طقس أكتوبر والنبيذ للشرب معهم

يتحول التقويم في نهاية هذا الأسبوع من سبتمبر إلى أكتوبر. إنه تحول ، بالنسبة للعديد من القراء ومحبي النبيذ ، يشير أيضًا إلى تغيير من النبيذ الأبيض أو الوردي إلى الأحمر ، حيث يسود "طقس أكتوبر" مع هبوب الرياح ودرجات الحرارة الأكثر برودة.

ما النبيذ يذهب مع الطقس أكتوبر؟

لا توجد قاعدة صارمة وسريعة للرد على هذا السؤال ، وهناك قائمة طويلة من المتغيرات التي ستؤثر على قرارك الشخصي. أين تعيش ، على سبيل المثال ، وما إذا كانت درجات الحرارة في شهر أكتوبر تعني 50 درجة أو 80. ما مدى استمتاعك حقًا بالنبيذ الأبيض وما إذا كنت في عجلة من أمرك لوضعه بعيدًا عن الموسم. سواء كنت قد تعلقت بشدة بنبيذ الورد ، فأنت ترغب في اختبار النظرية القائلة بأن الورد تصمد في الواقع في درجات الحرارة المنخفضة والأطباق الأكثر قلبًا. أو ربما النبيذ الأحمر ليس الشيء الذي تفضله ، توقف بالكامل.

في كل حالة ، يعد تقليب صفحة التقويم أيضًا فرصة لعشاق النبيذ لضبط درجة الحرارة الخارجية والداخلية وتقييم اختيارات النبيذ التي تلفت انتباههم في الوقت الحالي. إليك بعض الموضوعات الأخرى التي يجب مراعاتها أثناء تصفح قوائم النبيذ أو أرفف متجرك المفضل أو حتى مخزونك الخاص في نهاية هذا الأسبوع.

أفضل أنواع النبيذ الأحمر المبردة

النبيذ الأحمر المبرد ، بالنسبة لي ، أسلوب يتناسب تمامًا مع "موسم الكتف" من الصيف إلى الخريف. إنه نبيذ أحمر ، نعم ، وهو مناسب أيضًا لمشروبات نهاية اليوم على الشرفة أكثر من نظيره أمام المدفأة. النبيذ من عنب جاماي هو رهان جيد للغاية هنا ، لا سيما من بوجوليه ؛ أنا لا أشير إلى Beaujolais Nouveau ولكن إلى Cru Beaujolais ، التي نشأت في أي من مناطق زراعة النبيذ العشر الأكثر شهرة في المنطقة مثل Chiroubles و Fleurie و Morgon.

اكتسبت شعبية Gamay زخمًا في مناطق زراعة النبيذ حول العالم ، بما في ذلك وادي Willamette في ولاية أوريغون وشبه جزيرة نياجرا في كندا. هذه الخيارات ، رغم أنها أقل توفرًا على نطاق واسع ، تستحق السؤال عنها والبحث عنها.

ABC: أي شيء ما عدا شاردونيه ، أعيد النظر فيه

كانت لغة ABC ، ​​التي تعني أي شيء ما عدا شاردونيه ، بمثابة رد فعل عنيف ضد التعبيرات شديدة البلوط والاصطناعية لهذا العنب التاريخي والكلاسيكي. لقد توصلنا الآن بشكل أساسي إلى حل وسط: بالتأكيد هناك أمثلة كبيرة ومليئة بالزبدة والكحول العالي في السوق ، وهناك "شاردونيه عارية" في السوق أيضًا دون أي معالجة بلوط أو تقادم للبرميل على الإطلاق ، وهناك خيارات بين حيث يتم عرض طابع العنب (على عكس تقنيات صنع النبيذ الخاصة به) جنبًا إلى جنب مع علاج البلوط المدروس والمعتدل. ألتو أديجي الإيطالي هو المصدر المفضل بالنسبة لي لأنواع النبيذ في الوسط ، والتي تضرب النغمة الصحيحة والتوازن الصحيح.

قم بتوسيع الحدود

بالنسبة لبعض عشاق النبيذ ، يعد الانتقال الموسمي للسقوط فرصة لتجربة وتوسيع حدود المشروبات (والنبيذ) التي يستمتعون بها عادةً. بالنسبة لي ، هذا يعني إنعاش تعرضي للأرواح البنية والمشروبات الكحولية مثل أماريتو كقهوة ليلية ، أو ماديرا بعد العشاء أو للاقتران مع طبق نباتي دسم متبل بتوابل الخريف ، والكونياك المعتق لمناسبة خاصة أو احتفال.

الخريف هو أيضًا الوقت الذي أجد فيه فضوليًا جديدًا (مرة أخرى ، كما لو كان تقليدًا سنويًا) حول نبيذ الحلوى الحلو مثل Sauternes أو German Beerenauslese rieslings أو النبيذ الجليدي من شمال شرق الولايات المتحدة وكندا. مثل الموضوع الأول الذي تمت مناقشته أعلاه ، يتم تقديم هذا النبيذ عادةً مبردًا ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لـ "طقس أكتوبر" قبل أن نجد أنفسنا في أعماق الشتاء الجليدي.