داخل أميزينج جريس ، كنيسة لندن الضخمة تحولت شارع فود مكة

إذا كنت تبحث عن الكأس المقدسة لتجارب طعام الشوارع ، لندن غريس مدهش لديه تماما ما يأخذ لك حرفيا.

ستجد مكانًا للموسيقى الحية داخل مطعم St Thomas Church المصنف من الدرجة الثانية في London Bridge ، وهو عبارة عن كيرك كبير ورائع يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر ، بالقرب من سوق Borough Market.

بالطبع ، مع وجود أحد أشهر أسواق المواد الغذائية في العالم على بعد مرمى حجر ، يجب أن يكون عرض الطهي شيئًا مميزًا للمنافسة.

وهذا ما حدث بالفعل. في حين أن النوافذ الزجاجية الملونة للكنيسة والمذبح والأعمال الخشبية الأصلية لم يمسها أحد ، فقد تم استبدال خبز "الجسم" والنبيذ المشترك بأطعمة شوارع جنوب آسيا وقائمة بار واسعة.

التزامًا بإقامات طعام الشارع بدلاً من فريق مطعم داخلي ، استبدلت Amazing Grace مؤخرًا إقامة افتتاحية مع السيد باو (أحد الأطعمة المفضلة في الشوارع التايوانية في لندن) لـ دا جا.

يشتهرون بتناول الدجاج المقلي وأطعمة الشوارع في الشرق الأقصى ، دا جا تقدم مجموعة من الأطباق المستوحاة من نكهات تايوان وكوريا الجنوبية وهونج كونج واليابان.

وتشمل هذه الفلفل بادرون مع يوزو وتوغاراشي ، ولحم الخنزير المقرمش ، والروبيان مع صلصة الفلفل الحلو ، وبرغر الدجاج المغطى بـ "Konnichiwage" ، وعصي الحلومي بالسمسم مع صلصة البيت الأحمر الحارة دا جا. كل هذا لا يصدق.

هذا لا ينسى مجموعة مختارة من الأطباق الخالية من الغلوتين والألبان والخضروات أيضًا ، بما في ذلك الفطر المقرمش والقرنبيط بالسمسم مع العسل وأضلاع الذرة الآسيوية اللذيذة أيضًا.

"نحن نفخر بأنفسنا بتقديم أطعمة عالية الجودة مثلها مثل المشروبات والخدمة والأحداث الحية الشهيرة ، ولذلك كان من المهم للغاية بالنسبة لنا أن نتعاون مع بائع شعرنا أنه يضاهينا في الجرأة والإبداع والذوق ،" يقول Sammie Ellard-King ، مدير التسويق في Amazing Grace.

دا جا قاموا أيضًا بإعداد أطباق خاصة لتقديمها في وجبات الإفطار والغداء الخاصة بالمكان. على سبيل المثال ، تستضيف Gospel Bottomless Brunch جوقة الإنجيل الحية وتتميز بفطائر الدجاج المقلي المقرمش والفطائر وخيار استلام الفقاعات والكوكتيلات و Bloody Mary's طوال مدتها.

الآن مع كل ما قيل وفعل ، لم يتبق سوى شيء واحد لقوله ، وهو خذني إلى الكنيسة.