التقنيات الجديدة تجعل زراعة المصانع أكثر قبولا. هذا ليس جيدا بما فيه الكفاية.

يقوم الابتكار والتكنولوجيا بأشياء كبيرة من أجل رفاهية الحيوان وصحة الكوكب. البرغر الخالي من اللحوم من شركات مثل Beyond Meat و Impossible Foods أصبح الآن التيار بطريقة ما كان يمكن أن يتخيلها القليلون قبل 20 أو 30 عامًا. يستخدم التخمير لصنع منتجات الألبان بدون باستخدام الأبقار. العلماء يستكشفون استخدام اللحوم المزروعة بالخلايا كمصدر محتمل للتغذية الصديقة للمناخ للبشر. نحن نشاهد في الوقت الفعلي لأن التكنولوجيا الجديدة تجعل من الأسهل والأكثر استساغة أن يشتري الناس منتجات حيوانية أقل ، خاصة تلك التي تأتي من المزارع الصناعية.

من ناحية أخرى ، نشهد أيضًا بعض الاستخدامات غير المنطقية بشكل مذهل للتكنولوجيا في خدمة الحفاظ على الوضع الراهن. بدلاً من التغيير الجذري للطريقة التي نأكل بها أو الطريقة التي تعمل بها أنظمتنا الغذائية ، يتم ضخ الوقت والمال في جهود غسل الزراعة الحيوانية الصناعية أو غسلها بطريقة إنسانية. ولكن مع نظام مثل مدمر مثلنا ، ليس هناك حل بسيط. معظم المقترحات غير المتكررة لتغيير الصناعة هي مجرد إلهاء لمن يهتمون بالبيئة بينما تشتري الصناعة الوقت.

علق أحد ذلك بعض المخترعين هو جعل الأبقار تطلق كميات أقل من غاز الميثان عند خروجها من الغاز عن طريق تغيير ما تأكله. على سطحه ، قد يبدو جذابًا ؛ إذا كان إطعام الأبقار بشكل مختلف يمكن أن يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، فيمكننا إبطاء تقدم تغير المناخ دون تغيير عاداتنا الغذائية. من المنطقي أن سلاسل الوجبات السريعة مثل برجر كنج ستفعل ذلك تجربة مع "لحم بقري منخفض انبعاثات الميثان" عن طريق إضافة عشب الليمون إلى علف البقر. بعد كل شيء ، لا توجد شركة تريد أن تتعرض لضربة كبيرة في مبيعاتها بسبب مخاوف المستهلكين على الكوكب. هناك الكثير من الإثارة بشأن الجديد دليل أن المكمل الغذائي للطحالب الحمراء يمكن أن يقلل الميثان البقري بنسبة تزيد عن 80٪ وكبير التمويل إلى الشركات الناشئة التي تعمل على تحويل الفكرة إلى ممارسة.

ولكن مثل معظم الأشياء التي تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها ، فمن المحتمل أن تكون كذلك. حتى لو بدأت الزراعة في جميع أنحاء العالم بإضافة الطحالب الحمراء إلى علف البقر ، فإنها ستعالج فقط شريحة صغيرة من المشكلة. لتغيير النظام الغذائي للأبقار على نطاق واسع ، يجب استخدام الطحالب في حظائر التسمين ، حيث تقضي الأبقار أشهرها الأخيرة قبل الذبح. هناك ، تتزاحم الأبقار معًا وتتغذى عادةً على الحبوب المنتجة تجاريًا في مساحة مركزة.

الأمر هو أن الأبقار الموجودة في حظائر التسمين لديها بالفعل إنتاج منخفض من غاز الميثان. تسعة وثمانون بالمائة من بقرة أوقات الحياة تأتي انبعاثات الميثان من عملية هضم العشب والأوراق والنخالة الأخرى خلال فترة وجودها في المراعي. ليست كذلك عملي لجعل الأبقار تأكل الطحالب الحمراء - هم فقط لا يحبون ذلك. حتى لو فعلوا ذلك ، فإننا لا نفهم علم القناة الهضمية microbiomes جيد بما يكفي لفهم الآثار طويلة المدى للطحالب الحمراء. من الممكن أن يتكيف الجهاز الهضمي للأبقار ويعود لإنتاج كميات كبيرة من الميثان على أي حال. علاوة على كل ذلك ، لا يزال هناك الكثير من الشكوك حول بناء سلسلة التوريد التي من شأنها أن تدعم إضافات الطحالب إلى غذاء الماشية على نطاق واسع.

كطريقة أخرى لتقليل انبعاثات الميثان من الأبقار ، يعمل بعض الباحثين على لقاح يمكن أن يجعل الأبقار تنتج أجسامًا مضادة لإنتاج الميثان. من الناحية النظرية ، يمكن إعطاء اللقاح للأبقار في المراعي. لكن هذا يمثل مجموعة كاملة من التحديات. بالنسبة للمبتدئين ، يجب أن يستهدف اللقاح فقط الميكروبات التي تصنع الميثان ، وليس الميكروبات الأخرى التي تساعد الأبقار على هضم العشب. ثم هناك حقيقة أنه يجب أن تكون هناك أعداد كبيرة بما يكفي من الأجسام المضادة دون أن تحتاج البقرة إلى عدد مرهق من الطلقات. كما قال جيريمي هيل ، رئيس الاتحاد الرعوي لأبحاث غازات الاحتباس الحراري وكبير مسؤولي العلوم والتكنولوجيا في شركة فونتيرا ، نبذة عن الشركة المراسل أديل بيترز ، "لقاح قابل للتطبيق ظل بعيد المنال حتى الآن."

حصل حل واحد خارج الصندوق على بعض الجر مؤخرًا. طورت مجموعة من طلاب وخريجي الكلية الملكية للفنون قناعًا للأبقار يحول غاز الميثان من تجشؤهم إلى ثاني أكسيد الكربون وبخار الماء. لقد حصلوا مؤخرًا على 2 جنيه إسترليني منح من الأمير تشارلز والسير جوني إيف ، كبير مسؤولي التصميم السابق في Apple.

إذا وضعنا جانباً ما سيكون عليه ارتداء القناع للأبقار - هل سيكون مجرد شكل جديد من أشكال القسوة؟ - من الصعب تصديق أن هذه الفكرة قابلة للتطوير. سنحتاج إلى إنتاج وتسليم ووضع 1.5 مليار كمامة على 1.5 مليار من أنف بقرة في العالم. يبدو غير مرجح. ولا تدعوني أبدأ بالحلول الإبداعية التي تم اقتراحها لتقليل انبعاثات الكربون من الطرف الآخر من البقرة. يجرب الباحثون "التدريب على استعمال المرحاض"و"حقائب ظهر بقرة ضرطةللحد من تأثير النفايات والغاز على المناخ.

الأهم من ذلك ، أن كل هذه المقترحات لتقليل الميثان تفشل في معالجة أي من الآثار السلبية الأخرى للزراعة الحيوانية: المياه الملوثة من المزرعة جريان المياه، الاستخدام الكبير للمياه (حوالي 1,800 جالون) المطلوب لإنتاج رطل واحد من اللحم البقري ، 80٪ من الأراضي الزراعية المستخدمة لإنتاج غذاء يوفر أقل من 20٪ من العالم. السعرات الحرارية .

هذا لا يبدأ حتى في التطرق إلى القسوة على الحيوانات المتأصلة في صناعة الماشية. حتى لو لم تكن منزعجًا أخلاقيا من فكرة تربية الحيوانات للذبح ، فإن قلة من الناس قد ينكرون أن نظام الزراعة الحيوانية الصناعية الحديثة يضع الحيوانات في طريق مروع. قاس خبرة خلال حياتهم. التلقيح القسري المتكرر لإناث الأبقار التي سرعان ما تنفصل عن عجولها (يتم حصر ذكورها بعد ذلك بإحكام لمنع نمو العضلات ثم ذبحها في عمر 20 أسبوعًا من أجل لحم العجل) ، وإزالة القشرة عن طريق الكي ، ورسو الذيل ، الحياة بأكملها في الداخل على حظيرة ذات أرضية خرسانية.

وهو ما يقودني إلى اقتراح آخر سخيف من صناعة الماشية: الواقع الافتراضي. بجد. تركي مزارع يقال إنه يجرب جعل الأبقار ترتدي سماعات رأس الواقع الافتراضي لجعلها تعتقد أنها في الخارج ، في المراعي. إلى جانب حقيقة أن توسيع نطاق هذه الاستراتيجية سيكون مكلفًا للغاية ، إن لم يكن مستحيلًا ، فإن الفكرة سخيفة. إذا كنا نهتم بما فيه الكفاية برفاهية الأبقار لنقدم لهم التكنولوجيا القابلة للارتداء التي لا يستطيع معظم البشر الوصول إليها ، فلماذا لا يمكننا التوقف عن تقييدهم وإساءة معاملتهم وقتلهم في المقام الأول؟

الحلاقة أوكام يقول أن أفضل حل هو عادة أبسط حل. الحل الواضح لجميع الأضرار البيئية التي تسببها الزراعة الحيوانية الصناعية هو تقليل نطاق الزراعة الحيوانية. علينا أن نطعم العالم أقل من اللحوم ونباتات أكثر. أنا لا أقول أنه من السهل أو غير المعقد أن يعتاد الناس على ذلك ثقيل اللحم الأنظمة الغذائية (خاصة الأمريكيين) لتغيير طريقة تناولهم للطعام. لكنها ضرورة واضحة ولها أهمية قصوى.

يبدو أن الجنس البشري سوف يبذل قصارى جهده لتجنب التضحية أو حتى الإزعاج البسيط. كيف تكون المكملات الغذائية أو الأقنعة أو حقائب الظهر أكثر واقعية ، ناهيك عن كونها اقتصادية أكثر من مجرد تقليل استهلاكنا للبروتين الحيواني؟ لدينا بالفعل بروتينات خالية من الحيوانات مثل العدس والفول وفول الصويا والمكسرات. وقد وجد الطهاة عبر التاريخ طرقًا لا تعد ولا تحصى لجعلها لذيذة. بدلاً من محاولة إقناع الأبقار بتناول الطعام بشكل مختلف ، فلنستخدم قوتنا البشرية في التفكير النقدي والتعاطف لاتخاذ قرارات أفضل حيثما أمكننا ، ومواصلة الاستثمار فيها بالبدائل التي أدت في الواقع إلى خفض الطلب. لذلك بالنسبة لأولئك القادرين ماليًا وجغرافيًا ، قد يكون الوقت قد حان لطلب برجر الخضروات فقط.

اتبعني تويتر و لينكدين:.