لندن مهووسة بشراب الأفسنتين الآن

يشهد الأفسنتين بعض النهضة في لندن في الوقت الحالي.

على الرغم من مرور مائة عام على آخر طفرة كبيرة للروح ، إلا أن الأفسنتين يظهر في قوائم الكوكتيل في جميع أنحاء المدينة.

لكنها ليست المرة الأولى.

قبل قرن من افتتاح أول مصانع تقطير الأفسنتين التجارية في أماكن أخرى من العالم ، كان سكان لندن يستمتعون بالفعل بنموذج مبكر من الأفسنتين صنعه صيادلة المدينة.

مع مرور السنين وجد الأفسنتين سيئ السمعة بسبب الهلوسة المشاع (والتي تتعلق في الواقع بمحتوى الكحول أكثر من أي شيء في السائل الفعلي) ، أقسم التصميمات مثل إرنست همنغواي وأوسكار وايلد وبابلو بيكاسو بالروح.

وشربوه في الحانات التي لا يزال بإمكانك زيارتها اليوم.

خذ جرين بار at فندق كافيه رويال، مفضل سابق لأوسكار وايلد: عرين كوكتيل صغير وفاخر شديد الخضرة لدرجة أنك تشعر وكأنك تخطو مباشرة إلى الروح.

جميع كوكتيلات البار مستوحاة من كتاب Café Royal Cocktail Book الأصلي ، الذي تم تجميعه في عام 1937 ، بما في ذلك جوهر المخملية (Absinthe ، Strega Galliano ، Mandarin Napoleon ، apple ، Eldflower ، ماتشا وبياض البيض) ، والتي سأعتبرها شخصيًا أفضل كوكتيل من الأفسنتين في لندن.

لكن الاتجاه يذهب إلى ما هو أبعد من مقدمة الشريط.

في عام 2021 ، كان أصحاب ملكية جمعية الثلاثاء الماضي (بار مستوحى من الرعب في Hackney) قام ببناء مثل هذه العبادة من أتباع عشاق الأفسنتين قرروا فتح أول معمل لتقطير الأفسنتين في لندن.

إنها تعمل بشكل جيد أيضًا. بالإضافة إلى الأفسنتين التقليدي ، نبات الشيطان لقد ابتكرت نسبة 63٪ من الأفسنتين الأفسنتين "Regalis" التي تتميز بالثالوث المقدس للأفسنتين من خشب الشيح الكبير واليانسون الأخضر والشمر الحلو ، بالإضافة إلى التوابل مثل جوزة الطيب والقرفة والهيل (وكلها كانت ذات يوم رموزًا للرفاهية). تجربة شبيهة بالجن مع نباتات دافئة.

على الرغم من أنه من غير المحتمل أن نرى الأفسنتين يمر خلال عصر النهضة الكبير الذي شهده ابن عمه القائم على العرعر خلال العقد الماضي ، إلا أن هذا التحول ملحوظ.

إذا استمر شاربو لندن الأكثر ميلًا إلى المغامرة في ملاحظة ذلك ، فقد يكون الأفسنتين في طريقه إلى أن يصبح الجن 2.0.