كيف أصبحت المياه سلاحًا ، ومشكلة انعدام الأمن الغذائي في منطقة البحر الكاريبي ، ومن مدونة إلى نشاط تجاري بقيمة 25 مليون دولار

Iكان أسبوعًا حافلًا بالأغذية والزراعة: كانت هناك جلسة استماع للجنة الزراعة بمجلس النواب تضم كبار المديرين التنفيذيين لتعليب اللحوم ، وكان هناك أخبار مزيفة لـ Beyond Meat من McPlant ، وكانت هناك أول حالة في الولايات المتحدة لانتقال إنفلونزا الطيور إلى البشر. كان العامل المقيم في كولورادو والذي ثبتت إصابته بالفيروس يعمل في مزرعة تتعامل مع تفشي المرض في قطيعها ، وعلى الرغم من أنه من غير المحتمل أن يتحور الفيروس بما يكفي للانتقال بسهولة بين البشر ، فإن الحالة تذكير بأن الجائحة التالية يمكن أن تنشأ في مزرعة مصنع.

تقاريري الخاصة ما زالت تجعلني في أعماق عالم المياه وحيث تكون نادرة. هذا جعلني أتتبع استهلاكي الخاص للسائل الحيوي في حياتي اليومية ، ربما قليلاً جدا كثير.

- كلوي سورفينو ، كاتب في هيئة التدريس

هذه نشرة Forbes الإخبارية Fresh Take ، والتي تقدم لك كل يوم جمعة أحدث الأفكار حول تغيير مستقبل الطعام. هل تريد الحصول عليه في بريدك الوارد كل أسبوع؟ أنشئي حساب جديد.

ما هو جديد

يظهر الماء كسلاح حرب في أوكرانيا وخارجها. يمكن للعطش أن يقتل - وكذلك الجوع - عندما تكون الزراعة ضرورية يجف. قصة لك حقا.

في منطقة البحر الكاريبي ، ازداد انعدام الأمن الغذائي الشديد. كشفت سلسلة من الدراسات الاستقصائية من برنامج الأغذية العالمي أن حالة انعدام الأمن الغذائي الشديدة في منطقة البحر الكاريبي الناطقة بالإنجليزية زيادة بنسبة 72٪ منذ ظهور الوباء ، حسب دافني إوينغ تشاو.

كيف أنشأت إيلا شركة نباتية بقيمة 25 مليون دولار. عندما أطلقت Ella Mills مدونتها الخاصة بالوصفات النباتية - Deliciously Ella - في عام 2012 ، كان العمل بعيدًا عن الاعتبار. بعد أن أمضت عامًا داخل وخارج المستشفى مصابة بأمراض تركت صحتها العقلية والجسدية في أدنى مستوياتها على الإطلاق ، أرادت الفتاة البالغة من العمر 20 عامًا استكشاف التأثيرات التي قد تحدثها الأنظمة الغذائية الأقل معالجة على صحتها. و تعلم الطبخ في هذه العملية ، كتبت ليلا لندن.

Iأفتقد رحلتي إلى كاليفورنيا الشهر الماضي وسلطة الأحجار الكريمة الصغيرة المغطاة بالأنشوجة من جوستا في شاطئ فينيسيا. لم أستطع مقاومة شريحة من كعكة البرتقال والمربى المصنوعة من عصيدة من دقيق الذرة لإكمال انتشاري.

كلوي سورفينو يقود تغطية الأغذية والزراعة بصفته كاتب فريق العمل في فريق المؤسسة في Forbes. ما يقرب من ثماني سنوات من عملها في مجلة فوربس جلبتها إلى مطبخ الاختبار السري الخاص بـ In-N-Out Burger ، والمزارع التي يعصف بها الجفاف في سنترال فالي بكاليفورنيا ، والغابات الوطنية المحترقة التي سجلها ملياردير الأخشاب ، وهو مسلخ عمره قرن في أوماها ، وحتى مصنع كرواسون للشوكولاتة مصمم كقلعة من العصور الوسطى في شمال فرنسا. لها الكتاب، الصفقة الأولية: الفساد المستتر وجشع الشركات والنضال من أجل مستقبل اللحوم ، ستنشر في ديسمبر 2022 مع Simon & Schuster Atria Books.

نشكرك على قراءة الإصدار 33 من Forbes Fresh Take! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك. اشترك في Forbes Fresh Take هنا.

المزيد من Forbes Fresh Take:

أكثر من فوربزنظرة جديدة: ما الذي يعنيه الجفاف في الغرب بالنسبة للغذاء ، ولماذا تحتاج صناعة الأغذية إلى العدالة الاقتصادية وهل وصلنا إلى ذروتها من قطع الدجاج النباتي؟By كلوي سورفينو
أكثر من فوربزنظرة جديدة: ما الذي يتطلبه الأمر لإطعام أوكرانيا ، دزينة 2022 القذرة وهل هي حقًا خالية من المضادات الحيوية؟By كلوي سورفينو
أكثر من فوربزخذ حديثًا: إمداد الدجاج المشوي في كوستكو معرض للخطر ، لماذا لا ينبغي استخدام الطعام كسلاح ، وعمال البقالة للإضرابBy كلوي سورفينو