في عام 2021 ، تم التخلص من المشروبات الكحولية مع ارتفاع مبيعات المشروبات الروحية الممتازة

مع استمرار الاتجاه المتميز في قطاع المشروبات الروحية، ترتفع مبيعات المشروبات الروحية الفاخرة. أظهرت بيانات جديدة صادرة عن مجلس المشروبات الروحية المقطرة في الولايات المتحدة (DISCUS) أن مبيعات المشروبات الروحية الفاخرة نمت بنسبة 43٪ في العام الماضي، بقيادة التكيلا والويسكي الأمريكي إلى حد كبير. وكان معدل النمو في العام الماضي أكثر من ضعف متوسط ​​المعدل (18%) في السنوات الخمس الماضية.

وارتفعت مبيعات المشروبات الروحية الفاخرة بنسبة 47% في الربع الثالث من عام 2021 مقارنة بالربع الثالث من العام السابق.

قالت كريستين لوكاسيو ، رئيسة قسم السياسة العامة في DISCUS: "تسارعت اتجاه زيادة الأسعار المعنوية في السنوات الأخيرة إلى مستوى جديد في عام 2021". "في مواجهة قيود المطاعم والسفر التي أحدثها الوباء ، زاد المستهلكون من مشترياتهم من المشروبات الروحية الفاخرة لرفع تجاربهم في تناول الكوكتيل في المنزل."

لم يرتفع حجم المشروبات الروحية الفاخرة المباعة في الولايات المتحدة بشكل كبير خلال السنوات الست الماضية فحسب، بل شهدت كل فئة من المشروبات الروحية الفاخرة تقريبًا قفزات في النمو السنوي. تتراوح معدلات النمو عبر التكيلا والويسكي الياباني والروم والبوربون، من 6% إلى 48%، بمتوسط ​​معدل 23%.

تم توفير هذه البيانات من خلال مؤشر العلامات التجارية الفاخرة، وهو أداة جديدة أنشأها مجلس المشروبات الروحية المقطرة لتحليل مبيعات العلامات التجارية للمشروبات الروحية الفاخرة. يضيق التقرير العلامات التجارية في الولايات المتحدة التي يبلغ سعر التجزئة فيها 750 مل 50 دولارًا أو أكثر. سيتم إصدار بيانات جديدة تحلل هذا القطاع كل ثلاثة أشهر.

ما هو جذب المشروبات الروحية باهظة الثمن؟ بالتأكيد، هناك أعلى جودة ومكانة في الاسم والتعبئة والتغليف. ولكن مع بقاء شاربي الكحول في منازلهم بسبب الوباء، تقلصت فرص الإنفاق في الحانات واستثمر المستهلكون مدخراتهم في شراء الزجاجات الأعلى سعرًا. وبدون توجيه من النادل، بدأ من يشربون الخمر في إعداد الحانات المنزلية الخاصة بهم - سكوتش الشعير المنفرد، واحتساء التيكيلا، ومشروب البوربون الأفضل.

في العام الماضي، أشار مدير أبحاث IWSR خوسيه لويس هيرموسو في الإصدار أن "قيود كوفيد دفعت المستهلكين إلى تقدير قيمة العلاج في المنزل من خلال شراء المنتجات المتميزة. لقد وضع الوباء الكثير من الأمور في نصابها الصحيح، وعادت سياسة الانتهازية إلى جدول الأعمال”.

وبالتنقيب في تفاصيل القفزة الفاخرة في العام الماضي، أظهرت التكيلا أكبر المكاسب خلال هذه الفترة، حيث سجلت معدل نمو سنوي قدره 75٪. كان عام 2020 أيضًا عامًا رائعًا في نمو التكيلا - فقد أظهرت الفئة نموًا بنسبة 46٪ على مدار العام.

وفي عالم المشروبات الروحية البنية، حقق الويسكي الأمريكي الفاخر نسبة 46% والكونياك الفاخر بنسبة 31%. وانتعش الويسكي الاسكتلندي من التعريفات الجمركية بمعدل نمو 20%، بعد أن سجل خسائر في عام 2020. وارتفع الويسكي الأيرلندي بنسبة 9%، بينما لم يظهر الويسكي الياباني أي نمو.

ويأتي نمو سكوتش على الرغم من العقبات التي تفرضها التعريفات الجمركية. وكان فرض تعريفة انتقامية بنسبة 25% على الويسكي الأميركي نتيجة للنزاع بين الصلب والألمنيوم سبباً في انخفاض الصادرات إلى المملكة المتحدة بنسبة 42% على مدى أربع سنوات، من 150 مليون دولار إلى 88 مليون دولار. ولتغطية الخسارة، كان على العلامات التجارية الأمريكية للويسكي أن توجه أنظارها إلى أسواقها المحلية.

وانتهى تعليق التعريفات في أكتوبر 2021.

وبالنظر إلى الاتجاهات الخمسية، نجد أن الويسكي والتكيلا الأمريكي حققا نموا يتجاوز 40% سنويا، في حين حقق الكونياك نموا بلغ 19%. لم يتجاوز معدل نمو الويسكي الياباني والاسكتلندي 6% سنويا على مدى السنوات الخمس الماضية، ويرجع الفضل في ذلك إلى التعريفات الجمركية الأمريكية على الشعير المنفرد.