لقد حاولت الحصول على والدي في الكوكتيلات الحرفية

أنا وأبي لدينا أذواق واهتمامات مختلفة تمامًا. إنها مجرد فجوة نموذجية بين الأجيال ، كما هو متوقع ، حيث إنه متقاعد من جيل الطفرة السكانية في فلوريدا وأنا من جيل الألفية ولا أستطيع الجلوس مكتوفي الأيدي - أحصل على أجر يكتب عن الخمور والسفر. إنه لا يفهم إلا قليلاً ما أفعله (كما يتضح من حقيقة أنه غالبًا ما يشير إلي بصفتي مدونًا) ، بالتأكيد لا يفهم هوسي بالأرواح الحرفية. خلال الوقت الذي قضينا فيه معًا في عطلة عيد الشكر ، كنت آمل في إزالة بعض الالتباس. وافتتاح طبعة تامبا، ليس بعيدًا عن منزله ، ما اعتقدت أنه يمكن أن يكون فرصة ذهبية.

بنت العلامة التجارية الأنيقة للفنادق اسمًا لنفسها من خلال التزامها بالحياة الليلية الفاخرة والأطعمة والمشروبات عالية التفكير. لقد مررت بتجارب لا تُنسى في مواقع بعيدة مثل شنغهاي وريكيافيك. لذلك كنت متحمسًا جدًا لرؤية واحدة مفتوحة في الفناء الخلفي لوالدي وأنني تمكنت من حجز غرفة كوين مزدوجة هناك مقابل 500 دولار فقط في الليلة.

"لماذا بحق الجحيم تنفق 500 دولار في الليلة في فندق؟" سأل بغضب. “إنها مجرد غرفة وسرير. يمكنني أن أحضر لك فندق هوليداي إن مقابل 100 دولار! "

لم نكن بداية جيدة.

حاولت أن أشرح له أن هذا كان أول فندق خمس نجوم في تامبا ؛ أن 500 دولار ليست باهظة على الإطلاق لفندق راقي في المدن الكبرى هذه الأيام. سيكون جميلًا وخضراءًا ، كما هو الحال دائمًا في الإصدارات. إنه يحتوى على حمام سباحة على السطح ، ويوفر مناظر شاملة ... أيا كان ما يمكن مشاهدته فى وسط مدينة تامبا. وسأغطي تكلفة كل شيء. كان لهذا الجزء الأخير صدى حقًا معه ، لذلك كنا قريبًا في طريقنا.

والدي ليس شاربًا كثيرًا هذه الأيام ، لكنه يقدر بعض النبيذ مع العشاء وربما حتى سكب الروم بنكهة جوز الهند للحلوى. كانت خطتي هي أن أظهر له أن الكوكتيل المصمم جيدًا يمكن أن يوفر قدرًا كبيرًا من التطور ، وفي هذه الأيام ، ليس من الضروري حتى تضمين الكحول.

لحسن الحظ ، تفتخر Tampa Edition بما لا يقل عن ستة أماكن لتوضيح الدرس. بدأنا الأشياء في بار اللوبي المجاور للمدخل الرئيسي للفندق ، عبر غابة حقيقية من أوراق الشجر. تصل المشروبات هنا مع ميزة مالحة بشكل غير متوقع ، على حساب مدير المشروبات الذي قضى وقتًا في فندق Edition في بودروم ، تركيا. يعتبر شاي مانهاتن التركي من أكثر الأدلة التي تظهر على الأنف على عمله السابق: ينضم صانع الشاي مارك بوربون وأفيرنا أمارو إلى الخمر الذي تم غمره بالمكون الذي يحمل نفس الاسم. النغمات العشبية خفية ، لكنها لا تزال قادرة على إخضاع المكونات الأكثر حلاوة.

قال والدي بالتساوي بعد رشفة صغيرة: "الأمر مختلف".

كنت بحاجة إلى زيادة عامل النجاح ، لذلك أحضرت البنادق الكبيرة. هريسا مارغريتا - التي تجمع بين ميزكال مع توابلها التي تحمل الاسم نفسه لشمال إفريقيا - كان لا بد أن تثير الإعجاب. أنا بالتأكيد وجدت أنها خيالية. ترابي وخالي من الحمضيات والفراولة لتفتيح المزاج.

"الآن كل شي على مايرام هذا مثير للاهتمام ، "اعترف ، قبل الدخول في جرعة أخرى.

كنا نحرز تقدما. سرعان ما انتقلنا إلى فندق Lilac المجاور ، وهو مفهوم البحر الأبيض المتوسط ​​للعقار الذي أنشأه الشيف الحائز على نجمة ميشلان ، جون فريزر. تشترك في قائمة كوكتيل مع Lobby Bar ، لذلك من أجل إضفاء البهارات على الأشياء ، اخترت نبيذًا ملامسًا للجلد قليل التأكسد من سردينيا. لم يكن والدي على دراية بالنبيذ البرتقالي والقائمة هنا تحتوي على بعض نقاط الدخول الجيدة لشخص يتطلع إلى المشاركة. لقد فوجئ بسرور بالطريقة التي تكمل بها السائل المملح قليلاً فاتح الشهية المكون بعناية من بطن لحم الخنزير والأخطبوط الإسباني وسكوتاش الذرة الحلوة.

قال بارتياح: "كان ذلك بالتأكيد أفضل مما كنت أتوقع". "لكنني لم أتذوق أي برتقال هناك." كان جيدا. لقد كنا في منتصف الطريق فقط من خلال تذوق الأطباق الأربعة ، لذلك كان هناك متسع من الوقت لاستدعاء الساقي لشرح الاتجاهات السائدة في صناعة النبيذ الحديثة.

بعد حلوى سوفليه ، شقنا طريقنا صعودًا على درج حلزوني طويل ، واخترنا إنهاء دورة تحطمه المختلطة في غرفة اللكمات. كانت خطوة إلى الصالة مثل الانتقال إلى صالون الشرب في بعض عقارات العالم القديم. هذا هو الهدف تمامًا ، حيث وُلد هذا المكان في الطبعة الفخمة في لندن ، قبل أن يتم نسخه طبق الأصل لنظيره في برشلونة. يمثل هذا أول ظهور للمفهوم في أمريكا الشمالية.

قائمة المشروبات ، كما هو معلن ، مليئة بأربع صفحات من التثقيب. كل من الخصلات - المتوفرة في شكل كبير أو فردي - تهدف إلى تسليط الضوء على دولة معينة منتجة لشراب الروم. ذهبت مع Ziggy's Punch ، لأنه غير تقليدي إلى حد ما ويجمع بين Smith & Cross والتوابل الجامايكية. اعتقدت أنه كان فريدًا تمامًا ولكنه بالتأكيد لم يكن كوب الشاي الخاص بوالدي. لذلك أحضره النادل المغطى جيدًا بقطعة من الزبرجد المغلف حديثًا ، وبدا مسحورًا على الفور. حدق في الغرفة ذات الإضاءة الخافتة بشعور هادئ بالرضا. على رشفات قليلة أخرى ، حتى أنني لاحظت بريقًا من التفاهم في عينيه. تم عملي هنا.

عند مغادرة غرفة Punch Room ، تمكنا بالفعل من رؤية قائمة الانتظار تتشكل لـ Arts Club - وجهة الحياة الليلية الفاخرة عبر القاعة في طابق الميزانين بالفندق. نظرت إلى الخط ، بشكل عجيب. "ليست فرصة" ، صرخ قبل أن أسأل. "أنا ذاهب إلى السرير!"

لا يمكنك الفوز بهم جميعًا. لذلك قررت أن أعتز بالانتصارات الصغيرة حيث اتبعت تقدمه نحو المصاعد.