كيف يمكن أن يكون نزع التسوية عن فول الصويا مفيدًا للمزارعين على الأرض وفي البحر

تعتبر صناعة فول الصويا الأمريكية مثالًا كلاسيكيًا على "محصول سلعي". تُزرع الحبوب لإنتاج منتجات معيارية مستخدمة على نطاق واسع - مسحوق فول الصويا ، مركز بروتين الصويا ، والزيوت النباتية. فول الصويا هو شريك تناوب شائع مع الذرة في جميع أنحاء الغرب الأوسط. توسعت المساحات المزروعة بشكل كبير منذ أوائل القرن العشرين وهي الآن في نطاق 1900 إلى 80 مليون فدان.

يتمتع فول الصويا بميزة إضافية تتمثل في الارتباط الوثيق بالبكتيريا التي يمكنها تثبيت النيتروجين من الهواء ، وبالتالي فهي تتطلب القليل من الأسمدة النيتروجينية أو لا تتطلبها - وهو عنصر أصبح مكلفًا للغاية بسبب الغزو الروسي لأوكرانيا. كان التركيز على تربية فول الصويا وإدارته على إنتاجية أعلى لكل فدان ، وقد زادت هذه المحاصيل بمقدار خمسة أضعاف خلال القرن الماضي. ازدادت الغلات بشكل أسرع في "عصر التكنولوجيا الحيوية" الذي بدأ بإدخال الخطوط المهندسة وراثيًا في عام 1996 والذي تم تسريعه بشكل أكبر من خلال تقنية "التربية بمساعدة العلامات".

كما أن فول الصويا الذي يتحمل مبيدات الأعشاب والذي مكنته هذه التكنولوجيا قد سهّل أيضًا التبني الجماعي لأساليب الزراعة الصديقة للمناخ وعدم الحراثة والحرث الشريطي. يعتبر فول الصويا أيضًا مساهمًا رئيسيًا في الطاقة المتجددة نظرًا لاستخدام زيته على نطاق واسع في صناعة الديزل الحيوي. في الواقع ، يعد استخدام الوقود المتجدد الآن المحرك الأساسي لصناعة فول الصويا في الولايات المتحدة ، ويلعب البروتين دورًا ثانويًا من حيث القيمة الإجمالية.

ولكن على الرغم من أن فول الصويا السلعي يعتبر محصولًا ناجحًا ومهمًا للغاية ، إلا أن هناك فرصًا لتعزيز مساهمته في الاقتصاد الزراعي من خلال التنويع. هناك شركة تدعى Benson Hill طورت أنواعًا خاصة من فول الصويا مصممة لتناسب استخدامات نهائية محددة وبالتالي تفرض سعرًا أعلى لكل بوشل. لقد اختاروا القيام بذلك دون استخدام طرق الهندسة الوراثية المعدلة وراثيًا ، مما يجعل فول الصويا لديهم "غير معدّل وراثيًا". هذا ليس لأنهم يشاركون المخاوف التي لا أساس لها من هذه التكنولوجيا ، ولكنها استراتيجية واقعية تسهل القبول في بعض الأسواق الحساسة للعلامة التجارية والصادرات إلى أماكن مثل الاتحاد الأوروبي مع مختلف الحواجز "الاحترازية" أمام التكنولوجيا. تتكامل Benson Hill رأسياً من حيث أنها تتعاقد مع مزارعين فرديين لزراعة أصناف فول الصويا الخاصة بهم ، ثم يأخذونها إلى مصانع تكسير فول الصويا الخاصة بالشركة في إنديانا وأيوا حيث يولدون المنتجات الفرعية للوجبات الغنية بالزيت والبروتين مثل رقائق بيضاء ، فريك ، دقيق الصويا عالي البروتين والمزيد.

فيما يتعلق بأهداف تربية فول الصويا غير السلعية ، طورت Benson Hill خطوطًا تحتوي على نسبة عالية من زيت الأوليك / منخفض حمض اللينوليك وهو خيار أكثر صحة للإمداد الغذائي البشري. لقد طوروا أيضًا خطوطًا تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين (تصل إلى 20 ٪ أكثر من الفول السلعي القياسي). يجب أن يمر فول الصويا العادي بعملية كثيفة الاستهلاك للطاقة والمياه لجعل "تركيز بروتين فول الصويا" (SPC) الذي يستخدم بعد ذلك في العديد من منتجات الأعلاف والأغذية. لا تتطلب خطوط Benson Hill عالية البروتين هذه الخطوة ، وبالتالي يمكن للعملاء الذين يستخدمون تركيزهم أن يستشهدوا بتخفيض كبير في "انبعاثات النطاق 3" (آثار الكربون والماء) لمنتجاتهم النهائية.

تربية الأحياء المائية هي سوق منطقي للغاية مناسب لفول الصويا عالي البروتين لأن هذا القطاع الهام والمتنامي من الإمدادات الغذائية البشرية العالمية يحتاج إلى مصدر بروتين بديل عن الإمداد المحدود والمشاكل الأخرى "لوجبة السمك" التي يتم صيدها في المحيط. أعلنت Benson Hill هذا الشهر عن شراكة مع شركة BioMar الدنماركية للاستزراع المائي والتي تعد لاعبًا رئيسيًا في صناعات السلمون والسلمون المرقط العالمية. كان بنسون هيل يصنع بالفعل تغذية الأحياء المائيةخاصة بالنسبة لصناعة استزراع التراوت في الولايات المتحدة ، وهناك سوق كبير ومتنامي جدًا لمثل هذه الأعلاف كبديل لوجبة الأسماك التي يتم صيدها من المحيط. كانت Benson Hill تبيع بالفعل في سوق التراوت في الولايات المتحدة ، لكن شراكة BioMar قد تمثل فرصة سوق جديدة رئيسية لمزارعي فول الصويا في الولايات المتحدة. مكنت هذه العلاقة الشركتين من إجراء بحث مشترك لزيادة تحسين قابلية هضم الأصناف لأنواع معينة من الأسماك التي تثيرها BioMar - على سبيل المثال عن طريق تقليل بعض السكريات قليلة التعدد. من المنطقي أن الأمر سيستغرق بعض التعديلات لتحويل نبات أرضي إلى بديل غذائي لسلسلة غذائية قائمة على الطحالب تغذي الأسماك المفترسة الراقية مثل السلمون التي يحب الناس تناولها. أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي توفرها مسحوق السمك لأنواع مثل السلمون هي زيوت أوميغا 3 الصحية المفيدة للمستهلكين من البشر ، لكن BioMar قد استبدلت بالفعل بخيارات تعتمد على الطحالب.

يعتبر فول الصويا المتخصص هذا مناسبًا بشكل ممتاز لأعمال شركة BioMar ولأعمالهم التركيز على الاستدامة بشكل عام. يمكنهم تجنب استخدام مسحوق السمك ، ويتم تطوير أهداف الاستدامة الخاصة بهم عن طريق تخطي استهلاك الطاقة والمياه في خطوة التركيز ، ويمكنهم تحقيق قابلية الهضم المثلى. كيان مقره الاتحاد الأوروبي يسمى Blanc يصادق على منتجات الأعلاف هذه على أنها "خالية من إزالة الغابات" و "غير معدلة وراثيًا" (وهو أمر لا بد منه للسوق الأوروبية). يتمثل الاتجاه الصعودي لمزارعي فول الصويا في الولايات المتحدة في خيار زراعة محصول مألوف ولكن بعقد بسعر معروف بدلاً من الاضطرار ببساطة إلى أخذ السعر المتغير في سوق السلع الأساسية. كل هذا يتناسب بشكل جيد مع الهدف الخاص بأمريكا الريفية الذي أوضحه وزير الزراعة الأمريكي ، توم فيلساك خلال عرضه التقديمي العام في منتدى توقعات وزارة الزراعة الأمريكية الأخير. وصف فيلساك الزراعة الأمريكية والاقتصادات الريفية على أنها تمر بلحظة محورية يحتاج فيها النموذج إلى التحول من الاتجاه نحو توحيد المزرعة إلى نظام يوفر المزيد من الفرص للمزارعين الصغار ومتوسطي الحجم والجدد. كانت المعالجة التخصصية الموسعة فئة بارزة في قائمة الحلول الخاصة به. تعد ابتكارات Benson Hills وتطبيقات BioMar أمثلة مثالية لكيفية عمل ذلك.