تعرف على المرأة البالغة من العمر 29 عامًا التي حولت خبز الموز إلى عمل بدوام كامل

كان Allie Chernick يصنع خبز الموز منذ أن كان نشاطًا وبائيًا شائعًا. هي وفريقها من الخبازين يصنعون مئات الأرغفة أسبوعياً في مطبخ تجاري في بروكلين. خبز الموز أليز تشحن في جميع أنحاء البلاد إلى قاعدة جماهيرية جائعة تضم أكثر من 30,000 ألفًا على Instagram وحده. على تضمين التغريدة، ستجد صورًا شهية لخبز الموز في تشيرنيك ، والذي يأتي بنكهات كلاسيكية مثل رقائق الشوكولاتة العادية والعروض الخاصة الشهرية مثل Fruity Pebbles و snickerdoodle و Blueberry crumble.

قال لي تشيرنيك: "إنها وصفة جدتي شيلا ، لقد كنت أقوم بإعدادها منذ أن كنت صغيرة". من مبيعات المخبوزات في المدرسة الإعدادية إلى صنع الأرغفة للأصدقاء لإحضارها إلى الحفلات المكتبية ، يحافظ خبز الموز من Chernick على عودة الناس للحصول على المزيد. بمجرد أن بدأ الناس في طلب وصفة ، بدأ تشيرنيك في التفكير بجدية في بدء عمل تجاري. في ذلك الوقت ، كانت تعمل في Ralph Lauren بدوام كامل كمحرر للصور ، وتخبز خبز الموز في شقتها ، وتحضره للعمل في حقيبة حتى تتمكن من التسليم بعد ساعات.

قررت تشيرنيك بيع خبز الموز الخاص بها في سوق جرين بوينت للمزارعين ليوم واحد لمعرفة ما إذا كان الغرباء سيشترونه بالفعل. قالت: "لقد أبرمت هذه الصفقة مع نفسي بأنه إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسوف أبدأ في التعامل مع الأمور بجدية أكبر قليلاً". كانت تخبز 300 رغيف في شقتها لسوق المزارعين ("لقد كان الأمر جنونيًا ، رفاقي في السكن أرادوا قتلي") وقد بيعوا في أقل من ساعتين. لقد كان يومًا مثيرًا ، ولكنه محطم للأعصاب بالنسبة لـ Chernick ، ​​لأنه كان يعني أنها ستنقل نشاطها الناشئ عن خبز الموز إلى المستوى التالي. كان هذا في ديسمبر 2019.

كانت الأمور تتحرك بسرعة بالنسبة إلى تشيرنيك. لقد استأجرت مساحة مطبخ تجارية سمحت لها بصنع 300 إلى 500 رغيف في الأسبوع ، مع الإعلان عن قطرات أسبوعية على Instagram والتي ستباع في أقل من 10 دقائق. استخدمت تشيرنيك مهاراتها في التصوير الفوتوغرافي لالتقاط صور لا تقاوم لخبز الموز ، وهي تقطع كل شيء من نوتيلا إلى زبدة الفول السوداني والعسل وملح البحر بين الشرائح. ثم حدث الوباء ، واضطر تشيرنيك إلى الضغط على الفرامل على خبز الموز الخاص بـ Allie's منذ أن تم إغلاق المطبخ التجاري.

عندما لم تتمكن من صنع خبز الموز ، انتهزت تشيرنيك الفرصة لتحسين مستوى لعبتها على وسائل التواصل الاجتماعي. كانت لا تزال تعمل في وظيفة بدوام كامل ، ولكن في وقت توقفها نشرت قصص Instagram ، والتقطت صوراً لخبز الموز الخاص بها ، وزادت متابعتها. بمجرد إعادة فتح المطبخ التجاري ، كان لدى Allie's Banana Bread طلب كبير بما يكفي لدرجة أن تشيرنيك أخيرًا استقالت من وظيفتها بدوام كامل. كان مشروعها الجانبي الآن عملاً شاملاً.

قد لا يكون خبز الموز كسلعة مخبوزة شيئًا جديدًا ، لكن تشيرنيك تأمل في امتلاك هذه الفئة بصور مذهلة ووصفة لذيذة. وأثناء رمي أكواب زبدة الفول السوداني Oreos و Reese في خبز الموز بالتأكيد تجذب انتباه الناس (والأعمال) ، شاركت تشيرنيك أن نكهتها الأكثر شعبية هي خبز الموز العادي. قالت: "إنه أمر مدهش ، على الأقل بالنسبة لي ، لكنني أعتقد أنه يتحدث عن مدى جودة الوصفة الأساسية". "إذا كنت تريد مزيجًا إضافيًا وإضافات ، فيمكنك الحصول عليها ، لكنها لا تحتاج إليها." تتوفر دائمًا رغيف الكوب العادي وشرائح الشوكولاتة والأوريو وزبدة الفول السوداني (مع خيارات نباتية وخالية من الغلوتين) ، ولكنك سترغب في التحقق من Instagram للحصول على معلومات حول النكهات الشهرية.

يتم شحن Allie's Banana Bread في جميع أنحاء البلاد مقابل رسوم ثابتة قدرها 15 دولارًا ، لكن تشيرنيك تريد فتح متجر من الطوب وقذائف الهاون في العام المقبل. قالت: "إذا كنت تعتقد أن خبز الموز جيد عندما تحصل عليه في البريد ، فمن الأفضل أن تحصل عليه طازجًا من الفرن". "حلمي هو أن يتمكن الناس من تجربة خبز الموز بهذه الطريقة."