داخل برنامج العشاء فى خط هولندا امريكا

تناول الطعام على متن أ هولندا امريكا الخط رحلة بحرية هي تجربة من الدرجة الأولى. يمكنك الاستمتاع بإفطار خدمة الغرف على الشرفة الأرضية الخاصة بك أثناء الاستمتاع بالمناظر الخلابة عند وصول سفينتك إلى الميناء. يمكنك الإحماء باستخدام وعاء من حساء البازلاء المنقسمة أثناء الإبحار عبر نهر هوبارد الجليدي. يمكنك حفر غليان المأكولات البحرية في ألاسكا بيديك. ويمكنك تناول وجبة فاخرة كاملة مع لحم بقري تندرلوين وزلابية سرطان البحر (وصفة ديفيد بيرك) و من مصادر مستدامة، سمك السلمون ملك ألاسكا اللذيذ.

برنامج الطعام والشراب المتميز على خط الرحلات البحرية ، بالطبع ، ليس من قبيل الصدفة. استثمرت الشركة في مواهب الطهاة من ذوي الكفاءات العالية لضمان حصول ضيوفهم على الأفضل. يتكون مجلس الطهي في Holland America Line من ستة طهاة مشهورين من مجموعة متنوعة من خلفيات الطهي: Rudi Sodamin (طاهٍ رئيسي يتمتع بأكثر من 15 عامًا من الخبرة في الطهي على متن السفن السياحية) ، إيثان ستويل (صاحب مطعم في سياتل رشح لجائزة جيمس بيرد) ، ديفيد بورك (رائد في المطبخ الأمريكي الحديث) ، جاك توريس (طاهي المعجنات الفرنسي الشهير وصانع الشوكولاتة) ، جوني بوير (رئيس الطهاة في De Librije ، وهو مطعم في هولندا حاصل على ثلاث نجوم ميشلان) وأندي ماتسودا (المؤسس معهد سوشي شيف). قال مايكل ستينديباخ ، نائب رئيس خدمات الطعام والشراب والضيوف في هولندا أمريكا: "يسترشد برنامج الطهي الخاص بـ Holland America Line ببعض المواهب البارزة في العالم ، ولا يوجد خط رحلات بحرية آخر يتمتع بهذا المستوى من الخبرة من فريق الخبراء هذا". خط.

يستخدم مجلس الطهي معًا خبراتهم الجماعية وشغفهم وإبداعهم للمساعدة في تنسيق قوائم الطعام على متن الطائرة. سوف تجد مطعم Burke's Clothesline Candied Bacon الذي يتم تقديمه في Pinnacle Grill (الموصوف بأنه "أفضل مطعم ستيك هاوس في البحر") ، وساندويتش سمك القد في ألاسكا من Stowell مع صلصة أيولي خل الشعير وسلطة ملفوف Savoy المقدَّمة في Dive-In (شواية عادية بجانب المسبح) وكلاسيكية أطباق فرنسية من Sodamin في مطعم Rudi's Sel De Mer (براسيري نابض بالحياة). خارج مجلس الطهي ، كل طاهٍ تنفيذي على متن سفينة Holland America Line هو عضو في جمعية عالمية مرموقة للأغذية والنبيذ ، Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. لذا ، سواء كنت تستمتع بوجبة غير رسمية في Lido Market بعد جلسة لياقة بدنية جماعية أو كنت ترتدي ملابس وترغب في أجواء راقية لتناول الطعام ، فستجدها على متن الطائرة.

في عام 2022 ، أطلقت شركة Holland America Line سلسلة من رحلات الطهي التي جلبت أعضاء مجلس الطهي على متنها لعروض الطهي وحفلات العشاء الحميمة والمخصصة للحجوزات فقط مع أزواج النبيذ المختارة من قبل الساقي في المنزل. بدأت السلسلة برحلة بحرية في ألاسكا لمدة 7 أيام مع Stowell ، والتي غادرت من سياتل. قاد عرضًا للطهي ، وصنع المقبلات لساعة المارتيني السعيدة ، وأدار حدثًا طهويًا واستضاف عشاء طاهٍ من 5 أطباق يسلط الضوء على النكهات والمكونات الطازجة لمنطقة شمال غرب المحيط الهادئ. حظي الضيوف على متن رحلات الطهي بفرصة فريدة للتفاعل معهم وطرح أسئلة الطبخ والاستمتاع بعروض الطهي التي يقدمها طاهٍ شهير.

يتطلب الطهي على متن السفن السياحية قدرًا هائلاً من التخطيط والتنظيم (نظرًا لأنه لا يمكنك الركض إلى المتجر عندما تكون في وسط المحيط) ، كما أن شركة Holland America Line تجعل الأمر يبدو بلا مجهود. من المجموعة الواسعة من عروض القائمة إلى كرم الضيافة الذي يتخطى حدوده ، ستشعر بالتأكيد بالعناية الجيدة برحلة هولندا أمريكا لاين البحرية. سيتذكر النوادل والمضيفون اسمك وتفضيلاتك الغذائية (وحتى يقدمون الحلويات خارج القائمة التي تناسبهم) ، ويعرضون إجراء حجز عشاء إذا رأوا ليلة مفتوحة في جدول تناول الطعام الخاص بك ، وحتى إرسال الحلوى إلى غرفتك إلى تناول الطعام بعد الاستمتاع بعروض الموسيقى الحية في BB King's Blues Club أو Lincoln Center Stage.

من المستحيل تصوير جميع الطرق - الكبيرة والصغيرة ، أمام المنزل وخلف الكواليس - التي يعمل بها فريق تناول الطعام لخلق تجربة عالية الجودة للضيوف ، ولكن بابلو سيزار ساموديو باكيرو ، رئيس الطهاة التنفيذي في شركة Holland America Line ، يلخص الأمر جيدًا: "بالنسبة لنا ، قد تكون مجرد رحلة بحرية أخرى ، ولكن بالنسبة للضيف ، إنها الرحلة التي كانوا يتطلعون إليها ويخططون لها لفترة طويلة. أي شيء يمكننا القيام به لجعلها أكثر خصوصية بالنسبة لهم يستحق كل هذا العناء ".