ماكدونالدز و [شبوتل الشواية المكسيكية يقول العملاء الذين يعانون من ضغوط التضخم يختارون عناصر قائمة أرخص ويزورون مطاعمهم في كثير من الأحيان ، مما يشير إلى الاتجاهات التي يمكن أن تضرب صناعة المطاعم الأوسع.
كانت الشركتان من بين سلاسل المطاعم الأولى التي أبلغت عن نتائج الربع الثاني. Wingstop, ستاربكس ومالك تاكو بيل يام براندز جميعها مجدولة لإصدار تقارير أرباحها خلال الأسبوع القادم.
بدءًا من منتصف شهر مايو تقريبًا ، قال شيبوتل يوم الثلاثاء إن العملاء ذوي الدخل المنخفض يزورون مطاعمه بشكل أقل تواترًا ، مما يؤدي إلى تباطؤ حركة المرور. في وقت سابق اليوم ، قال المسؤولون التنفيذيون في ماكدونالدز أيضًا إن بعض العملاء ذوي الدخل المنخفض تم التبديل إلى قائمة القيمة الخاصة بها أو إلغاء الاشتراك في وجبات كومبو لتوفير المال. لكن المديرين التنفيذيين في ماكدونالدز أضافوا أن السلسلة تستفيد أيضًا من انخفاض العملاء من المطاعم ذات الخدمات الكاملة أو المطاعم السريعة.
يأتي تعليق شركات المطاعم في أعقاب وول مارت خفض توقعات أرباحها، مستشهدة بارتفاع أسعار المواد الغذائية والغاز التي تضغط على محافظ المستهلكين. أدت الأسعار المرتفعة للضروريات إلى تقليص رغبة المتسوقين في شراء سلع مثل الملابس والإلكترونيات - أو تناول العشاء في المطاعم وطلب توصيل الطعام.
في المتوسط ، ارتفعت أسعار قائمة المطاعم بنسبة 7٪ في الأشهر الثلاثة المنتهية في مايو مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي ، وفقًا لمجموعة NPD. وقالت شركة أبحاث السوق إنه خلال الفترة نفسها ، خفض المستهلكون من الأسر التي يقل دخلها عن 75,000 ألف دولار زياراتهم للوجبات السريعة بنسبة 6٪.
أشار الرؤساء التنفيذيون للمطاعم ، بما في ذلك ماكدونالدز كريس كيمبزينسكي ، إلى الفجوة في ارتفاع أسعار البقالة ووجبات المطاعم كميزة للمطاعم. ارتفعت أسعار المواد الغذائية في المنزل بنسبة 12.2٪ خلال الاثني عشر شهرًا الماضية ، بينما ارتفعت أسعار المواد الغذائية بعيدًا عن المنزل بنسبة 12٪ فقط ، وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك التابع لمكتب إحصاءات العمل.
قال كيمبزينسكي للمحللين يوم الثلاثاء خلال المؤتمر الهاتفي للشركة: "لا أعرف ما هو تأثير ذلك ، لكننا بالتأكيد نتوقع أن هناك بعض الفوائد التي نراها كجزء من ذلك".
من الناحية التاريخية ، حققت سلاسل الوجبات السريعة أداءً جيدًا خلال فترات التباطؤ الاقتصادي حيث يتحول رواد المطعم إلى خيارات أرخص دون التخلي عن تناول الطعام بالخارج تمامًا.
تعد ماكدونالدز من بين أفضل المطاعم التي تستفيد من انخفاض تداول المستهلكين ، وفقًا لمحلل BMO Capital Markets أندرو ستريلزيك. روج التنفيذيون لعروض القيمة للسلسلة مقارنة بالمنافسين ، حتى مع قيام الشركة وأصحاب الامتياز برفع الأسعار.
باعتبارها سلسلة غير رسمية ، تقول Chipotle إن معظم عملائها ليسوا حساسين للتسعير.
قال الرئيس التنفيذي Brian Niccol في المؤتمر الهاتفي للشركة: "المستهلك ذو الدخل المنخفض قد تراجع بالتأكيد عن وتيرة الشراء". "لحسن حظ Chipotle ، كما تعلم ، فإن غالبية عملائنا هم مستهلكون لدخل الأسرة المرتفع."
قالت سلسلة مطاعم البوريتو إنها واثقة من قدرتها على رفع أسعار القائمة دون إخافة عملائها الأساسيين. وتخطط لرفع الأسعار بنحو 4٪ في أغسطس لتغطية ارتفاع تكاليف التورتيلا والأفوكادو والتعبئة.
ارتفع سهم Chipotle بنسبة 11 ٪ في التعاملات الصباحية يوم الأربعاء بعد أنباء عن جولة أخرى من ارتفاع الأسعار وفاقة الأرباح. تراجعت أسهم ماكدونالدز بأقل من 1٪ بعد أن خفض دويتشه بنك السهم ، مشيرًا إلى تقييمه بالنسبة لنظرائه في الوجبات السريعة.
بحلول نهاية العام ، يتوقع بيتر صالح المحلل في BTIG أن أسعار قائمة Chipotle ستكون أعلى بنحو 20٪ مما كانت عليه قبل عامين. قام منافسو السلسلة برفع الأسعار بمستويات مماثلة أو حتى أعلى ، وفقًا لمسح أجرته الشركة.
وكتب صالح: "تشير نتائج مسح الأسعار لدينا إلى أن Chipotle لا تزال تتمتع بقوة تسعير يمكنها الاعتماد عليها لدعم الهوامش في هذه البيئة التضخمية".
بالنسبة للربع الثاني ، أبلغت Chipotle عن نمو مبيعات نفس المتجر بنسبة 10.1٪ ، أقل من توقعات وول ستريت عند 10.9٪. كانت الزيادة إلى حد كبير نتيجة الزيادات السابقة في الأسعار ، والتي عوضت عن انخفاض في حركة العملاء.
تساءل بعض المحللين عن مدى قدرة المزيد من Chipotle على رفع الأسعار. كتب أندرو تشارلز المحلل في كوين في مذكرة أن الزيادات المخطط لها هذا الصيف يمكن أن تؤدي إلى مزيد من تآكل حركة المرور ، خاصة في ظل البيئة الاقتصادية غير المؤكدة التي لاحظها المسؤولون التنفيذيون في الشركة.
- إيان كريتزبيرج ساهم في كتابة هذه القصة.
المصدر: https://www.cnbc.com/2022/07/27/mcdonalds-and-chipotle-say-customers-are-trading-down-visiting-less-often-as-inflation-hits-budgets.html