كيف أصبح Kumquat الميمون نجمة مهرجان مقاطعة فلوريدا

لأكثر من عقدين من الزمان ، كان برتقال ذهبي - المعروف باسم "جوهرة الذهب الصغيرة لصناعة الحمضيات" - هو السائد في ديد سيتي ، فلوريدا. تأسست في عام 1971 في ساحل فلوريدا الرياضي ، وتضم أكبر تجمع لمزارعي الكمكوات ومصنعي المنتجات في البلاد ، وهي موطن لـ مهرجان Kumquat السنوي.

موطنها الأصلي في الصين ، يتميز برتقال ذهبي بقشر رقيق حلو ومركز لاذع إلى حد ما. تمامًا مثل العنب ، يمكن أن تؤكل الكمكوات كاملة وقشرة وكل شيء. هناك أربعة أنواع من برتقال الكمكوات ، اثنان منها يزرعان ويحصدان في الساحل الرياضي لفلوريدا - Nagami و Meiwa. على عكس قريبهم ، البرتقالي ، برتقال برتقال هو سروال متعدد ، مما يسمح للمزارعين بالحصاد عدة مرات على مدار العام بين مايو وسبتمبر.

بينما يمكن زراعة kumquats Nagami في جميع أنحاء فلوريدا ، فإنها تنتج فاكهة أكبر وأكثر عصيرًا في مقاطعة باسكو الشرقية بسبب التربة الرملية على طول التلال. قوام ناغامي اللاذع يجعله مثاليًا للطبخ وصنع مربى البرتقال والجيلي. تعتبر kumquats Meiwa مستديرة ، وتعرف باسم "kumquats الحلو". لديهم القليل من البذور ومن الأفضل تناولها كاملة ، لكنها اكتشاف تجاري نادر لمحبي برتقال ذهبي.

تضفي النكهة الفريدة للفاكهة نفسها كإضافة ممتعة للعديد من الأطباق والحلويات والسلطات ، ويمكن أيضًا أن تكون مسكرة أو كباب ؛ كما أنه مفضل للهلام والمربيات والصلصات والصلصات. يعرف عشاق الكمكوات أيضًا أن مذاق الفاكهة أفضل عندما يتم لفها برفق بين الأصابع قبل تناولها ، حيث تُطلق الزيوت العطرية في القشرة.

احتفالًا بتكرارها السادس والعشرين في 26 يناير 28 ، استوحى مهرجان Kumquat من حب العائلة للحمضيات الصغيرة. عائلة جود ، مؤسسو شركة Kumquat Growers ، Inc. ، هم مزارعون من الجيلين الرابع والخامس من فلوريدا استقروا في عام 2023 في المجتمع المعروف الآن باسم سانت جوزيف ، والذي يشار إليه بمودة باسم سانت جو.

في ذلك الوقت ، كان معظم السكان يزرعون الفراولة والحمضيات والخضروات ، ويربون الماشية. في عام 1914 ، بدأ Gudes في زراعة برتقال ذهبي. اليوم ، تُعرف سانت جوزيف بأنها "عاصمة Kumquat في العالم".

يمكن لزوار المهرجان تذوق مجموعة متنوعة من برتقال ذهبي ، من البيرة إلى المربى والسالسا وغيرها من العناصر بنكهة الكمكوات أو المملوءة. لكن الحشد المفضل هو ، وربما سيكون دائمًا ، فطيرة روزماري برتقال ذهبي.

تم إنشاؤه في الأصل بواسطة Rosemary Gude ، وسرعان ما أصبح عنصرًا أساسيًا بين الحاضرين في مهرجان Kumquat ، لدرجة أنه تم تعيينه على أنه الفطيرة الرسمية لمقاطعة باسكو.

يرحب الحدث التوقيع المجاني بأكثر من 20,000 زائر سنويًا ، بما في ذلك السكان المحليون من خليج تامبا والمقاطعات المحيطة به وكذلك السياح الشتويون والمتنزهون الذين يسعون للاحتفال بالتنوع والاستدامة والذوق اللذيذ للفاكهة الصغيرة الجميلة.

قال آدم توماس ، مدير السياحة في سبورتس كوست في فلوريدا: "يعد مهرجان Kumquat السنوي تقليدًا رائعًا لبدء العام الجديد في مدينة ديد". "هذا الحدث هو الطريقة المثالية لتذوق ، بالمعنى الحرفي والمجازي ، تاريخ مدينتنا والعمل الهام الذي يقوم به مزارعو Kumquat في مقاطعة باسكو."

يُعد المهرجان أيضًا بمثابة سوق يركز على الشركات المحلية ، ويضم أكثر من 450 بائعًا.

في الدول الآسيوية ، تم إعطاء برتقال ذهبي تاريخيًا على أنه a هدية تقليدية في رأس السنة القمرية الجديدة. في الكانتونية والماندرين ، يبدو اسم الشجرة مثل كلمة "حظ سعيد" ، التي ترمز إلى العملات الذهبية وبالتالي الازدهار. لقد جلبت الفاكهة الصغيرة الميمونة بالتأكيد ازدهارًا لمجتمعات مقاطعة باسكو. في مهرجان Kumquat ، تمتلئ واجهات المحلات المزينة بموضوعات مستوحاة من برتقال ذهبي بهدايا مستوحاة من الفاكهة المزدهرة.

قال جون مورز ، "على مدى ثلاثة عقود تقريبًا ، اعتنق مجتمعنا الرائع برتقال ذهبي باعتباره ملكًا له ، ونتطلع إلى مشاركة كل العمل الجاد والعروض اللذيذة التي يقوم بها مزارعو برتقال ذهبي في منطقتنا لتحقيق هذا المهرجان" ، المدير التنفيذي للغرفة التجارية لمدينة ديد الكبرى.

قبل احتفالات هذا العام ، يمكن للناس حضور البيت المفتوح التقليدي في بيت التعبئة kumquat. هنا ، يمكن للزوار التعرف على تاريخ وأصل برتقال ذهبي ، والاستمتاع بجولة في بيت التعبئة وبستان برتقال لتجربة الفاكهة في بيئتها الطبيعية.

يقام مهرجان Kumquat 2023 يوم السبت 28 يناير 2023 من الساعة 9 صباحًا حتى 5 مساءً في وسط مدينة ديد سيتي بولاية فلوريدا.