يواجه المتسوقون نقصًا في البيرة لشراء الفشار هذا الصيف

(بلومبرج) – ضرب النقص في المواد الغذائية الشعبية، من الفشار إلى السريراتشا، المطاعم وأرفف البقالة هذا الصيف، في إشارة إلى أن سلاسل التوريد الهائلة في العالم لا تزال تحت الضغط.

الأكثر قراءة من بلومبرج

خلال الأشهر القليلة الماضية ، أصبحت العديد من الأطعمة التي تبدو عشوائية باهظة الثمن أو يصعب العثور عليها بشكل غير عادي. وتشمل هذه الخس في أستراليا والبصل والسلامي في اليابان وحتى البيرة المعبأة في زجاجات في ألمانيا ، مما يدفع الشركات إلى البحث عن بدائل لإطعام عملائها.

لا تكمن المشكلة عادة في الافتقار إلى المنتج نفسه ، بل تتعلق أكثر بسلسلة التوريد العالمية الممتدة. إنها زوبعة من العوامل ، من الأحوال الجوية السيئة إلى الوباء إلى التوترات الجيوسياسية وانتعاش الطلب.

عندما لا يستطيع المصنعون صنع ما يكفي من الزجاجات وعلب الألمنيوم ، فإن ذلك ينعكس على قدرة الناس على شراء أشياء مثل الصودا والبيرة. يضيف نقص حاويات الشحن وسوق العمل الضيق إلى تحديات سلسلة التوريد. أدى الغزو الروسي لأوكرانيا إلى تفاقم هذه المشكلات ، وقطع إمدادات الحبوب وزيوت الطهي ، وتسبب في ارتفاع أسعار المواد الغذائية والطاقة.

الكيمتشي ولفائف السجق والبيرة: قائمة جديدة لمؤشرات التضخم

تعد sriracha واحدة من أحدث الإضافات إلى قائمة العناصر التي يصعب العثور عليها. أُجبرت شركة Huy Fong Foods ، الشركة المصنعة للصلصة الشهيرة ، على تعليق الإنتاج بسبب نقص الفلفل الحار. يسارع المستهلكون إلى التخزين ، حيث أعرب البعض عن أسفهم لـ "أسوأ أخبار العام" و "نهاية الأيام".

يواجه شاربو البيرة في ألمانيا نقصًا في الزجاجات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الحرب في أوكرانيا التي تزود مصانع الجعة بالزجاج. ذكرت صحيفة نيويورك تايمز أن مصانع الجعة في الدولة المحبة للنبيذ ، والتي تدفع بالفعل المزيد من أجل الكهرباء والشعير ، تحث العملاء على إعادة أفرغتهم.

القصة مستمرة

أصبحت ندرة الفشار في الولايات المتحدة أيضًا مصدر قلق لرواد السينما حيث يشق الملايين طريقهم إلى دور السينما لموسم الصيف الرائد. لا يقتصر الأمر على نقص المعروض من الحاويات مثل الأغطية والأكواب والأكياس الورقية ، بل قد يتخلى المزارعون أيضًا عن الذرة للانتقال إلى المحاصيل الأكثر ربحًا.

حتى الخضار يصعب الحصول عليها. دفع نقص الخس في أستراليا كنتاكي فرايد تشيكن إلى وضع الملفوف في البرغر. وأشار عملاق الوجبات السريعة إلى اضطرابات في سلسلة التوريد بعد فيضانات غزيرة في بعض المناطق في وقت سابق من هذا العام. في المملكة المتحدة ، كان على ماكدونالدز تقنين الطماطم باستخدام شريحة واحدة بدلاً من قطعتين. ويعزى نقص الطماطم إلى ارتفاع تكلفة تدفئة الصوبات بالغاز.

تصدر النقص العالمي في البطاطس عناوين الأخبار بعد أن اضطرت شركة ماكدونالدز إلى وقف مبيعات البطاطس المقلية كبيرة الحجم في العديد من البلدان حيث أدى تعطل سلسلة التوريد إلى تباطؤ الشحنات. استبدلت مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن في سنغافورة البطاطس المقلية بتجزئة الوافل. في كينيا، عندما نفدت كنتاكي فرايد تشيكن من البطاطس المقلية بسبب تأخير الشحن، دعا مستخدمو وسائل التواصل الاجتماعي إلى مقاطعة سلسلة الوجبات السريعة لعدم استخدام البطاطس من مصادر محلية.

في اليابان ، تراوح النقص من البصل إلى السلامي ، مما يعني أن المطاعم اضطرت لسحب أطباق معينة من قوائمها. علقت Saizeriya ، وهي سلسلة مطاعم إيطالية على الطراز العائلي ، دخول الدجاج المشوي بسبب نقص العمالة في تايلاند. كما أوقفت مقبلات السلامي بعد أن أوقفت اليابان استيراد لحم الخنزير وشفي من إيطاليا بعد تفشي حمى الخنازير الأفريقية.

وقال مادهاف دوربا، نائب رئيس استراتيجية سلسلة التوريد في شركة Coupa Software Inc.، إن قادة الأعمال بحاجة إلى إعادة التفكير في كيفية ومكان الإنتاج والمصدر. ومن خلال التقنيات الجديدة والتخطيط الأفضل، يمكنهم تقليل التأخير المحتمل والإيرادات المفقودة و"مكافحة الحرائق المستمرة" لإدارة النقص.

الأكثر قراءة من Bloomberg Businessweek

© شنومكس بلومبرغ لب