لا ، نيويورك لم تعيد مشروبات الكوكتيل ... حتى الآن

محافظ الاسبوع الماضي كاثي هوشول أعلنت ولاية نيويورك عن خطة لإعادة تفعيل مبادرة "Drinks-to-Go" الخاصة بالولاية. تم إطلاق البرنامج في عام 2020 وسط عمليات الإغلاق الوبائية، وقد قدم شريان حياة مالي للحانات والمطاعم التي تكافح من أجل البقاء واقفة على قدميها. مع وجود شركة Omicron على قدم وساق، تواجه العديد من تلك الشركات الصغيرة نفسها مرة أخرى صعوبات مالية. ستسمح لهم إعادة العمل بالقدرة مرة أخرى على بيع المشروبات للبالغين للوجبات الجاهزة - وهو تدفق إيرادات تم إيقافه عندما سمح المشرعون بانتهاء هذا الحكم في يونيو من عام 2021.

لكنها ليست صفقة منتهية بأي حال من الأحوال. على الرغم مما تقرأه العديد من العناوين الآن، أنت لا تستطيع اذهب إلى حانة مانهاتن واحصل على الكوكتيل الخاص بك. كانت رسالة هوتشول مجرد إشارة لها نية لاعادة البرنامج . وهذا ليس بأي حال من الأحوال نتيجة مفروغ منها. إنها مجرد خطوة في الاتجاه الصحيح، بحسب أصوات بارزة في قطاع المشروبات الروحية.

يقول: "هذه أخبار رائعة لصناعة الضيافة التي تضررت بشدة في نيويورك". ليزا هوكينز، نائب الرئيس الأول للشؤون العامة لمجلس المشروبات الروحية المقطرة بالولايات المتحدة. “تواجه المطاعم طريقًا صعبًا للغاية في ظل استمرار الوباء ونقص الموظفين. نحن نشيد بالحاكمة هوتشول لدعمها لمشروبات الكوكتيل أثناء التنقل."

وفي الواقع، يبدو أن غالبية سكان نيويورك يشاركون هذا الشعور. يُظهر الاستطلاع الذي أجرته جمعية مطاعم ولاية نيويورك أن ما يقرب من 80٪ من السكان يؤيدون الوجبات الجاهزة. وبالنظر إلى أن البرنامج ازدهر دون أي عيوب ملحوظة أو قضايا تتعلق بالسلامة العامة، فهناك حركة لجعله دائمًا، وهي حركة أشارت هوتشول الآن إلى استعدادها لدعمها. ويضيف هوكينز: "سيوفر ذلك لهذه الشركات مصدرًا مستقرًا للإيرادات بينما تنتعش ببطء".

عضو الجمعية باتريشيا فاهي، هو أحد رعاة مشروع قانون للقيام بذلك... كما نصه حرفيًا:

"يسمح للمرخص له بالبيع بالتجزئة للاستهلاك الداخلي أو الشركة المصنعة التي تتمتع بامتيازات الاستهلاك بالتجزئة داخل المباني، على النحو المنصوص عليه في قانون مراقبة المشروبات الكحولية والمرخص من قبل هيئة المشروبات الكحولية بالولاية، بالبيع للطلبات الخارجية وتسليم المشروبات الكحولية خارج المبنى استهلاك.

بالإضافة إلى ذلك، تعتزم Hochul تقديم تشريع يجعل تناول الكوكتيلات دائمًا كجزء من حزمة للنظر فيها من قبل مجلس الشيوخ والجمعية. وفي كلتا الحالتين، ستحتاج إلى موافقة الأغلبية من كلا المجلسين قبل أن تتمكن من التوقيع على أي شيء ليصبح قانونًا. وقبل أن يحدث ذلك، ستواجه الكوكتيلات الجاهزة معارضة شديدة من قوة ضغط قوية - وهي نفس المعارضة التي قيل إنها قتلت الكوكتيلات الجاهزة في عام 2021: صناعة متاجر المشروبات الكحولية.

• جمعية متجر حزمة مترو جماعات الضغط نيابة عن محلات النبيذ والمشروبات الروحية في نيويورك وسارعت إلى دق أجراس الإنذار بشأن مشروع القانون المقترح. في رسالة بريد إلكتروني لجمع التبرعات، ذكرت المجموعة أن التمديد الدائم للمبيعات الجاهزة "سيدمر متاجر المشروبات الكحولية لدينا، ويخلق أزمة صحية عامة، ويزيد من حوادث DWI ومبيعات القاصرين ويزعج نظام التوزيع والبيع داخل وخارج الشركة من الكحول."

ويعترف عضو الجمعية فاهي بأن إقرار مشروع القانون قد يكون معركة شاقة. وقالت في مقابلة مع جوثاميست أواخر الشهر الماضي: "إنه مشروع قانون واجه الكثير من المقاومة". وتستمر في الاعتراف بأن صناعة متاجر المشروبات الكحولية تتمتع "بقوة أكبر بكثير" مما أدركت.

وفي حين أن تفاؤلها حذر بالتأكيد، فإن صناعة المشروبات الروحية بشكل عام تأمل في أن تؤدي هذه الأوقات العصيبة إلى درجة أكبر من التعاون عبر النظام ثلاثي المستويات. يقول هوكينز: "نعتقد أن معارضة مخازن العبوات أمر مؤسف للغاية". "نعتقد أن الجميع يجب أن يعملوا معًا لمساعدة المطاعم والحانات والحانات على التعافي بعد ما عانوا منه." 

وما لم يحدث ذلك، فربما نكون قد رأينا بالفعل النداء الأخير لتناول الكوكتيلات في إمباير ستيت.