Golden Door مع وصول التعليقات من طاقم الطائرة والركاب وإتاحة مكونات جديدة. الخطوط الجوية السنغافورية ، على سبيل المثال ، مصادر خضراء لرحلاتها المغادرة من نيوارك من مزرعة طيران محلية بالقرب من المطار ، وتأمل شركة النقل في توسيع هذه الفرصة.

الهدف من شراكة السبا الشاملة هو إعادة إنشاء أكبر قدر من تجربة Golden Door التي تتخذ من كاليفورنيا مقراً لها (تبدأ من 10,500،XNUMX دولار في الأسبوع) على متن رحلات الخطوط الجوية السنغافورية. إذا كنت ترغب في الطيران مع تجربة Zen والأكثر هدوءًا ، فإن عضو Star Alliance هو أفضل رهان لك.

أولئك الذين يرغبون في زيارة Golden Door (وهناك العديد ممن يجدون بعضهم البعض بين شركة الطيران وشراكة المنتجع الصحي) يسافرون إلى موقع العقار بين سان دييغو ولوس أنجلوس. توفر مساحة 600 فدان مساحة واسعة للمشي والركض أو ببساطة استكشاف الطبيعة بين أشجار البلوط والخيزران. والأهم من ذلك ، أن منتجع Golden Door يتبرع بنسبة 100٪ من أرباحه للأعمال الخيرية.