انتهت صلاحيته؟ ماركس وسبنسر يعيد التفكير بشكل أفضل قبل التواريخ للمساعدة في معالجة أزمة هدر الطعام

قام Marks & Spencer بإزالة تواريخ أفضل قبل من مجموعة من المنتجات الطازجة للمساعدة في مهمة تقليل هدر الطعام.

كجزء من التزامها بالاستدامة في `` الخطة أ '' ، تعهد بائع التجزئة بخفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030 ، مع وعد بضمان إعادة توزيع 100٪ من فائض الطعام بحلول عام 2025.

في التغييرات التي يمكن رؤيتها في المتجر اعتبارًا من هذا الأسبوع ، تمت إزالة الرسائل الأفضل قبل ذلك من ملصقات أكثر من 300 من منتجات الفاكهة والخضروات. يشكل هذا 85٪ من عروض المنتجات الطازجة من Marks & Spencers.

يتضمن ذلك العناصر التي يتم إهدارها بشكل شائع مثل التفاح والبطاطس والبروكلي ، وهي عناصر يمكن أن تدوم ، مع التخزين والعناية الفعالين ، لفترة أطول بكثير من التواريخ المُعلن عنها أفضل قبل. سيتم استبدال التواريخ برمز سيستخدمه موظفو Marks & Spencer كمؤشر لضمان إزالة المنتجات من البيع كما هو مطلوب.

كاثرين ديفيد هي رائدة في الاستدامة في منظمة العمل المناخي غير الحكومية ، WRAP (برنامج عمل النفايات والموارد) وقد علقت بشكل إيجابي على المبادرة: "إزالة التمور على الفواكه والخضروات الطازجة يمكن أن يوفر ما يعادل 7 ملايين سلة تسوق من المواد الغذائية إهمال في منازلنا. نحث المزيد من محلات السوبر ماركت على المضي قدمًا في فضلات الطعام عن طريق إلغاء ملصقات التمر من المنتجات الطازجة ، مما يسمح للناس باستخدام أحكامهم الخاصة ".

في الواقع ، تشير أبحاث WRAP إلى أن ما يقدر بنحو 6.6 مليون طن من الطعام يتم التخلص منها من قبل الأسر البريطانية سنويًا.

يُعتقد أن بعض المستهلكين يشعرون بالارتباك بسبب التمر الأفضل قبل ذلك ويرمون طعامًا صالحًا للأكل تمامًا ، بالاعتماد على تاريخ الدليل المطبوع بدلاً من استخدام معرفتهم الخاصة لاتخاذ قرار بشأن جودة الطعام.

لا تستخدم جميع محلات السوبر ماركت تمورًا يُفضل قبلها على المنتجات. Lidl ، على سبيل المثال ، لم تطبعها مطلقًا على منتجاتها الغذائية في المملكة المتحدة في محاولة للمساعدة في "إطالة العمر الافتراضي" للسلع.

بالإضافة إلى إزالة تواريخ أفضل قبل ، ستركز Marks & Spencer على مبادرات أخرى للمساعدة في إهدار الطعام وتكلفة أزمة المعيشة.

سيحافظ بائع التجزئة على شراكة مع Neighbourly ، B-Corp التي تساعد الشركات على إحداث تأثير إيجابي من خلال التبرع بالوقت والمال والمنتجات الفائضة من خلال منصة مخصصة. تبرعت Marks & Spencer بأكثر من 44 مليون وجبة من خلال الموقع منذ عام 2015.

قال أندرو كلابن ، مدير تكنولوجيا الأغذية لدى بائع التجزئة: "نحن بحاجة إلى أن نكون مبتكرين وطموحين - نزيل أفضل المواعيد قبل الموعد حيث يكون القيام بذلك آمنًا ، وتجربة طرق جديدة لبيع منتجاتنا وتحفيز عملائنا على الإبداع مع بقايا الطعام وتبني التغيير . "

وقعت جميع محلات السوبر ماركت الكبرى على إرشادات منظمة الاستدامة WRAP لبيع المنتجات السائبة مثل الباذنجان والجزر والفلفل بحلول عام 2025.

يسلط برنامج WRAP الضوء على أنه لا يمكن معالجة ما يقرب من نصف انبعاثات غازات الدفيئة العالمية من غازات الاحتباس الحراري إلا من خلال تغيير طريقة تصنيع المنتجات والمواد الغذائية واستهلاكها.

يجب على تجار التجزئة تمكين التغيير الإيجابي والفعال في الساحة الحاسمة للاستدامة. يجب أن يستمروا في التركيز على الكيفية التي يمكن بها لإنتاج المواد الغذائية والمنسوجات القضاء على كل التلوث البلاستيكي ، وزيادة إعادة التدوير وبالطبع تقليل النفايات.

نظرًا لأن المستهلكين يواجهون ارتفاعًا متزايدًا في أسعار المواد الغذائية وتكاليف المعيشة ، فسيكون هناك تركيز مستمر على القيمة مقابل المال وقد يؤدي إلى زيادة التركيز على النفايات المنزلية الأسبوعية.