تخمير سييرا نيفادا والبيرة التعاونية للعقيد إي إتش تايلور بوربون هي حادث سعيد.

يمكن لعشاق البيرة أن يشكروا انخفاضًا غير متوقع في المبيعات في عام 2015 للإصدار الأخير لمشروب سييرا نيفادا الأكثر شيوعًا على الإطلاق. كانت تلك السنة التي أسسها كين غروسمان وجد فريقه أنفسهم ينظرون إلى تخمة من Bigfoot Barleywine-Style Ale الحائز على جائزة والذي ، لسبب لا يمكن تفسيره ، لم يلبي توقعات مبيعاتهم. بدلاً من تفريغ منتجهم الزائد ، قرروا بدلاً من ذلك وضعه في براميل خشبية وتركه ينضج في منشأة شيكو ، كاليفورنيا لمعرفة التغييرات التي قد تحدث لمشروب معبأ بالفعل بالنكهة.

يقول تيرينس سوليفان ، مدير العلامة التجارية وسفير مصنع الجعة في سييرا نيفادا: "إذا كان هناك شيء واحد تعلمته خلال الثمانية والعشرين عامًا التي قضيتها في سييرا نيفادا ، وهو أن كين ليس من يتخلص من البيرة الجيدة في البالوعة". "لذلك ، ملأنا أكثر من 100 برميل بقدمنا ​​الكبيرة غير المباعة وأوقفناها جانبًا ، ونعود كل عام لأخذ عينات منها. عرفت بعد أربع سنوات أن شيئًا مميزًا كان يحدث ، لكننا لم نكن نعرف ماذا نفعل به ".

تم حل هذه المشكلة في أوائل عام 2021 عندما قام الفريق في Buffalo Trace Distillery بالتواصل ، راغبًا في معرفة ما إذا كانت سييرا نيفادا قد تكون مهتمة بإنشاء بيرة تعاونية. أرادوا الاحتفال بـ 125^th الذكرى السنوية ل قانون الزجاجة والسندات. أنشأ هذا التشريع بشكل فعال المعايير الحديثة لبوربون. كواحد من أقدم مصانع التقطير التي تعمل باستمرار في الولايات المتحدة ، وجدوا تناسقًا في الشراكة مع أحد أقدم مصانع البيرة في البلاد.

أدت الفرصة لإنشاء شيء خارج محفظتها المعتادة من البيرة الباهتة ووكالات ترويج الاستثمار ، مع مثل هذا الشريك غير المحتمل ، إلى قيام شركة Sierra ، وهي شركة غير معروفة بالتعاون ، باغتنام الفرصة.

قرروا نقل Bigfoot القديمة إلى براميل كولونيل EH Taylor بوربون المستخدمة سابقًا والتي يتم شحنها إلى مصنع الجعة الخاص بهم. تايلور عبارة عن مجموعة صغيرة من البوربون تشيد بأحد مؤسسي Buffalo Trace ، والتي ساعدت أيضًا في تمرير قانون Bottled-in-Bond Act. نظرًا لروحه المتعددة الحائزة على العديد من الجوائز ، فإنه سيساعد في تغيير صورة Bigfoot خلال عامه الأخير من الشيخوخة. كما أنه سيمثل أول تعاون بيرة على الإطلاق لبوربون.

بعد التأكد من احتفاظها بالسوق بتزويدها بخطوط البيرة الرئيسية أثناء الوباء ، قررت سييرا نيفادا أن أول إصدار جديد لها منذ عدة سنوات سيكون له ظهور مناسب حفلة. في مهرجان Great American Beer الذي اختتم مؤخرًا ، وهو أول مهرجان أجري مع الحاضرين منذ عامين ، بدأوا في صبّه. كل ليلة في الساعة 7:30 ، كانوا يستضيفون تذوقًا خاصًا سرعان ما أصبح أحد أبرز الأحداث في الحدث ، مع صفوف طويلة من شاربي الخمر يصطفون للحصول على رشفة.

يقول سوليفان: "كان من الرائع العودة إلى GABF ومشاهدة وجوه معجبينا وهم يتذوقون هذه الجعة". "لقد كانت مثل هذه الجعة غير المتوقعة منا ، مما جعل الكثير من الناس على حين غرة. كل يوم كانت الحشود تأتي للمزيد ".

يحتوي على نسبة 15٪ ABV ، محمل بالكراميل ، دبس السكر ، ونكهات السكر متوازنة بضربة صحية وقفزة بوربون. ستختفي الجعة بسرعة حيث تم إنتاج 15,000 زجاجة فقط. تأتي كل زجاجة 750 مل في حاوية على طراز بوربون مع ملصق على الطراز القديم ومتوفر مقابل 25 دولارًا. على الرغم من بيعها بالفعل عبر الإنترنت ، إلا أنها متوفرة لدى تجار التجزئة المختارين.

نأمل أن يؤدي نجاح هذه الجعة إلى تعاون سييرا نيفادا و EH Taylor مرة أخرى ، خاصة إذا كان لدى Grossman أي مخابئ أخرى من البيرة غير المباعة.