يجمع Mario's Hard Espresso بين القهوة والكوكتيل للحصول على تأثير احترافي

يريد جو جراسو تغيير طريقة تفكيرك في المسكرات. مؤسس ماريو هارد اسبريسو أطلق سائله العام الماضي كعلامة تجارية أقل من المشروبات الكحولية وأكثر من ذلك كإسبريسو إيطالي راقي يحدث لحزم لكمة 50 دليل. هذا شيء مصمم لعشاق القهوة. إنه مصنوع من تحميص أرابيكا الداكن بنسبة 100٪ والذي يخضع لعملية نقع لطيفة من خلال روح مقطرة ثلاثية.

معزز بفانيليا مدغشقر العضوية ولمسة خفيفة من قصب السكر ، يكرم ملف النكهة والد جو. استخدم البطريرك الذي يحمل نفس الاسم "وصفة صقلية السرية" لإنتاج كميات صغيرة من قهوة الإسبريسو الصلبة الخاصة به كهدية للأصدقاء والأحباء عندما كان جو يكبر.

في عصر يتمتع فيه إسبريسو مارتيني بشعبية أكبر من أي وقت مضى ، يصنع ماريو هارد إسبريسو قائمة طويلة من الأصدقاء والأحباء. اسكبه على الثلج وستحصل على كوكتيل على نفسه. يمكنك العثور عليها في متاجر المشروبات الكحولية صعودًا وهبوطًا في كاليفورنيا مقابل 37 دولارًا للزجاجة ، مع تخطيط Grasso لتوزيعها على نطاق أوسع في العام المقبل. في هذه الأثناء يتحدث مع الشرق الأوسط حول رحلته من الإلهام العائلي إلى تحقيق الجاهزية للشرب.

أخبرنا المزيد عن ولادة علامتك التجارية.

جو جراسو: "قصة ماريو هارد إسبريسو تدور حول والدي ماريو. مرة واحدة في السنة ، لأكثر من 55 عامًا ، كان يصنع وتعبئ إسبريسو الصلب على دفعات صغيرة من وصفته الصقلية السرية للأصدقاء والعائلة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على زجاجة ، فستعتز بها طالما استطعت ، مع العلم أن الأمر سيستغرق عامًا كاملًا حتى تحصل على حقنة أخرى. كنت محظوظًا بما يكفي لأن أكون معه في السنوات القليلة الماضية من حياته ، وعندما وافته المنية منذ حوالي 10 سنوات ، واصلت أنا وابني آرون هذا التقليد على شرفه ".

متى فكرت في الدخول التجاري معها؟

JG: "لقد رأيت إمكانات حقيقية لوصفة عائلتنا الصغيرة ، لذا جمعت العائلة وعلى مدى السنوات الأربع الماضية كنا نعمل على تقديم Mario's Hard Espresso إلى السوق. لقد أطلقنا أخيرًا قبل عام ، في نوفمبر 2021 ، وكانت الاستجابة رائعة. نحن حاليًا في أكثر من 90 مؤسسة في جميع أنحاء كاليفورنيا ، بما في ذلك بعض الحانات والمطاعم وتجار التجزئة الأكثر احترامًا. نحن أيضًا نتجه غربًا حيث قمنا مؤخرًا بتأمين التوزيع في نيفادا ، والآن يتم بيع ماريو أو تقديمه حاليًا في حوالي 10 مواقع في لاس فيجاس أيضًا ".

كيف كان الاستقبال؟

JG: "تم تكريمنا في عام 2022 بميدالية ذهبية - 95 نقطة في جوائز نيويورك الدولية سبيريت، والميدالية الذهبية في جوائز لوس أنجلوس الدولية سبيريت والبلاتين في جوائز SIP الدولية سبيريت. أشياء رائعة جدًا في عامنا الأول ".

ما الذي يميز العلامة التجارية عن غيرها في السوق؟

JG: "أولاً ، نحن لا ننتج بكميات كبيرة في بعض المصانع في مكان ما. نحن علامة تجارية عائلية صغيرة تعمل بروح الحرفيين ونقوم بكل شيء تقريبًا بأنفسنا. تحتوي كل زجاجة من زجاجات ماريو على الوصفة السرية لوالدي وهي مصنوعة يدويًا على دفعات صغيرة بنفس الحب والرعاية التي وضعها في كل واحدة من أفراده. نحن نستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية على كوكب الأرض بما في ذلك روح الحبوب المحايدة ثلاثية المقطر ، والإسبريسو المحمص الداكن بنسبة 100٪ بن أرابيكا. يعلق الناس طوال الوقت على مدى توازنها ، ونحن فخورون جدًا بذلك. ليس ماريو رائعًا فقط كإسبريسو مارتيني حقيقي وفي مجموعة متنوعة مذهلة من الكوكتيلات الأخرى ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا بمفرده. في الواقع ، هذه هي الطريقة التي نتمتع بها عادة في عائلتنا ، ماريو على الصخور أوOriginale"كما نحب أن نقول".

لماذا تعتقد أن الإسبريسو الصعب يمر بهذه "اللحظة" الآن؟

JG: "بشكل عام ، الأشخاص الذين يحبون القهوة حب إسبرسو. الإسبريسو جيد الصنع غني ولذيذ ومريح ورومانسي. يمكن أن تكون هذه الكوكتيلات حلوة ، ومحفزة ، ولذيذة ، ومهدئة في نفس الوقت! عندما يكون الناس في الخارج في المساء ، أو يستقرون لتناول وجبة رائعة ، أو يقضون ليلة في الخارج ، فإن Mario's Hard Espresso يصنع بعض الكوكتيلات اللذيذة والمذهلة حقًا ، وهذا أكثر متعة ".

أخبرنا عن تنوع المنتج. لماذا هذه الروح يجب أن تكون على البار الخاص بك؟

JG: "نصنع Mario's Hard Espresso باستخدام روح الحبوب المحايدة الثلاثية المقطرة. إنه عديم النكهة بشكل أساسي ، مع ملمس فم ناعم كالحرير وقمة صغيرة على ظهر اللوحة. هذا يسمح للنكهات الغنية للمكونات الأخرى بالاندماج بشكل جيد للغاية والتقدم ، وهذا بدوره يجعل الروح متوازنة ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. على عكس المشروبات الكحولية الأخرى للقهوة التي تستخدم الروم أو التكيلا ، أو مزيج الفودكا البارد منخفض المقاومة ، فإن Mario's Hard Espresso يفتح عالمًا جديدًا بالكامل من إمكانيات الكوكتيل. لقد شاهدنا خبراء الخلط يستخدمون Mario's لإنشاء كوكتيلات جديدة تمامًا مثل "Oaxacan Wake-Up" مع Mezcal أو "Tiki-Tom" مع Spiced Rum. لقد رأيناهم أيضًا يعيدون تخيل الكلاسيكيات مثل Espresso-Negroni و Espresso-Old Fashioned و Espresso-Infused Black Manhattan. بالنسبة لأي شخص يحتفظ ببار جيد التجهيز ، فإن إضافة Mario's Hard Espresso تتيح لك فقط أن تكون أكثر إبداعًا ، وهو ما يترجم عادةً إلى الكثير من المرح للجميع ".

ماريو مرتبط بالتقاليد العائلية ، كيف ستحافظ على ذلك مع استمرار نمو العلامة التجارية؟

JG: "ماريو هارد إسبريسو هي أولاً وقبل كل شيء عن والدي. إنه حقًا نجمنا الشمالي. لا شيء يجعله أكثر سعادة من اجتماع الناس ، وقضاء الوقت ، وتقاسم مشروب ، وقصة وضحك ، وبصدق هذا ما يحفزنا حتى يومنا هذا. كل ما نقوم به نفعله لتكريمه. ولذا أود أن أرى Mario's Hard Espresso في كل بار ومطعم ورف متجر في جميع أنحاء أمريكا ، سيكون الأمر رائعًا ، ولكن في الغالب لأنه سيعني أنني سأخبر قصته للجميع. أعتقد أنه طالما أننا نكرم والدي دائمًا ونستخدم نزاهته كدليل لنا ، سنكون على ما يرام ".

ما هي خطة التوسع للعلامة التجارية في عام 2023 وأنت تدخل عامك الثاني؟

JG: "نحن علامة تجارية عائلية صغيرة مقرها هنا في جنوب كاليفورنيا. نحن نعيش ونعمل ونربي عائلاتنا هنا ، ونريد أن نكون جزءًا لا يتجزأ من مجتمع الكوكتيل هذا. لذا أريد أولاً أن أحكي قصتنا وأن أسكب ماريو على أكبر عدد ممكن من المؤسسات هنا ، وآمل أن أجد منزلاً في قوائمهم. أيضًا ، لدينا عملاء رائعون في منطقة سكرامنتو حيث نشأت ، وأريد الاستمرار في دعم الحانات والمطاعم وتجار التجزئة لدينا ، وتوسيع العروض في هذا السوق أيضًا. لقد قمنا مؤخرًا بتأمين التوزيع في نيفادا ، وبدأنا نرى طلبًا حقيقيًا في سوق لاس فيجاس ، لذا يبدو هذا مثيرًا للغاية للعام المقبل. كان هناك أيضًا بعض الحديث عن جلب ماريو إلى الساحل الشرقي ، لذلك سأستكشف هذه الفرص أيضًا ".

ما الذي يمكن أن تتعلمه العلامات التجارية الأخرى من نهجك المدفوع بالعائلة؟

JG: "اضطررت ذات مرة إلى اتخاذ قرار بشأن مكون مزيف كان شخص ما يحاول إجباري على استخدامه. كان من الممكن أن يحل محل فانيليا مدغشقر العضوية - وهي ليست رخيصة الثمن. قالوا ، "استخدم هذا ، إنه أرخص ولن يعرف أحد الفرق". كل ما يمكنني قوله هو ، "أنت تدرك أن هذا هو والدي على ملصقنا ، أليس كذلك؟" لم يكن هناك أي طريقة للقيام بذلك. وبالتالي ، إذا كانت علامة تجارية أخرى ستتعلم أي شيء منا ، فسأقول ، فقط فكر مليًا وفهمًا واضحًا لمن أنت ، وما تمثله علامتك التجارية ، وما الذي يحفزك. حافظ على هذه الروح ، وكن شغوفًا ، واعمل بجد ، وأظهر الامتنان وكن لطيفًا. ابحث عن نجمك الشمالي واتبعه بلا هوادة ".